芊@魔幻Kitchen Lab。。。。。。白酱薯片烤猪扒，海南鸡饭，冰糖珊瑚草羹，懒人晚餐

CelesteT

欢迎来到我的厨房实验室。
最近重温了Meryl Steep 主演的 “Julia & Julie”, 就想效法Julie Powell写烹饪blog, 于是就兴致勃勃的跑来上菜。
说好了是Lab嘛，有得意之作，当然少不了失败之作。哈哈！
敬请留意咯！

目录：
Page 1
1.　骗小孩子吃菠菜的Spinach　Gratin　#5
2.   非常简单的Grill Portobello 蘑菇和Grill Vegetables   #9
3.   配饭一流的中式Chicken Stew   #20
4.   正宗海南鸡饭，养颜冰糖珊瑚草羹，简易懒人晚餐   #23

Page 2
5.   Grilled Pork Chop   #29

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CelesteT

１.　骗小孩子吃菠菜的Spinach　Gratin

材料
2 包菠菜
2 洋葱　（切丝或圈）
1包 豆蔻丝　（浸水）
4 Tbs 牛油
1/4 杯 面粉
2 杯 牛奶
1 杯 light cream
1 杯 grated Parmesan cheese
1 杯 grated Mozzarella cheese
盐
黑胡椒碎

步骤
１预热烤箱至220C。

２把牛油热至融。然后加入洋葱炒至半透明。（大约１０分钟）




３加面粉和豆蔻丝，一直搅拌大约两分钟。然后加入light　cream　和　牛奶。

４把菠菜加入sauce里。（一定要把菠菜挤干水才加进去）过后加半杯Parmesan cheese，然后搅均匀。




５用盐和黑胡椒调味。（适量）

６把菠菜Transfer 去烤盘然后洒上其余半杯的Parmesan然后再铺上Mozzarella。





铺了一层豆蔻丝。（一定要浸水哦，不然就太甜了）






７放进烤箱烤２０分钟。完成



很烫的，不可以马上吃哦。摊冷一下子，才切开。里面还是热热的。（没拍到切出来后的照片，因为是和朋友聚餐，都招待朋友去了。）

Gratin其实源至法国，表层是brown　crust，最常见到的是用cheese或是蛋液来铺上层，然后拿去烘烤。菠菜可以用cauliflower，broccoli，eggplant来代替。
Cheesy,creamy的这道菜应该可以骗到小朋友吃下营养价值高的菠菜吧！


ｐ／ｓ：文笔太笨拙了。希望你们喜欢这道菜。

happymall

也可以骗我这大人 tim

yeoksan

刚刚看到这个图的时候第一个印象就是“怎么周围脏脏的”，过后才发现的电脑加工效果。
建议楼主换另一种effect……

得罪之处请见谅。

youngmummy88

刚刚看到这个图的时候第一个印象就是“怎么周围脏脏的”，过后才发现的电脑加工效果。
建议楼主换另 ...
yeoksan 发表于 3-8-2011 11:33 AM

哈哈哈哈~~~我也是一样哦！原本就在奇怪怎么容器怪怪的~再看旁边~~很奇怪。。。

但是楼主这个菜看起来很好吃哦！我很喜欢吃菠菜的！

CelesteT

再来两道简单健康的Grilled Portobello Mushroom 和烤Mix Vegetables。

Grilled Portobello Mushroom




2 盒 Portobello蘑菇 （大概有二十多颗吧）
各式各样的Cheese，随个人喜好（我用了Grated Parmesan，Shredded Mozarella和Cheddar Cheese)

步骤
1. 预热烤炉至Medium Heat。
2. 直接把蘑菇从盒子取出，然后摆在烤盘上。
3. 铺上cheese然后拿去烤大概30分钟，就大功告成。


Grilled Mixed Vegetables





蔬菜随你喜欢。可以用番薯，红萝卜，白萝卜，洋葱，鲍鱼菇等等。
这一道我只用了茄子，红灯椒和日本青瓜。
把它们切成细条，摆在涂了一层olive oil的烤盘上。
然后用个杯子加入少许水和盐适量，倒在烤盘上。这是避免蔬菜底部被烤焦。
大约烤40分钟或直到你喜欢的熟度，即便完成。

CelesteT

刚刚看到这个图的时候第一个印象就是“怎么周围脏脏的”，过后才发现的电脑加工效果。
建议楼主换另 ...
yeoksan 发表于 3-8-2011 11:33 AM

哈哈哈哈~~~我也是一样哦！原本就在奇怪怎么容器怪怪的~再看旁边~~很奇怪。。。  

但是楼主这个 ...
youngmummy88 发表于 3-8-2011 06:35 PM

哈哈哈哈。。。。不好意思，我这个爱搞怪的艺术创作者把两位吓坏了。请多多指教。
谢谢你们进来看我的贴哦。

64415753

我也常煮这种cheesy的东西。超爱放bacon的！好好吃^^

柠檬绿茶

菜式都很特别，很西式

CelesteT

哈哈。志同道合。
Cheese 和 Bacon真的是魅力无法挡。

yeoksan

再来两道简单健康的Grilled Portobello Mushroom 和烤Mix Vegetables。
CelesteT 发表于 3-8-2011 09:54 PM

Grilled Portobello Mushroom 和烤Mix Vegetables，烤箱要设多少度来烤？

Halloweenny

CelesteT

Grilled Portobello Mushroom 和烤Mix Vegetables，烤箱要设多少度来烤？
yeoksan 发表于 4-8-2011 09:48 AM

烤蔬菜
快法：通常我会调到200度，放在上层，大约10-12分钟。要一直翻它们，以免烤焦。
慢法： 就160-180度，放在下层，大约30-40分钟。通常不需要去翻它们。

记得要加入调好的盐水，大约要浸到蔬菜的一半。
其实这都靠眼睛和感觉，因为都因不同的蔬菜而异，还有自己的喜好。

Portobello Mushroom
好像烤Steak, 220度，5分钟，搞掂！

恩恩。妈

芊煮的都是红毛食物，好特别

好想学煮，但那么多cheese，有点怕怕，怕肥，我还是看看就好了

阿bui敏

对，我也很爱炬之类的食物但是就是怕肥！
虽然也肥肥的还是怕肥

Rosemount

不错哦！楼主在哪一个国家？

CelesteT

非常下饭的中式Chicken Stew

材料
8只鸡翅 （用酱油和胡椒粉腌制半小时）
6粒马铃薯 （切块）
2条红萝卜 （切块）
4粒洋葱 （切块）
2粒番茄 （切块）
胡椒粒（拍碎，适量）
青葱1棵 （切粒）
红葱头4小颗 （切片，炸至香脆）
蒜头8瓣 （剁碎）
Cornflour（勾芡用）
油 （适量）
水
盐
酱油

步骤
1. 下油热锅， 爆香蒜米，下胡椒碎。
2. 下腌制好了的鸡翅爆炒至呈褐色，加入所有马铃薯，红萝卜，洋葱和番茄。
3. 兜抄一会儿，加水至掩盖所有材料，煮滚然后中火继续焖煮约40分钟。


4. 加盐，酱油适量调味，勾芡后完成。上碟，洒些青葱和炸油葱。


配饭吃，很下饭。