白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

白娘

回复 1522# 辛辣


    你家婆跟我家婆一样 斜切。。我就是看到羊角豆这样直切纹路有可爱 。。引起我回忆小学时候有拿羊角豆来沾颜料作画 。。图画出来很美呢。。还有香蕉叶的茎，马铃薯等等

swinter

原来努力不一定会有成果的。反而是我漫不经心总有收获。  
    暂时不想理它了啦。
柠檬绿茶 发表于 7-8-2011 11:23 PM

绿茶，你的萝卜糕怎样了？
没有关系啦，我第一次做也是放太多水，软趴趴的．．
过后再做一次，减少水分就ok了。。

swinter

姜葱鱼块，好吃！
白娘，发觉你煮的菜都会下料酒哦！我没有试过呢。。

羊角豆，我也是喜欢斜切，下次学你这样切法。

youngmummy88

周六小姑女儿生日，省了煮一餐。。礼拜天拿了两片鱼出来，左dok 右dok的。。不知道要怎样煮。。:sweat ...
白娘 发表于 7-8-2011 11:36 PM

姜葱鱼片好吃！
看了有想吃哦~但是最近都没什么看到有卖鱼哦。。。

loo.jess

周六小姑女儿生日，省了煮一餐。。礼拜天拿了两片鱼出来，左dok 右dok的。。不知道要怎样煮。。:sweat ...
白娘 发表于 7-8-2011 11:36 PM

姜葱鱼片。。。好吃。。。 ！我觉得有放酒跟没放酒，味道会差很远咯！

我通常都是用鱼肉切小片来煮，像餐馆那样的leh !   没试过用整块的鱼肉下去煮咯。。。其实整块下去煮，省了很多功夫哦！
今早已拿了一小块鱼片出来退冷，打算随便煎下，是给小女儿吃的。。。刚刚却看到雪柜的青葱就快要‘报销’了，不如就来学阿娘煮这道‘姜葱鱼块’吧 ！

loo.jess

剩下的sambal虾米酱。。再来一次炒羊角豆。。。这次下了整条红辣椒（连种子也下了，比较辣。。爽） ...
白娘 发表于 7-8-2011 11:39 PM

阿娘！你把羊角豆切到那么幼，好像小孩子'玩masak'咯 ！

辛辣

回复  辛辣


    你家婆跟我家婆一样 斜切。。我就是看到羊角豆这样直切纹路有可爱  ...
白娘 发表于 8-8-2011 11:30 AM

    小小的羊角豆。。让你回忆不少

安帅

周六小姑女儿生日，省了煮一餐。。礼拜天拿了两片鱼出来，左dok 右dok的。。不知道要怎样煮。。:sweat ...
白娘 发表于 7-8-2011 11:36 PM

    这道菜，最好料的是那会醉人汤汁，还有那青白色的葱。。。。。。。。

mrs.loke

回复 1487# 白娘

谢谢你.你解释得蛮详细的。不怪得你煮出来的色，香，味都具全..我那天试煮了你的咕噜肉，LG说味道不错，是卖相差了点。。哈哈..看来我真的有待进步了..

柠檬绿茶

绿茶，你的萝卜糕怎样了？
没有关系啦，我第一次做也是放太多水，软趴趴的．．
过后再做一次，减少水 ...
swinter 发表于 8-8-2011 12:05 PM

    嗯，我会记得的，谢谢SWINTER.

悠悠的我

羊角豆我家人吃到怕， 只因为阿姨家有种， 所以隔不久就会拿过来我家。。
上次拿来的我拿去公司给同事吃。。

鱼很美哦。。 好像个心型的。。

白娘

姜葱鱼块，好吃！
白娘，发觉你煮的菜都会下料酒哦！我没有试过呢。。

羊角豆，我也是喜欢斜切，下次学 ...
swinter 发表于 8-8-2011 12:06 PM

   有肉的菜肴下点酒有提味去腥作用，个人觉得酒气散发出来的酒香味道更加增添菜式的美味 我煮菜的习惯还是离不开广东式的 ，所以料酒比较常用到。。买一瓶回来慢慢用，不会坏的（越久的酒越香啊！）我家乡的黄酒很好吃的，带甜，拿来黄酒鸡、黄酒虾美味极了咯。。下次去试一试 。。羊角豆这样切比较。。可爱 。。玩到没有东西玩，拿菜来玩

姜葱鱼片好吃！
看了有想吃哦~但是最近都没什么看到有卖鱼哦。。。
youngmummy88 发表于 8-8-2011 12:18 PM

    这道姜葱鱼味道不错下。。买到鱼片更加好。。啖啖肉，小孩子也适合吃

姜葱鱼片。。。好吃。。。 ！我觉得有放酒跟没放酒，味道会差很远咯！

我通常都是用鱼肉切小 ...
loo.jess 发表于 8-8-2011 03:12 PM

其实用鱼片更加适合。。没办法没有适合的鱼肉 ，就买了鱼块来煮，如你说这样也省留一点功夫来做 。。我比较喜欢下点料酒在菜肴上增添美味。。这一道有加和没加真有差呢。。。你煮了没有啊？

