白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

辛辣

sambai虾米炒饭。。。棒{:2_67:}

可惜我老公不喜欢sambai 虾米
看来应该不会煮，就去你家吃好了

安帅

老公今天的午餐。。。sambal虾米肉碎炒饭。。很香味道不错哦。。前两次的炒饭被他嫌弃了， ...
白娘 发表于 10-8-2011 09:58 AM

    好一个马来风味的炒饭。。。。。。谷。。。。

恩恩。妈

阿娘，我看你每天都有上菜，你是不是少奶奶，不用做工的？还有，你的老公也不用做工的，都有在家吃午餐的？不好意思，很好奇才问的

叁巴炒饭，很刺激哦

youngmummy88

马铃薯焖肉好吃！
杂菜丸子汤我也时常煮，料统统丢进去，就是1餐啦！哈哈~
sambal虾米炒饭一定是好吃的咯！但是容易发热气呀！

38隐形人

有味道的饭我都喜欢

2189

太幸福了！！！！

queen_of_island

周末小姑短信我说她家孩子又一个出水痘了。。我儿子还没有出过水痘，目前又正遇上考试。。不想他受感染。 ...
白娘 发表于 10-8-2011 09:52 AM

    白娘我来了。。。好久没来看你了
我又饿饿了

白娘

我很欣赏你的摆盘。
都是美美滴。

我很懒，
除非要拍照，
才会“假假”摆一摆，弄一弄
wkloh 发表于 10-8-2011 11:22 AM

    谢谢你的欣赏。。很开心有你的赞美 。。喜欢把食物摆美美装设一下才拍下来希望做一个纪念。。觉得自己辛苦煮的来都是值得咯 。。我常去你的部落格的。。我也很喜欢你拍出来的那种*食谱*效果。。何止欣赏，简直是倾慕

sambai虾米炒饭。。。棒

可惜我老公不喜欢sambai 虾米
看来应该不会煮，就去你家吃好了
辛辣 发表于 10-8-2011 11:31 AM

    sambal虾米酱终于吃完了。。这样的酱可以做很多菜式。。以前家乡时候不懂吃这些重口味的，现在*学到*吃还尝试自己煮。。我可以煮成功我家婆归一功 。。因为不懂的就问她咯。。既然你另一半不喜欢，你又喜欢。。你索性就来这里吃好了，省功夫 。。记得你是槟城的对吗？你知道哪里有得吃擂茶吗？。。这个周末是中元祭拜日。。有做什么特色菜肴吗？

好一个马来风味的炒饭。。。。。。谷。。。。
安帅 发表于 10-8-2011 02:04 PM

    苏卡？ 哦道go再煮

阿娘，我看你每天都有上菜，你是不是少奶奶，不用做工的？还有，你的老公也不用做工的，都有在家吃午餐的？ ...
恩恩。妈 发表于 10-8-2011 02:23 PM

    哈哈。。我也想做少奶奶 。。可惜我是24hr on call的妈咪兼很多身份的主妇咯 。。我的菜煮了装进保温锅给老公带去做工地方吃的。。是他的午餐咯。。只有拜6晚上和礼拜天在家吃罢了。。。恩恩。妈，请问在槟城你知道哪里有得吃擂茶呢？你有吃过吗？觉得怎样？想去试一试嘛 。。。三巴虾米炒饭，味道不错。

马铃薯焖肉好吃！
杂菜丸子汤我也时常煮，料统统丢进去，就是1餐啦！哈哈~
sambal虾米炒饭一定是好 ...
youngmummy88 发表于 10-8-2011 04:27 PM

    就知道你喜欢这个马铃薯焖肉了。。马铃薯这次买到的种类很好吃（老公本来不喜欢的，也说好吃）很粉、不会臭青涩味。。所以主什么都好吃 。。最近老公吃海带芽，比较寒凉，所以午餐吃一些辛辣煎炒的，就恰恰调整回来咯

