古晋-我的贪吃日记-更新：23/3；第12章：号称古晋最便宜的马来摊: Warung Hasmida

modicas

我爱吃。我很贪吃。我相信有许多网友发现这点了。

本来吃是很主观的，我本来想静静独吞就好，但是有些真的会吃了一身热血，不分享不快，所以决定了用文字把这些古晋我曾光顾的美食地图记录下来，可能和你的不一样，没关系，就像这段第一句一样：“吃是很主观的”，你喜欢的，请继续支持，不喜欢的，也欢迎你路过。

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+ （2楼）第1章：姐妹园-咖哩饭                                42/50

+ （2楼）第2章：南   星-干捞面                                47/50

+ （2楼）第3章：（今）新福兴干捞面                       43/50

+ （2楼）第4章：鸡肉卷 - Homiez Recipe                46/50

+ （2楼）第5章：实都东 - C121 - 叻沙                      19/50

+ （2楼）第6章：达闽再也 - 东升阁 - 干捞面              11/50

+ （2楼）第7章：三里巴刹2楼-10号摊位-五味汤         46/50

+ （2楼）第8章：毕打拿菜市场2楼-九龙叉烧云吞面     36/50

+ （2楼）第9章：好口福-肥仔干劳面                            9/50

+ （2楼）第10章：宋庆海小贩中心-成利-ABC              44/50

+ （3楼）第11章：青草路-老李咖啡店-茄汁面              26/50

+   (3楼）第12章：跑马场-Warung Hasmida                 41/50

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modicas

第一章：姐妹园 - 咖哩饭
光顾日期：2015年9月 （就是开贴这一天啦）
价格：RM5

色：7/10
香: 7/10
味：8/10
回头率：10/10
价格亲民度：10/10

个人总评分：42/50

备注：像极妈妈的味道


有时候，论坛的美食帖不要看太多，看了又想吃，想吃就连工作都不干了，直接跑出去偷吃。

看了几位网友最近都在讲，古晋那里有好吃的咖哩饭？其实我很怕吃这样的东西，把浓稠的汤汁淋在饭上，吃起来糊糊的，我不能接受咯！！！！

但是看了某大大帖子转载的一张图片， 不要好奇，就是你啦，就是你啦！ @ynf_m

我禁不起好奇想去试一下。

昨天（礼拜天）去，结果没开。今天就趁上班前，在8点半就杀到那里。

早上八点多吃饭，我真的是第一次。

而这也是第一次来吃这摊咖哩饭。（有网友说，中午12点来的话就要靠运气，因为应该会卖光了）

点了一份咖哩饭，我对那小摊子很有好感，因为东西不会太多，就一大碗炒包菜，一大盘鸡肉，一大锅卤肉，和一锅卤汁。而且也不卖别的，就是咖哩饭。

可能老板娘忙着为鸡肉去骨，忘记我的存在（汗），所以在没有什么客人点餐的情况下，我还是等了近15分钟。后来她发现了，加快速度上菜，还说了多次对不起。

我于心不忍，连说没关系。

一看，我差点昏了过去。



我虽然贪心的跟老板娘要了多一些咖哩汁，结果除了原来那一小碗，她还把大量的咖哩汁淋在饭上，都已经满到溢出来了！

端来的除了那一大盘重甸甸的咖哩饭，还附送咖哩汤，1小碗卤汁，和巴拉煎与黑酱油蘸酱。

像我之前说的，我其实没有抱着太大的期待，就把那上面的荷包蛋一拨。

我当场震惊呆住了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

老板娘，你是跟我开玩笑是不是？

把荷包蛋一拨，你才知道厉害。那卤三层肉我算了一下，竟然给了我六片，去骨的滑鸡（竟然是腿肉！！！），也有六片，那有点像猪排，就竟然还切了八片给我？加上多到看了就很撑的炒包菜，还不死心再来一个荷包蛋盖锅，老板娘，你是不想赚钱了是不是？



不知道为什么，我吃的时候鼻子已经开始有点酸，因为我妈以前也是这样，怕小孩子吃不够，就拼命的往盘里面装，所以才会养到我那么大只。这摊的咖哩饭就给我一样的感觉，老板娘就像是每人的大家长，给了满满分量的一餐，让你吃饱饱才去打拼。

