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红酒常识
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我来开班了....多多指教
红酒常识
- 红酒不是每一种都能存放太久,只有贵酒(RM400以上)才可以
(放越久越好是假的,酒有寿命,也会坏掉)
- 红酒一定要打横放,木塞才不会干掉,酒才可以存放久一点
- 红酒从来不会甜,因为葡萄有皮(除了White Wine)
- 红酒别Chill,如果冷冻,就无法散发葡萄香
白酒和冰酒之类的一定要冷冻
- Brown colour的红酒 = 坏酒(除了PORT)
如何选酒??
- 首先要看酒的色泽(通常酒是鲜红色的,有些则是浅红色)
- 看看白色那条线,如果酒的"空位"超过 1 inch 就表示那支酒的储存不好
- 切记要选 "横睡" 的酒!!!
第一篇完毕, 第二篇待续........
[ 本帖最后由 Boon_head 于 28-6-2007 01:34 AM 编辑 ] 本帖最后由 ConnieLee 于 10-10-2013 01:08 PM 编辑
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发表于 28-6-2007 01:21 AM
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好贴........
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发表于 28-6-2007 01:32 AM
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发表于 28-6-2007 09:53 PM
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謝謝老師指點～
等你進來上第三堂課哦。 |
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发表于 28-6-2007 11:39 PM
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便宜的红酒都是打直摆放来卖的。只有红酒专卖店的高级红酒才有打横摆放。“横睡的酒”= 贵酒 |
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楼主 |
发表于 28-6-2007 11:42 PM
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原帖由 瞒着你 于 28-6-2007 11:39 PM 发表 
便宜的红酒都是打直摆放来卖的。只有红酒专卖店的高级红酒才有打横摆放。“横睡的酒”= 贵酒
去专卖店的红酒比较好...有专人可以介绍... |
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发表于 29-6-2007 08:44 PM
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嗯，谢谢了。。好贴！ |
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发表于 29-6-2007 09:43 PM
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楼主 |
发表于 30-6-2007 12:29 AM
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发表于 30-6-2007 11:51 PM
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原帖由 Boon_head 于 30-6-2007 12:29 AM 发表
红酒专卖店有很多种价钱....
如果你们要确定某某红酒的价钱是否合理..或者是某某牌子...可以在这里发问
我相信可以帮到你们
我接下来会教你们法国酒了....因为上两篇都是基本的
或者你们有什么问题都 ...
好的……有不明白的地方，我會再發問的。 |
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发表于 3-7-2007 11:33 PM
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原帖由 Boon_head 于 28-6-2007 01:14 AM 发表
我来开班了....多多指教
红酒常识
- 红酒不是每一种都能存放太久,只有贵酒(RM400以上)才可以
(放越久越好是假的,酒有寿命,也会坏掉)
- 红酒一定要打横放,木塞才不会干掉,酒才可以存放久一点
...
B老师!!你说红酒放越久越好是假的!!
那我要怎么懂那红酒坏了呢?