有味道的饭我都喜欢
38隐形人 发表于 10-8-2011 11:58 PM

    对。。我老公也是这样说。。还是要比较重口味的才好吃

太幸福了！！！！
2189 发表于 11-8-2011 12:07 AM

    知足常乐

白娘我来了。。。好久没来看你了  
我又饿饿了
queen_of_island 发表于 11-8-2011 08:46 AM

    嗨。。你好 。。谢谢你的到访 。。饿了？来来来。。喜欢哪一样，随便。。不要客气

youngmummy88

谢谢你的欣赏。。很开心有你的赞美 。。喜欢把食物摆美美装设一下才拍下来希望做一个纪念。。觉 ...
白娘 发表于 11-8-2011 11:03 AM

哈哈~~你开始了解我了~我爱死马铃薯了。。。
你买的应该跟我时常买的一样，比较椭圆，看起来像是黄黄，皮比较滑溜的那种吧？那种焖出来很滑的哦！！
另一种较圆身，粗粗黑黑的，那种就很容易绵，也是很好吃，但是有时煮得太过会糊掉的！呵呵~

pityoon

剩下的sambal虾米酱。。再来一次炒羊角豆。。。这次下了整条红辣椒（连种子也下了，比较辣。。爽） ...
白娘 发表于 7-8-2011 11:39 PM

第一次看到这么可爱的切法，通常我切成条状的．但怎样切都是很好吃的

CarenC

厉害哦~~~很多好吃的东西。。。我看了几天才看完你的帖子~~
有空得来这向你讨教。。

pityoon

sambal虾米肉碎炒饭真的是好吃之余，卖相又美，看到都想吃．
马铃薯焖肉我超喜欢的，但他不爱吃所以我比较少煮，上两个星期因为有朋友上来吃饭，我才有机会煮呢！我的比较黑因为有放黑晒油的，而且我的马铃薯是切片炸过的．

白娘

今天没煮食物好像周身蚂蚁咬。。下午做了两款小杯子蛋糕（一个自己很想吃，可是孩子一定不喜欢的咯。。。另外一个特别做给孩子。。因为几乎每一个孩子都会喜欢的口味）

香蕉南瓜子优格小蛋糕 & oreo 优格小蛋糕

白娘

OREO 优格小蛋糕







食谱来自鲸鱼蓝蓝。。cooking crave。。谢谢分享 按这里

我的方式如下：

材料：自发粉。。。。。130g
            苏打粉。。。。。1/4茶匙    （粉类过筛）
           牛油（金桶标）。。45g（温室软化）
           幼糖。。。。。。70g
           鸡蛋。。。。。。1粒（稍微打散）
          低脂原味优格。。120ml
          香草精 。。。。。半茶匙
          OREO饼。。。。40g（压粗碎）
          OREO饼。。。。3片（每片分半，装设用）

做法：（1）牛油和糖用mixer打发成乳白色，停止mixer，加入鸡蛋液，用打蛋器拌匀，
            （2）把1/3的粉类加进去牛油蛋糊，搅拌均匀
            （3）加入1/2的优格，搅拌均匀
            （4）加入1/2的粉类，搅拌均匀，加香精油，搅拌
            （5）加剩余的优格和剩余的粉类，搅拌均匀
            （6）加OREO粗饼碎，拌均匀后，勺进小杯子8分满
            （7）烤箱预热，以160度烤35-40分钟。（时间烤到一半时候，打开烤箱门，把分半的OREO饼插在蛋糕
                        上装设。

**遇上烤箱时间和温度，视个人烤箱品牌来调整**

白娘

香蕉南瓜子优格小蛋糕。。名字有够长 外皮脆脆，里面带有润湿感（因为有优格原因）。。有香蕉的香，有南瓜子的咬嚼口感。。。不错！不错！







食谱来自啊娴当家。。谢谢   按这里

我的方式如下：

材料：牛油（金桶标）。。60g
           幼糖。。。。。。。75g
           鸡蛋。。。。。。。1粒
           自发粉。。。。。。120g
           苏打粉.。。。。。 1/4茶匙
           低脂原味优格。。。80g
           熟香蕉。。。。。。120g（压烂，挤几滴柠檬汁搅拌备用）
           南瓜子。。。。。。30g

