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发表于 20-1-2015 04:43 PM
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是因為味精食物主題被關閉而展開的討論嗎?
其實是不是需要過度自我批判?
口味問題是一個很難說清楚的東西。
就算在檳城，不同籍貫的口味偏向都不同。
這種情況好比雙方說自家家裡煮的口味是好料一樣糾纏不清。 |
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发表于 20-1-2015 04:55 PM
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人家就是不记得名字了，就是在湖滨那一带找，找不到
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发表于 20-1-2015 05:08 PM
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谁叫你静静自己去不要约人家
很容易啦，sri kota那个路口转进去，one way来的吧，跟着去到最后面那条路跟着路转右了又直直去到最后corner那间就是了。
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发表于 20-1-2015 05:15 PM
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发表于 20-1-2015 05:16 PM
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蛋要比較均勻的散掉，而且要融合那個粿條焦味和醬油的咸香。
如果偏好辣椒味的還要確保不會搶走焦味和咸香。
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发表于 20-1-2015 05:18 PM
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还是问waze比较好，要把Ficelle这名字记起来
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发表于 20-1-2015 05:31 PM
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不止醬，北海人也是不能講檳島人的。
炒果條還有一點要補充，就是粿條要炒到可以分開的，不是黏在一起的。有些炒到味道夠，就是粿條黏在一起，像那個alma的鴨蛋炒果條就是那樣~
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发表于 20-1-2015 08:29 PM
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每一档都不好吃的可能性还高些!
当然, 现实中是不可能每一档都好吃或者是不好吃的. |
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发表于 20-1-2015 09:38 PM
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臘腸？單單這個就fail了90%以上的檔口了。。。 |
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发表于 20-1-2015 09:48 PM
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老葉園炒果条,槟城頂尖十名炒果条我給他排名第五 |
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发表于 21-1-2015 12:16 AM
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过来找我，我带妳去吃。
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发表于 21-1-2015 12:25 AM
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发表于 21-1-2015 08:52 AM
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不要坐摩多的ok
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发表于 21-1-2015 08:59 AM
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好吃不好吃是看个人的，见仁见智。
如，我曾经听过朋友说他比较喜欢马来人炒的果条，比较油/比较潮湿。我在想这样很难吃了加上马来人的炒法/下料和华人不一样。
有些槟城美食本来是好吃却慢慢变质就是因为：
1）生意太好了，水准无意中差了（如果一个锅一次炒一盘根一次炒3盘，真正会吃的人会觉得味道多多少少有差）。
2）孩子/下一代接手，厨艺会变质。（这个有时候也很奇怪/神奇的东西）
3）态度不好，越来越lan si/嚣张。
4）换环境，尤其是从古老/传统换去新咖啡店或开分行之类的。 （如，以前perak road loh mee在木板屋卖的味道不见了。）
5）出名之后。
其实，很多人（尤其是游客/外州人）都只会/只能选择或被介绍那些'出名'的小贩中心。当地人其实知道还有很多很好吃的美食。
就如我时常介绍的Perak Lane Ah Leong 米粉汤（靠近Mitsubishi 的尾端的perak lane），个人认为是最好吃的。每次去那边，我算是最年轻了（除了小孩子啦），都是uncle aunty 才会去。很多人都知道Mitsubishi后面那档，我讲的是对面木板的那档。奇怪两个都是用火痰，但是Ah Leong的就是特别有味道，尤其是豆签 (槟城也很难找到卖豆签 dao chiam了)。
另外，旁边的豆浆soya也很好喝。 |
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楼主 |
发表于 21-1-2015 09:30 AM
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发表于 21-1-2015 09:32 AM
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很晒，情愿坐三轮车
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发表于 21-1-2015 09:40 AM
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走路，两人拿着一支小雨伞也OK pun.
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发表于 21-1-2015 09:52 AM
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不要，人家要masili接送
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发表于 21-1-2015 10:05 AM
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我没有 masili 咧~~ 
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发表于 21-1-2015 12:36 PM
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new world park的其实算好吃下 |
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