 東森新聞 – 2014年4月23日 下午12:17
高雄夜市裡的滷味攤，短短20年，居然能滷出上億營收，賣到全球32個國家！這一對滷味夫妻檔，當年從5千塊的二手攤車做起，靠著獨特的中藥滷味，加上一步一步打造的科技化產線，現在擁有上百位員工，每天滷掉8000顆的雞蛋，成功把鐵蛋變成黃金。 一樣是賣滷味，不過這間工廠可厲害了，他們靠著一顆顆滷蛋，賣遍全世界32個國家，一鍋價值6千塊的滷汁裡，茶褐色的鵪鶉蛋，一大把一大把撈出來，在這裡光是這鵪鶉蛋，每天就要滷上1000台斤，滷味生產線員工：「這個是我們的溫度計，每一鍋它都有設定溫度，這個面板就是電腦的它就顯示幾度，比較好控制。」
滷一鍋要花上15小時入味，時間、溫度，全都靠微電腦控制，就怕一個失誤，不僅要重滷，國外訂單可是不等人，滷味工廠總經理林琮隆：「以前靠天吃飯，如果是下雨天，就烘不起來，那如果天氣好的話，要差不多5天，現在不用，現在5層上來就5層，自動翻轉，30分鐘到40分鐘就弄好了。」
靠著高科技，把最耗時的烘乾過程從5天壓縮到50分鐘內，價值600萬的包裝機，轟隆隆的跑，要把滷蛋的美味給鎖住，出廠前還要經過超高溫殺菌維持品質，因為超過1/3訂單，可是要賣到美加、日韓、星馬，每年滷出上億營業額，滷味工廠董事長陳秀卿：「一個鐘頭可以剝10000顆雞蛋，就是靠這台機器。」董事長自己上陣當導覽員介紹滷味製程，你很難想像這個滷味王國，當年只靠5千塊起家。
滷味工廠董事長陳秀卿：「去人家二手貨那裡買這個3000塊，另外2000就是買快速爐，再買一些食材，第一天就這樣開始做。」陳秀卿和林琮隆夫妻倆20多年前在高雄十全市場，擺路邊攤賣滷味，20多年後他們的滷味工廠擁有超過上百名員工，產品賣遍全世界，只是夫妻創業當然也很常吵架，不過被問到怎麼分工，滷味工廠董事長陳秀卿：「大部分都是他（林琮隆）研發、他跑業務，然後我就負責數錢、收錢。」
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发表于 23-4-2014 10:58 PM
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