做法：（1）把牛油和糖用mixer打发成乳白状
            （2）加入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀
            （3）加苏打粉，拌匀，加香蕉泥，拌匀
            （4）加优格，搅拌均匀，筛进自发粉，全部搅拌均匀
            （5）加南瓜子，拌均匀，即可勺进被子8分满
            （6）烤箱预热，以170度烤35-40分钟即可

**以上烤箱时间和热度视不一样品牌来调配**

柠檬绿茶

蛋糕插OREO饼干的。

lexair380

LZ, OREO 优格小蛋糕看起来好高级哦！我要...一个咯！

悠悠的我

马铃薯焖肉好吃， 我家的两个皇帝不到喜欢吃，， 所以少煮
杂菜丸子汤我也是久不久煮，孩子们喜欢喝。。。
sambal虾米炒饭， 我最爱。。。可惜比较少炒，家人都不吃辣。单单炒给我一人， 又麻烦。。
蛋糕很美。。 娘好厉害哦。。
这个星期六我也是做oreo 蛋糕，， 现卖个管子。来个大大惊喜。。

辛辣

我一样带走一粒咯

白娘

昨天买了一尾*dik so*鱼（福建话）， 家乡客家话好像叫做*竹签鱼*。。家婆以前说这种鱼可以做鱼丸的，因此胆粗粗的买了一尾回家自己刮鱼肉，搓鱼丸（搓完鱼丸感觉全身腥味，洗澡了也好像感觉还有腥味）。。鱼茸搓好了，感觉弹性不错（不过还是觉得鲛鱼做的会更加好）。。晚上跟儿子的晚餐是煮面条。。就拿这个鱼茸搓鱼丸来吃。。没有什么腥（这个是我一直担心的）肉质弹性不错（至少是我在槟岛第一次吃到有弹性的鱼丸 ，而不再是那种软趴趴，白sap sap的含添加物成分鱼丸咯。。跟老公说我做的鱼丸成功，口感不错，他就凭我的形容就说我们所谓的爽口弹牙，对他们（夫家人）来说就是*丁*=硬。。我说这种才是*正正*的鱼肉鱼丸，完全没有添加物的。。真材实料啦！难倒自己做还想要那种lam bet bet。。粉粉的感觉咩。。

打鱼蛋，开始把鱼肉从尾端开始横刀切开，用汤匙刮出鱼肉（小心选出鱼骨）鱼肉剁碎，洒适量胡椒粉去腥，一边剁一边淋下适量盐水（隔壁安弟说加点大薯粉也可以，我没有加）。。剁好了，开始放进大碗里面用手搓、揉、挤（这个时候鱼茸从指缝jit出来很。。。 ），然后开始好像哒面团那样大力哒它。。棒棒声 。。直到它起胶质，充满弹性（用手来感应）。。要味道更好，可以加青葱碎下去一起搓揉挤。。
早上做了一道重口味的菜式给老公今天午餐。。相信他会喜欢味道很香，很惹味，配饭。。赞赞赞！

豉椒鱼饼


材料：鱼饼10片（自制鱼茸，煎炸成小块鱼饼）
           豆豉半茶匙（浸软，剁碎）
           蒜碎1汤匙
          红辣椒1汤匙（要辣可以用1茶匙指天椒代替）
         青葱粒1汤匙
         姜蓉1茶匙
         玉米粉1茶匙+适量水=勾芡用

调味料：蚝油1汤匙
              生抽1汤匙
              糖大半汤匙
             水半碗
           （调匀备用）

做法：热油1汤匙，爆香蒜碎，姜蓉和豆豉，下辣椒粒炒香，下调味料，煮滚试味，下鱼饼
           拌均匀，下玉米粉水，勾芡，上碟，洒青葱粒，即可。