馬勞們知道星國雜菜飯的秘訣嗎？

foxxing

STOMP有報導過，不知道馬勞們有在雜菜飯攤工作過可以證明嗎？

星國雜菜飯攤多數是小本生意，請人難，頭手工人也不便宜，所以就要。。。。

1）蔬菜沒有洗就直接煮，反正你我看不出

2）米也沒有洗就直接煮，反正你我吃不出

3）肉，雞也沒有洗就直接炸，反正你我看不出

4）調味料罐子沒有蓋，晚上給其他動物添吃

mikata

1）蔬菜沒有洗就直接煮，反正你我看不出

听说过。。

2）米也沒有洗就直接煮，反正你我吃不出

不是吧。。

3）肉，雞也沒有洗就直接炸，反正你我看不出

不是吧。。

4）調味料罐子沒有蓋，晚上給其他動物添吃

什么动物？

jellyfish_8

还看过一家菜饭写着"我们的蔬菜是用"热水"洗过的,请放心食用"。很难想象用热水洗菜咯。。。

菜饭的米大多数是劣等米和碎米。
肉可能是"可能"是超市/批发放很久的,因为那些肉是没有味道的。
菜基本上是没洗的。

最后那个调味料没有盖好的比较不可能。

lazybone

知道了又怎样？ 可以控制自己接下来的日子决不碰雜菜飯?
我是做不到。

jack_chong

那里是秘诀？他们光明正地把菜从塑料袋拿出来切了直接就拿去煮。。。

mikata

jellyfish_8 发表于 21-7-2014 01:13 PM
还看过一家菜饭写着"我们的蔬菜是用"热水"洗过的,请放心食用"。很难想象用热水洗菜咯。。。

菜饭的米大多 ...

不管怎样。。几乎都是隔夜菜。。。今天卖不完。。明天卖。。直到卖完或不能吃为止。。

ttc18

大菌吃小菌！不吃等饿死！

ross.chang

2.6 的可悲哦...

mikata

jack_chong 发表于 21-7-2014 01:15 PM
那里是秘诀？他们光明正地把菜从塑料袋拿出来切了直接就拿去煮。。。

看过的是从批发的菜蓝将就拿来切。。

u0508950

作为穷蚂蚁的我是没有选择的.

jellyfish_8

mikata 发表于 21-7-2014 01:17 PM
不管怎样。。几乎都是隔夜菜。。。今天卖不完。。明天卖。。直到卖完或不能吃为止。。

菜是不会放隔夜的,看得出。
肉还有可能, 那些烧鸡,烧肉的放隔夜就是硬梆梆的,也是看得出的, 颜色也比较黑/深色
鱼如果他们用盐来腌的就一定是不新鲜的

少吃菜饭吧,那些厨师跟各国捞捞有杀父的血海深仇,下盐下味精下调味料特别重。。吃多很伤身

jack_chong

mikata 发表于 21-7-2014 01:27 PM
看过的是从批发的菜蓝将就拿来切。。

不只是杂菜饭摊，煮炒也是这样的。。。

农夫

其实蛮恶心的。n年前做过厨房工, 老板为了省水而只用一桶肥皂水 洗完全部东西。水又白色洗到浓浓的巧克力色。。。 洗了肥皂水后 直接抹干 不必用清水冲下。。。。。

110_01

不乾不淨，沒痛沒病

mikata

jellyfish_8 发表于 21-7-2014 01:31 PM
菜是不会放隔夜的,看得出。
肉还有可能, 那些烧鸡,烧肉的放隔夜就是硬梆梆的,也是看得出的, 颜色也比较黑 ...

菜也是有。。芽菜都已经快发黑了一样拿出来。。。煎葱蛋也是一样一天就煎二三十片放进冰箱。。。有次吃到还是冷的。。

mikata

jack_chong 发表于 21-7-2014 01:34 PM
不只是杂菜饭摊，煮炒也是这样的。。。

是咯。。。煮炒也是一样。。。

carollo

廚房裡都是這個樣子的

更糟的我都有見過

天然夜行者

mikata 发表于 21-7-2014 01:17 PM
不管怎样。。几乎都是隔夜菜。。。今天卖不完。。明天卖。。直到卖完或不能吃为止。。

我尽量选生意好的...
这样肉菜的turnover高些

jack_chong

mikata 发表于 21-7-2014 01:41 PM
是咯。。。煮炒也是一样。。。

混佳礼的记者赶快来这里拿资料写稿吧。。。

喵喵國小喵喵

所以說，還素自己煮吧