销售水果多年,聊一聊自己多年对水果销售的经验
现在卖水果的方法很多种,有开水果店的,有在商场超市里面卖的,也有的摆地摊的,卖水果的方式很多种。而开水果店的看你在什么位置,你的消费者需求不一样,那么你的做法是有所不一样的,比如高档小区和医院附近的消费者是要质量要求高档一些的,而工业区的水果店在拿货是就要先质量中下的,价钱便宜一些的。不管是哪一种,不同的场合他们的消费者定位是不同的。这几种经营方式投入较大,并且你的水果店一旦选址在哪里,如果生意不好想换个地方就难了。而水果摊的投入小,但收入也小。
我今天就谈谈我这几年销售的一些心得,投入不大(就一辆小四轮小货车,我是买二手的,一万多元和一辆电动车,这是老婆专用的)而收入不比开水果店少,少则几百元一天,多则一千多,开资就是汽车的油钱之外,还有就是自己日常生活费和租屋房租。
首先是拿货,我们一般到较大的水果市场拿货,这样才有更多的选择。我们拿的货都是有差异化的货,比如价钱较便宜一些的,没差价我不会拿的。因为我们一辆车只拿一种货,少则几百斤,多则一千多斤,有时一天拿两车。这样的货量较大一些,我们的拿货筹码就多,拿货就便宜一些。我们一般拿的货有下面几种:
1 尾货。尾货是指长途车拉货到市场销量,卖到最后面可能还有几千斤或一万多斤,如果他们在这呆多一天其开资的费用多很多,比如车费和住宿等,如果剩下那么一点不如低价处理还合算,做生意赚头不赚尾嘛。如果我们遇到有尾货时,找几个同行老乡大家一起分掉他,不管几千斤还是一万多斤。但在价钱方面一定压得较低我们才做,没差价就不干。这也是行规吧,大家都懂的。
2滞销货。滞销货是指某些水果行情不好时,卖不动了,积下来的货你必须要低价处理掉,不然昨天的货未处理掉的,今天又有货要处理了,这是等不得的。比如香蕉,他每天都有入货的,并且差不多一个星期前就做催熟工作了,每天差不多都要清理的。还有外地的大货车拉来的货比如西瓜,一车就几十吨,如果不好卖就算亏本也要处理掉,因为你不处理你的竞争对手会处理的,到时你的一大车货只有丢掉,因为水果是皮包水的,放得越久,损耗越大。
3是差货。差货是指产品质量本身有些缺陷的。比如这些货里有些坏的,但也不是很多。还有一些皮色不是很好看的。还有的是必须要现在急着处理的,比如香蕉太熟了,没法再留了,再留就给别人喂猪了。这些货的价格是平时的一半或三份之一。
4跌价货。跌价货指的是由于某种产品原来卖得较高的,但行情有变价钱跌下来了。如果我们拿到这种货,好卖又赚钱的。比如我去年卖一车姜,一车就赚二三万,十多天就搞定。那时候的姜正常价卖到十二一斤,是由五六元一路涨上去的,当时较缺乏。在广州江南市场有个老乡给我电话,说有一块多的姜,问我要不,我平时对姜这个产品也关注,因为他的价钱一路上涨。我去到后看到货不是很靓。但价格还可以,结果我一块二毛拿到。回到家加上拉一车沙来保鲜加起来的费用也就算到一块五毛钱,一共三千多斤,拉回来卖十元一斤,还挺好卖的。
卖货
你想卖货就必须对自己平时卖货附近的情况较熟,比如那些市场人流较大,那些地方的人工资较高一些,喜欢吃水果的,那些工厂人较多一些,什么时候上班,什么时候下班的,这些情况要了如指掌。
不同的货卖的方式不一样的。如是尾货,我们就到人流的较多的地方,我们是有价格优势,他们拿货的价格我们可以卖了,并且我的车较大,货较多,有更多的挑选。消费者都有从众心理,人越多,就越觉得那些产品很合算。象三轮车那小车卖不过我的,即使他们价格更低也搞不过我,因为我还有喇叭呢?晚上灯光较亮,我都是卖准称的,熟客也较多。
我早上一般到菜市场卖,因为人在这个时候都去买菜了,我就在人流经过的路边卖。卖到差不多十一点左右就到工厂门口卖,因为他们这个时候下班了,在他们工厂门口摆还能卖一阵的。我一般一个中午和下午工厂下班时间都能走两个工厂的,我知道他们的时间差,这个下完卖到差不多了就赶紧到下一个工厂。到下午两三点后就开着车到村里面转,或者到小工厂门口卖,这边的毛衣小厂挺多的,多跟她们聊聊,我们就慢慢就熟了,或者能多送一点给他们的老大(也就是较有号召力的人,对他们有一呼百应的人),以后他们的老大就会招呼他们来了。这是人情关系,做好了别人也会帮你的。
到下午五点左右又到工厂门口卖,我一般不会天天到一个工厂卖的,隔三天去一次较为适宜。去得太密没什么生意,隔太久别人也会去,你的熟客也慢慢走了。
晚上就到工业区市场卖,我们灯光较亮,喇叭较大声生意还可以。晚上一般卖到十点半到十一点。
我老婆的三轮车较小一些,但她卖货不会比我差。因为她专走别人没走的市场。比如到村里面转,我们大车进不去,只有她的小车能进,并且随时能掉头。这是小众化的市场,都是一些在家里带小孩或都是在家里做手工的人。这些人一般没时间到外面买,而对水果选择不多,而你拉货上门就最合他们的心意了。由于村里面不,没什么人象她这样做,里面是没什么竞争的,所以她拉去的货差一些也能卖掉,并且价钱卖得不经外面卖好货的价钱低。因为里面的人没太多的选择,也就没什么计较了。但有一点,我们的货不会坏的,只不过是不好看或者熟了点的,这样才会有下次帮你买。
我们的工作是比较辛苦,但做得心里比较踏实,自己文化不高,大公司做不好来,小公司工资太低又不想做。并且我们自由惯了这生活,叫我们入厂我们也不习惯。并且那点工资根本支撑不起家里的开支。只有自己努力吧。以后我会详细介绍一下自己卖货心得和体会。
本文作者:水果哥2016
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