最简单的发糕做法

栀子叶

简易发糕~材料：粘米粉=200g。糖粉=100g。水=175ml。原味ENO=1 包。粉红色素=几滴。

做法:


1.将所有的材料（ENO最后才放）搅均。
2.发糕杯子铺上纸杯，把面糊倒入至 9 分满。
3.以大火蒸 15 分钟即可。。中等纸杯=10个。。不用等发酵。。

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如果不那么懒，又讨厌色素的话，可以用果汁或蔬菜汁来代替色素喔！

57773

谢谢分享

wintermelon

试了这个食谱，不会发哦！没有图片里面的发糕那么发。。
还是有什么需要注意的呢？

栀子叶

wintermelon 发表于 17-4-2014 12:30 PM
试了这个食谱，不会发哦！没有图片里面的发糕那么发。。
还是有什么需要注意的呢？

你是看了这个食谱之后做的吗？

我还没有开始做，这个食谱我还没有尝试。上次我用其它的食谱做的也是不会发。

栀子叶

wintermelon 发表于 17-4-2014 12:30 PM
试了这个食谱，不会发哦！没有图片里面的发糕那么发。。
还是有什么需要注意的呢？

有照片看吗？我们来研究下原因出在哪里？

vivienne158

找机会尝尝。。。

wintermelon

栀子叶 发表于 17-4-2014 12:47 PM
有照片看吗？我们来研究下原因出在哪里？

前三个星期在网上看到一样的食谱，试过了，不成功。

栀子叶

wintermelon 发表于 21-4-2014 06:19 PM
前三个星期在网上看到一样的食谱，试过了，不成功。

下次找到实验成功的食谱，我们来这里分享。我也一直在找着呢。

wintermelon

栀子叶 发表于 21-4-2014 06:47 PM
下次找到实验成功的食谱，我们来这里分享。我也一直在找着呢。

这是用以上食谱做出来的成果。还加了双倍发粉。

香槟

谢谢分享～～～

栀子叶

wintermelon 发表于 22-4-2014 10:38 AM
这是用以上食谱做出来的成果。还加了双倍发粉。

哇，好漂亮啊，这个是成功的，对吗？我以为是不用加发粉的？不是用《以罗》吗？

wintermelon

栀子叶 发表于 22-4-2014 06:26 PM
哇，好漂亮啊，这个是成功的，对吗？我以为是不用加发粉的？不是用《以罗》吗？

这个不算成功。因为要做来拜神的，当然越发越好。ENO 听说是将发糕做得比较亮。

wintermelon

栀子叶 发表于 21-4-2014 06:47 PM
下次找到实验成功的食谱，我们来这里分享。我也一直在找着呢。

这是我的另外一种做法:
A : 250g 粘米粉
      2 茶匙 即溶酵母
      10安士 清水
      160g 幼糖

B : 1茶匙 ENO
       适量红色素
       2茶匙 发粉

做法: 1) 把材料A充分搅拌均匀，放置8小时发酵，过筛。
          2) 加入B材料充分搅拌均匀，休息5分钟后倒入小纸杯。待锅内的水滚后，以大火蒸15分钟即可。

栀子叶

wintermelon 发表于 22-4-2014 09:47 PM
这是我的另外一种做法:
A : 250g 粘米粉
      2 茶匙 即溶酵母

哇，这个发得好大。好棒。

唔，又要加发粉又要加酵母，我找到的第一个食谱，甚至其它的看到都没加，为什么他们的会发得这么美？是否还有其它的秘诀呢.....

lynee211

谢谢分享~           

tramyss

我跟以上的食谱，我的发糕不会开口笑，是什么原因呢？

栀子叶

tramyss 发表于 12-6-2014 03:04 PM
我跟以上的食谱，我的发糕不会开口笑，是什么原因呢？

没有开口？那么有发吗？好吃吗？

tramyss

栀子叶 发表于 12-6-2014 03:18 PM
没有开口？那么有发吗？好吃吗？

有发，没开口，味道好像鸡蛋糕.

栀子叶

tramyss 发表于 12-6-2014 03:56 PM
有发，没开口，味道好像鸡蛋糕.

唔，那应该是好吃的 加油。喜欢吃鸡蛋糕。

算成功吧。

好像看到有人在蒸之前在上面划个x.

tramyss

栀子叶 发表于 12-6-2014 04:04 PM
唔，那应该是好吃的  加油。喜欢吃鸡蛋糕。

算成功吧。

谢谢，我会再接再励的。但我的蛋糕有点硬，不够松，是打的不够久吗？