金正恩視察某哨所時,提出士兵們的豆製品攝入量要達到250克/天。圖片中碗中盛的應該是紅豆飯。
7月23日援引朝中社消息,朝鮮金日成綜合大學、平壤醫科大學健康食品研究室近日研發出了新型健康食品——功能性土豆大豆米。
研究團隊為混合有益健康的土豆和大豆、配製出可以代替白米當主食的食品進行了研究。他們對土豆和大豆的混合物按合理比率添加一些輔料和水分,開發了附著力、溶解度等性能都非常理想的大米形狀的健康食品。
分析功能性土豆大豆米營養含量的結果顯示,蛋白質和脂肪含量竟比白米大約高3倍。賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸等必需氨基酸含量也比白米豐富,維生素和礦物質含量則高出5~10倍,維生素C比白米更豐富,消化吸收率也不遜於白米。
據悉,製作土豆大豆米不需特殊設施和設備,可以像穀物一樣儲存,而且加工方法也很簡易,可在飲食中廣泛用做主食。
相比大米,土豆適應力強、單產高,一般畝產在2-3噸之間,是大米的數倍,且耐寒耐旱。大豆畝產一般只有150-200千克左右,單產低,但營養價值高。朝鮮由於常年電力供應不足、化工產業不發達,化肥和農藥用量少,農業機械化水平低,大米產量難以維持口糧需求。朝鮮科學機構通過將土豆和大豆按比例混合併添加水分和輔料,研發出替代大米的功能性土豆大豆米,是在稻米產量不足的前提下滿足國民糧食需求的一種變通手段。
朝鮮存在巨大的糧食缺口,需要從中美等國接受大量糧食援助。
本帖最后由 yuyouh 于 26-7-2014 12:16 PM 编辑
|