勺咖哩汁的时候，我又不禁摇了摇头，里面还藏了三块马铃薯和一块带肉的咖哩鸡。



我最后才把蛋吃下，但是已经塞到我喉头，等候它排队慢慢咽下，连离开的时候，我都很小心的跟老板娘说谢谢，怕蛋汁会不小心喷出来。

回到公司，发呆了许久，饱到不知道怎样开始工作。今天午餐也不用去吃了。

如果你下次也去光顾老板娘的咖哩饭，可不可以，也帮我向她说一声谢谢？

-------------------- 第一章 （完）----------------------------


第二章：南星 - 干捞面
光顾日期：2015年8月
价格：RM3

色：8/10
香: 9/10
味：10/10
回头率：10/10
价格亲民度：10/10

个人总评分：47/50

备注：无敌猪油

我记忆中的干捞面，就是这样的味道。

小时候，和朋友谈起那里有最好吃的干捞面，最后一定不欢而散。因为，我喜欢的，你未必喜欢。而且，继续争执下去一点意义都没有，既然那么喜欢，不如多点去捧场。

这间南星，只卖干捞面，而且，大多只做熟客生意。真的一点都不夸张，自1994年以来，它的味道从来没变过（我对我自己的话负责任）。

带很多朋友来这里吃过，很多人说好吃，也有很多人说很油，更有很多人说分量大吃不完。

找到一张2006年的旧照，记得当时是打包回来吃。倒入碗内只觉得很沉，结果，搅拌了一下之后，哇哩咧，说满到快溢出来也不夸张。



上个月去吃，点了干云吞，RM3，20粒，我算得很清楚。吃完也是撑到说不出话。



老板很酷，虽然光顾他那么多年，从来没有几乎和他好好说过话，因为他总板着一张脸，但是，每次去，他都记得我要吃什么，也记得我要多点辣椒，多点胡椒粉。

我觉得我们关系就像一般的父子一样，虽然爸爸给人的感觉总是很严肃，但你知道，他是关心你的。

在一个偶然机会中，知道他和辉盛某摊干劳面老摊主算是同门师兄弟，但是，对方二代传人的干捞面我吃了，真的不是那么一回事，还是他老爸在掌厨的时候，味道和南星简直如出一彻，现在，只有南星的猪油才能满足我的贪吃欲。

没什么要求，只希望老板健健康康的，能够继续营业下去，让我能在宝贵的时间内，多啃几碗猪油干捞面。

P/S 1: 那个广东话俗称打靶仔的老顾客，麻烦你来吃面的时候，不要再大呼小叫，我很不希望有一天看到你被打。

P/S 2: 老板，哪天你愿意把这幅字画出让的话，请记得卖给我 >.<



-------------------- 第二章 （完）----------------------------


第三章：（今）新福兴 - 干捞面
光顾日期：2008年8月
价格：RM2.90

色：8/10
香: 8/10
味：7/10
回头率：10/10
价格亲民度：10/10

个人总评分：43/50

备注：鲜料面+超低廉价格

之前在另一帖子，写到在新福兴卖干捞面的两夫妇，自从退隐后，接手的是一位年轻人。喜欢这年轻人，因为他看来很干净像，也推出了和两夫妇有异曲同工的鲜料面。在过去3波的涨价风中，他狠咬牙关不调涨，虽然配料方面缩水了，但是，少过3块的价格，还可以让你吃到猪肝猪肠猪肚碎肉的鲜料面，去那里找啊？！



-------------------- 第三章 （完）----------------------------

第四章：鸡肉卷 - Homiez Recipy
光顾日期：2015年8月
价格：RM22

色：  9/10
香:    9/10
味：10/10
回头率：10/10
价格亲民度：8/10

个人总评分：46/50

备注：私房菜谱诱人


这家坐落在Crown Square对面的西餐厅很神秘，每次经过都不知道有没有开。去了几次，因为私人宴会的关系又不开放在外界，引起很大的好奇心。

终于有一次去到了，点了一份Chicken Roll，吃的时候像在研究一个新宝藏似的。老板应该用鸡腿肉，去骨后把它类似像五香般处理，揉成条状后，炸了再淋上酱汁。

吃的时候发现里面都是满满的肉汁，只能用鲜一字来形容。搭配的马铃薯泥应该也是自家做的，还吃得到马铃薯颗粒。

这是一顿很满意的晚餐。



-------------------- 第四章 （完）----------------------------
第五章：实都东 - C121 - 叻沙
光顾日期：2015年10月
价格：RM5 （小）

色：   4/10
香:    5/10
味：  4/10
回头率：3/10
价格亲民度：3/10

个人总评分：19/50

备注：老板娘很亲切


我虽然爱吃，但来来去去都是那几摊，不太敢去新地方吃，怕越期待就会越伤害。

如果不是和顾客约在那里见面，我想我应该很少会出现这地方。兜了一圈，不知道要吃什么，觉得口淡淡的，就要了一碗叻沙。端上来的时候，我问老板娘：“如果巴拉煎不够，我等下可以自己拿吗？”

她呆了一下，笑笑说：“我现在拿多一点给你好吗?"