红酒可放多久呢? (如果是便宜的) |
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发表于 3-7-2007 11:49 PM
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我很喜欢喝红酒。楼主能否介绍几支牌子给我。谢谢。
还有，这帖子不错。 |
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发表于 3-7-2007 11:54 PM
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观看了红酒的色泽过后就要 “摇杯子”——
请问楼主，摇杯子是为了什么？
上星期友人送了我一支Spain出产的红酒，忘了什么牌子。感觉太甜了，我不很喜欢。
平时喝的红酒，酒精含量17%。算高么？
[ 本帖最后由 魅影邪儿 于 4-7-2007 12:01 AM 编辑 ] |
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发表于 4-7-2007 02:58 AM
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原帖由 魅影邪儿 于 3-7-2007 11:54 PM 发表
观看了红酒的色泽过后就要 “摇杯子”——
请问楼主，摇杯子是为了什么？
上星期友人送了我一支Spain出产的红酒，忘了什么牌子。感觉太甜了，我不很喜欢。
平时喝的红酒，酒精含量17%。算高么？
摇杯子是要让那个酒散发那个气息~你也可以看那个酒顺不顺
17%好像有点太高~通常wine的alcohol level都是10-15%
你的会不会是sherry wine来的呢？
老师~我来上课咯！多多指教哟
期待你教法国酒~
[ 本帖最后由 蓝色柠檬鱼 于 4-7-2007 03:01 AM 编辑 ] |
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发表于 4-7-2007 12:10 PM
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恩。谢谢蓝色鱼。不过，我喝的那支不是sherry。
有一次我在免税店，买到一支Portugal产的，甜甜的白葡萄酒。
因为我不嗜甜，对甜味很敏感。一般人吃的甜，对我来说是很甜了。
好像很难才能选到一支迎合自己口味的葡萄酒。
选购的时候，有没有方法可以判断葡萄酒甜味的程度？
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楼主 |
发表于 5-7-2007 11:27 PM
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原帖由 tliang86 于 3-7-2007 11:33 PM 发表
B老师!!你说红酒放越久越好是假的!!
那我要怎么懂那红酒坏了呢?
红酒可放多久呢? (如果是便宜的)
便宜酒不能放太久....最多2-3年就要喝
你们要知道...在外国...便宜酒是天天喝的
那些贵酒可以放30-50年...因为那些酒是弄来放的.... |
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楼主 |
发表于 5-7-2007 11:29 PM
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原帖由 魅影邪儿 于 4-7-2007 12:10 PM 发表
恩。谢谢蓝色鱼。不过，我喝的那支不是sherry。
有一次我在免税店，买到一支Portugal产的，甜甜的白葡萄酒。
因为我不嗜甜，对甜味很敏感。一般人吃的甜，对我来说是很甜了。
好像很难才能选到一支迎合自己 ...
Portugal只有一种甜酒...也就是所谓的"PORT"...
alcohol level大概在18-19%...非常高... |
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楼主 |
发表于 5-7-2007 11:35 PM
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原帖由 魅影邪儿 于 3-7-2007 11:54 PM 发表
观看了红酒的色泽过后就要 “摇杯子”——
请问楼主，摇杯子是为了什么？
上星期友人送了我一支Spain出产的红酒，忘了什么牌子。感觉太甜了，我不很喜欢。
平时喝的红酒，酒精含量17%。算高么？
如何摇glass??照片很难看出来.....
来个Wine Tasting更好....
Spain出产的酒都很strong....出名RIOJA...还有它的Grand Reserva |
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楼主 |
发表于 6-7-2007 12:02 AM
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法国酒(Bordeaux)
要学红酒...一定要学法国酒....!!!!
法国的Bordeaux是世界上最重要生产地...
地图上的橙色部分...就是生产地
我来说...Bordeaux地图是分开两边..就是Gironde河分开了两边的...
首先看到的左边部分....也称为"左岸"(Left Bank)...右边的部分就是(Right Bank)
1 )Left Bank有 St Estephe...Pauillac(poyeak)....St Julien....Margaux的地区
这几个地方出产的酒都是以 Cabernet Sauvignon葡萄为主....
2)Right Bank有 St Emillion 和 Pomerol地区...
这两个地方都是出产Merlot葡萄为主
Bordeaux酒都是Blend....
主要的葡萄是 " Cabernet Sauvignon葡萄 , merlot 葡萄, Cabernet Franc葡萄, Petit Verdot葡萄, Malbec葡萄"
请记住!!!法国酒的很少有单一葡萄...
而且法国酒是每3年出一次...
Bordeaux好年份的酒有 : 1982, 1986, 1996, 2000
第3篇完毕....第4篇待续......
[ 本帖最后由 Boon_head 于 8-7-2007 09:31 AM 编辑 ] |
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发表于 6-7-2007 12:26 AM
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