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(槟城6日讯)槟州首席部长林冠英说,外国人可以选择在酒店或餐厅任职厨师,但不适合越过界,槟城街边美食还是要让本国人亲自掌厨,才能保持原汁原味,留住一代代人的胃口。 林冠英今日上午为首度在槟城举行的“2014年槟州美食与酒店展”掀开序幕,重申传统街边美食对槟城的重要性。他说,街边美食是槟城文化遗产的命根子,槟州政府坚持须由国人亲自掌厨,才能维持槟州街边美食原汁原味的好名声。 林冠英说,槟州街边美食举世闻名,然而当外国游客慕名前来槟岛尝试街边美食,看到的是由外劳掌厨,一定会很失望。有鉴于此,槟州政府必须亡羊补牢,维护街边美食的原汁原味。 他指出,传统槟城街边美食,都是由槟城小贩用长年累月在火炉边炒作,用心烹调,熟能生巧煮出一道道槟城美味,留住了一代代人的胃口,也让各国食客慕名而来,筑起槟城美食天堂的美誉。 “一些生意好的街边美食小贩,有聘请外劳协助,不过外劳适合的工作应该是招待客人及清洁工作,而非越俎代庖掌厨,才能维持槟州街边美食的好名声。” 林冠英说,从2007年至2013年这7年之间,槟州游客的人数,已从每月13万人激增到20万人次的数目。根据马来西亚旅游局的估计,直到2014年底,来槟城观光的外国游客可高达5500万人。其中,来槟城观光的多是寻找美食的亚洲游客。因此,槟州政府必须为街边美食把关,维持它的原汁原味,吸引更多饕餮客前来槟岛观光。 亚伦琼斯:首次槟城举行 “2014年槟州美食与酒店展”主办单位马来西亚展览服务私人有限公司总经理亚伦琼斯说,过去20年来的美食与酒店国际展,都在吉隆坡大都会举行,今年第一次飞象过河到槟城举行,因为槟城已成了国际知名的美食天堂。 他说,这项活动获得了马来西亚酒店公会槟城分会与槟州政府支持,吸引了来自30个国家,250家公司参展,估计至少可吸引5000名国内外商贸游客来槟。 另一方面,马来西西亚酒店协会主席邱武林说,“2014年槟州美食与酒店展”不只是一项商贸活动,它也成了各国酒店、餐厅业者及美食家互相观摩和交流的一个平台。 -“2014年槟州美食与酒店展”于11月5至7日,在槟城海峡岸会展中心热闹举行。 参展商在2000平方尺的宽敞场上,展示饮食产品、餐饮服务设备、餐馆与酒店的家具和餐饮业等相关科技产品,吸引了许多民众前往参观,试吃免费佳肴。
看来他也是笨蛋咯!
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