我受宠若惊的说不，因为不知道她巴拉煎辣度如何，如果够辣，拿多了就是我太贪心了。所以连忙说谢谢。

略微搅拌一下，确定了，是两只有只虾没错。但是豆芽，蛋皮，鸡肉丝一样也没少，还多了两片豆卜，是小小加分的地方。

汤头方面，没有我想象中的呛辣，反而椰浆味（或是牛奶味）很浓，喜欢不要太辣又要有椰浆的，会很喜欢这一种。

我尝了点巴拉煎，带酸，对我来说完全不辣，可能醋的比例下得比较多。

吃完后，我对老板娘的亲切度比较有印象。但也解了我当天想吃叻沙的馋。



-------------------- 第五章 （完）----------------------------

第六章：达闽再也 - 东升阁 - 干捞面
光顾日期：2015年10月
价格：RM3.5 （普通）

色：   3/10
香:    3/10
味：  2/10
回头率：1/10
价格亲民度：2/10

个人总评分：11/50

备注：面摊老板很友善


朋友约在那里吃早餐。我环顾四周，问他们吃过那里的干捞面吗？全部摇头说没有。

换成以前的我，一定乖乖喝我的茶就好，也不知道为什么那天突然那么有勇士精神，就点了一碗干捞面。

吃之前，我大力闻了好几口，都没有闻到什么香味。看了那几片干瘪的叉烧，和卖相苍白的面条，我内心已经有个谱。

搅拌均匀后，吃下第一口的感觉是：油不够！油不够！油不够！更别想说是猪油了。

吃了那肉碎，也没有想象中的香。

也许，是我对干捞面的要求很高很高很高。

幸好，朋友全部点那里的叻沙吃，我不客气拿过他们的巴拉煎，倒在我的面拌起来，一边吃一边聊天，也不去计较那么多。

吃完后的印象，是面摊老板很亲切，但是我觉得他有很大的进步空间。




-------------------- 第六章 （完）----------------------------


第七章：三里-巴刹2楼饮食阁-10号摊位-五味汤
光顾日期：2015年7月
价格：RM2

色：   8/10
香:    8/10
味：  10/10
回头率：10/10
价格亲民度：10/10

个人总评分：46/50

备注：从来没有吃过那么海派的五味汤！


若傍晚时分有经过三里，我都会故意到巴刹二楼，去看看10号饮水摊的老夫妇有没有摆摊。

有的话，他们的五味汤，是我必点的。

薏米，陈皮，红枣，白果，菜燕，白木耳，薯粒。。。满满塞到整碗都是。

不相信？

有照片为证。

我有一次，努力的吃完一碗之后，那天的晚餐也吃不下了。

味道方面我给满分，因为料实在太足，唯一的缺点是，因为料太多，所以糖水变得非常少

回头和价格为什么我会给满分？你去吃了就知道。

不过两夫妇年事已高，不是每日都有开摊，要靠运气。通常周五，六去，遇到他们的机率会比较高。



-------------------- 第七章 （完）----------------------------

第8章：毕打拿菜市场2楼-九龙叉烧云吞面摊
光顾日期：2015年10月
价格：RM2.5 （你没有看错，你没有看错。。。）

色：   6/10
香:    5/10
味：  5/10
回头率：10/10
价格亲民度：10/10

个人总评分：36/50

备注：不要再跟我说没有RM2.5的干捞面


那天早上，不知道为什么，就想吃一碗普通的干捞面。

刚好出现在毕打拿菜市场附近，就到2楼，在九龙云吞叉烧面摊坐下，点了1碗的直面干劳面，不要放红。

叉烧，鱼饼，肉碎没有少，附1小碗清汤，切片辣椒；酱油胡椒任加。

吃的时候，是我要的家常普通口感，面条烫得略软，咸味足，如果猪油香重一些就可以升级到我内心的A级水平。

价钱还是多年以来的RM2.5。

想到那些卖RM3以上又难吃的，我突然想给这老夫妇一个赞。







好吃且便宜的东西越来越少，希望大家多多支持，守护这些古晋稀少的饮食业者。

-------------------- 第八章 （完）----------------------------

第9章：好口福 - 肥仔干捞面
光顾日期：2015年10月
价格：RM3

色：   2/10
香:    1/10
味：  2/10
回头率：1/10
价格亲民度：3/10

个人总评分：9/50

备注：猪油，你的名字是回忆

在论坛看到网友提到了这家干捞面摊，我内心有很多感触。

10多年前，正是我中“干捞面毒”最严重的时候，最难挨的，就是下午没有干捞面吃。因为大多不是开早市，就是夜市。

后来朋友看我可怜，就带了我去实加码找肥仔。我记得第一次去是下午2点左右。第一次吃，油到不得了，但是那个油是香到要命的猪油。肥滋滋的老板两夫妇，所烫出来肥油油的干捞面，是那时候我心中最好吃的十大之一。当然，有好一段时间，我都在下午的时候去那里解馋。