阿娘！你把羊角豆切到那么幼，好像小孩子'玩masak'咯 ！
loo.jess 发表于 8-8-2011 03:35 PM

哈哈哈。。把煮菜当做游戏来玩。。这样就可以提高兴趣咯

小小的羊角豆。。让你回忆不少
辛辣 发表于 8-8-2011 03:46 PM

  童年回忆

这道菜，最好料的是那会醉人汤汁，还有那青白色的葱。。。。。。。。
安帅 发表于 8-8-2011 03:59 PM

    煮菜煮到家人喜欢吃左料多过煮菜的还真不错

回复  白娘

谢谢你.你解释得蛮详细的。不怪得你煮出来的色，香，味都具全..我那天试煮了你的咕噜肉，LG ...
mrs.loke 发表于 8-8-2011 06:42 PM

    不客气 。。不嫌弃我口水多果茶就好咯
古咕噜肉很下饭呢。。卖相不好不要紧，最要紧是味道好

羊角豆我家人吃到怕， 只因为阿姨家有种， 所以隔不久就会拿过来我家。。
上次拿来的我拿去公司给同事吃。 ...
悠悠的我 发表于 9-8-2011 10:42 AM

   自家种的味道肯定更加甜美啊。。不过常常吃也真的很闲咯。。。你亲戚给你那就把它借花敬佛送人去咯。。大家开心啊！ 。。鱼块心形。不说不像，说了看看有像

loo.jess

其实用鱼片更加适合。。。。。你煮了没有啊？
白娘 发表于 9-8-2011 11:58 AM

煮了啦。。。女儿还问：妈咪！今天的鱼怎么这样子煮的？
我：这个跟妈咪每次切片煮的是一样的style.
女儿：这道菜要烧烧吃才好吃的咯！我喜欢它的汁。。。说着又淋了一汤匙的汁在饭上。。。 。

白娘

回复 1535# loo.jess


    呵呵。。这道姜葱鱼我老公也是喜欢酱汁多过鱼肉

白娘

周末小姑短信我说她家孩子又一个出水痘了。。我儿子还没有出过水痘，目前又正遇上考试。。不想他受感染。。所以不打算带他去家婆哪午餐，晚餐了自己在家随便煮两个人吃。。老公就让他在家婆家吃（因为老公回家时间已经8点多，等他从家婆打包回家太夜了，小孩子顶不顺，也不想因为老公知道我们要等饭吃，自己吃到急急忙忙的。）问老公家婆有没有碎碎念，老公说，家婆不是喜欢搞小动作的人，她是直率个性的，跟她说明原因，她理解的。。孩子学校有考试，怎样都给他好好的考完才算完结了这一个假期钱的验收。。临考试前才染病真的很麻烦。。至于小姑和其他人的感想如何，也不理咯。。（曾经小姑小女儿也是出水痘。。才上个月罢了。。我也是尽量不让孩子与小女还接触。。大姑小姑说为何不让我孩子跟小女孩一起相处，等他惹上了好一起出完它？。。开始不出声，后来我就说我不想那么*刻意*的让我孩子感染上。。让他自然就好了（因为当时孩子的学校同伴的隔壁搬的也不少小孩子出水痘了，我也已近各有心理准备他也随时感染了）。。。不过要那么可以安排的话，我。。做不到。。除非本身有几个孩子，为了好照顾，让他们一起出。。可是现在是两个家庭的事啊？做么要这样刻意呢？。。孩子要几时出，或者不幸运的下次出的时候真是要出门旅行。。还是考试什么的话。。也没办法咯。。顺其自然咯
说了很多课外题。。还是上菜啦

马铃薯焖肉



食谱按这里

白娘

跟儿子两个人的晚餐。。有菜有鱼丸肉丸有汤。。简简单单

杂菜丸子汤

白娘

老公今天的午餐。。。sambal虾米肉碎炒饭。。很香味道不错哦。。前两次的炒饭被他嫌弃了，说不咸不甜的没味道，不好吃，不过为填饱还是吃完 。。现在厉害廖还要求我改善炒饭味道。。喜欢重味道的他，吃清淡一点的口味就有话说咯。。今天的炒饭他一定说good啊！。。因为sambal虾米酱味道够呢！



sambal虾米酱食谱按这里

安帅

老公今天的午餐。。。sambal虾米肉碎炒饭。。很香味道不错哦。。前两次的炒饭被他嫌弃了， ...
白娘 发表于 10-8-2011 09:58 AM

    呵呵。。。让我这个纸上谈兵的炒饭大师过2手给你吧。。。。。
炒饭最重要的是。。。。。蒜头要多，爆香火要猛，虾或虾米是不可缺少的，腊肠也是好配料。。。。大葱加些也不错。。。。
如果只是用那瘦瘦的猪肉，那方形的萝卜和青豆，再用那少少的油。。。。。。即使厨神再世，也炒不出美味的炒饭哦。。。。。。。





温馨提示******如果只是用瘦瘦的猪肉，萝卜和青豆，再用少少的油炒，炒饭吃下的味道是酸尾的，因为猪肉的本质是酸的，还是越咬越酸那种，不可不察。。。。。呵呵。。。。

白娘

回复 1540# 安帅


    纸上谈兵大师。。你所言就是哪个焖油饭的材料嘛。。。 。。天天吃油腻腻的食物很geli的。。吃的人不觉，煮的人恶心 。。

wkloh

我很欣赏你的摆盘。
都是美美滴。

我很懒，
除非要拍照，
才会“假假”摆一摆，弄一弄