后来，隔了一段时间再去，发现老板沉默了很多，少了他爽朗的笑声，身形也突然暴瘦下来。那碗干捞面，也没有了猪油香。也许还有猪油的成分，但是绝对不会再像以前那样。

我也就这样心碎了好多年，再也没有去光顾。

这次再去，还是那两夫妇，而且，所谓的肥仔老板脸上有了更多的不耐烦，换句话说，是臭脸。

我内心想，原来有些人，有些事，变了，就是变了。

端到我面前的这碗面，和多年前让我心碎的味道一样。猪油不够香，叉烧太干瘪，吃到的猪油渣有油耗味；而且面也烫太久，泡烂了。吃完后，唯一有印象的，是那位很有礼貌，端面的土著员工。

不过，咖啡店内有一负责点茶水的土著员工，长得就比柜台老板更高傲，看到客人直接头一扬，嘴角一歪，似乎不懂得如何说：“想喝什么？”这句话。闲空的时候就在旁刷手机，看周围有没有美女，然后在那里大呼小叫。基本上，生成这样的性格不是你的错，但是出来吓人，就是你和你家人的不对了。

离开的时候，走的很干脆，因为，既然那么多年没吃了，继续保留这个习惯，也不错。










-------------------- 第九章 （完）----------------------------

第10章：宋庆海小贩中心 - 成利 ABC
光顾日期：2015年10月
价格：RM2

色：   8/10 （颜色搭配很好看）
香:    9/10 （如果你加椰浆，香气更甚！）
味：  10/10 （料多实在）
回头率：10/10 （没有这摊，我宁可少喝别人的ABC)
价格亲民度：7/10 (和我小时候比起来，是贵了许多，但，有什么不涨价的？）

个人总评分：44/50

备注：一家人吃了40年，怕未？

相信很多朋友都不知道以前有一家叫首都的戏院，原址就是现在的敦朱加。以前的首都戏院旁有一排路边摊，其中有一家卖ABC的，从我爸妈开始算起，吃到我这一代，至少超过40年了。特此注明，我没有40岁那么“成熟” ，只是两代人去高关这一摊，至少已经有40多年那么久。

后来搬到了宋庆海小贩中心，味道还是没变，只不过负责人从爸爸变女儿，那负责端ABC的老板娘，也一年比一年苍老，腰也越来越驼，但亲善依旧不变。

还有一个变化最大的，就是。。。我从小时候1碗RM0.80，吃到现在1碗RM2.00。（我会不会又不小心透露自己的年纪？）

话虽如此，这摊还是我内心的前三名。



-------------------- 第十章 （完）----------------------------

modicas

第11章：青草路-老李咖啡店 - 茄汁面
光顾日期：2013年10月
价格：RM4.5 （现在应该不止了）

色：   7/10 （佐料颜色搭配鲜艳）
香:    4/10 （唔~~~没有深刻印象）
味：  3/10 （茄汁味道不明显）
回头率：4/10 （等老板进步了再来试）
价格亲民度：8/10 （这个价格还那么多配料，值了）

个人总评分：26/50

备注：无惊无喜，又过一餐
你没看错，只是1张2年前的照片。记得那时候经过青草路一带，想吃茄汁面，就去点了1碗。

来的时候，看起来真的真的很不错。佐料有猪肝，猪肉，鱼饼，小虾，菜心。用炸面也是对了，但是很明显不是自己炸的，送上来的时候也有一点油耗味，不知道是不是放了一段时间？

送入口，没有太多番茄汁的味道，反而酱油味比较重。老板很友善，不过希望下次光顾的时候，可以看到老板更大的进步。





-------------------- 第十一章 （完）----------------------------

第12章：跑马场 - Warung Hasmida

光顾日期：2016年3月 23日

价格：
- Nasi Ayam Merah (应该是RM2)
- 红茶（应该是RM1)
- Nasi Lemak (包装） - RM 1
- Mee Goreng - RM 1

色：   7/10
香:    7/10
味：  7/10 （很少接触马来料理，吃起来很新奇）
回头率：10/10 （爆表！）
价格亲民度：10/10 （爆表！）

个人总评分：41/50


这家号称是古晋最便宜的马来小食摊，终于在今天下定决心要去光顾。

座落在跑马场学校附近，老实说，不好找，因为不在大路旁，我也是来回了四次，鼓起勇气往其中一条小路开，才找到这家住家式的小食摊。






我选择坐在传统高脚木屋下的座位，感觉很复古，又很乡土，和外面人来人往的大都市形成强烈对比的画面。





我点了Nasi Ayam Merah，分量对我来说是最舒服的，因为我本身实在不是大胃王，吃起来八分饱是最好。里面有3快鸡肉，以辣椒酱拌炒，吃完后和一杯热茶解腻，十分满足。付钱的时候我吓得长大了嘴。她只收我RM3?     她只收我RM3???    她只收我RM3???!!!!!!!!!!!






要走之前还不甘愿，到柜台买了两包Mee Goreng和一包Nasi Lemak，原来一包卖RM1 ?   一包卖RM1 ????    一包卖RM1 ??? !!!!!!!!!!!!!!!!!!




星期一营业到星期六。早上7am到下午2pm。

我的口头禅：与其去保护濒临绝种的动物，不如先好好保护這些价廉物美的小食肆。

摊位名字叫Warung Hasmida，我只想跟她说 Kamsha Hamida

-------------------- 第十二章 （完）----------------------------

第13章：

光顾日期：2013年10月


价格：RM

色：   
香:   
味：  
回头率：
价格亲民度：

个人总评分：

modicas

--保留 4--

modicas

-- 保留 5--

ynf_m

阅读您的美食贴后，更添加我对这摊咖哩饭的兴趣，下次古晋行必去好好品尝。Bon Appétit!

舞猫猫

想知道那碟咖喱饭多少钱啊

***看到价钱了，超值

GreyShadow

呵呵。。。我沒介紹錯吧。。。
要吃到那咖哩飯記得乘早，12點午後過去運氣好的話可能還有一點剩肉給你，不然的話只剩咖哩湯汁

通常我去的話會很貪心，叫份Special的加大版

gundamwing

謝謝分享,期待更多的料理品嘗心得分享

地狱武者

偶最喜欢吃!!!
谢谢分享继续写~ 偶得空跟帖去吃 XD~~~

PRM

你说辉盛的干捞面是不是2号还是3号档的？

魔鬼终结

谢谢楼主无私分享

ecodian

LZ, 能否透露这间南星在那里，我也想吃他们的 干捞面。

PRM

BDC 状元楼的干捞面也很好粗

ynf_m

好吃! 南星的干捞面在16.05.14吃过，面或肉都没您那碗多。

GreyShadow

PRM 发表于 7-9-2015 03:54 PM
你说辉盛的干捞面是不是2号还是3号档的？

辉盛的干捞面應該是靠近中間的，幾號忘了，沒記錯的話應該是叫阿昌 （我去那從不看招牌號碼 ）

早期他也是在南星賣面的，然後晚上他辉盛家裏自己買
偶爾他老婆‘長腳’也有幫忙煮

辉盛小販中心開幕后就搬去哪兒賣了，一賣到現在
現在已經由他兒子接手了，味道跟他老爸煮的差了數條街


路邊社聽回來的消息：据說新聯成的老闆當年也是向他（阿昌）拜師學煮干撈面的，多年前亦在南星賣過面

modicas

ecodian 发表于 7-9-2015 04:18 PM
LZ, 能否透露这间南星在那里，我也想吃他们的 干捞面。

在市中心，旧回教堂附近，布鲁克船坞隔壁就是了。

modicas

GreyShadow 发表于 7-9-2015 05:11 PM
辉盛的干捞面應該是靠近中間的，幾號忘了，沒記錯的話應該是叫阿昌 （我去那從不看招牌號碼 ）

早 ...

“ 現在已經由他兒子接手了，味道跟他老爸煮的差了數條街 ”   ---》  我超喜欢这句！！！！！！！！！！！！

舞猫猫

好过份啊，那么大碗面才RM3

cathy82

GreyShadow 发表于 7-9-2015 05:11 PM
辉盛的干捞面應該是靠近中間的，幾號忘了，沒記錯的話應該是叫阿昌 （我去那從不看招牌號碼 ）

早 ...

同意，儿子学不到老爸的手艺   阿昌煮的kolo米粉也是很好吃，我平时不点米粉的，但是会点他的。现在都只能回味而已