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谁说鱼与熊掌不可兼得? | Kumamono

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发表于 23-1-2015 04:11 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 泡影爵士 于 23-1-2015 04:18 PM 编辑






话说Queensbay Mall挺大的,有时新进驻一些商家如果宣传不足可能需要一些时候才会发现其存在
Queensbay Mall商家有时轮换得叫人措手不及
虽然市场竞争但作为商场有时也要维护小业者利益,而不是只照顾大品牌(有感而发,哈哈...XD)
就在某晚我的电邮信箱出现一个没标题的电邮,原本我以为又是什么垃圾信息,差点ignore了
好奇心驱使之下(病毒就完蛋了>.<),原来是熊鱼食(熊の食)的负责人发了个电邮给我
经过几轮沟通后,独乐乐不如众乐乐,决定邀约一班博客一同前往,然而我却忽略了。。。


哈哈,我忽略了其实于Queensbay Mall的熊鱼食的店还蛮小间的
根本容纳不下我们一众十余位的博客,所以当晚全程站着吃
但由于熊鱼食原本就是台湾逢甲夜市的人气食物,所以对于我们来说站着吃和边走边吃根本不是问题
这款台湾人气美食就像是台湾版本的汉堡,去过逢甲夜市的朋友对他绝对不会陌生
而如今他们就开设于Queensbay Mall Basement的Kenny Roger's隔壁或者Jusco Bakery对面


Kuma在日语中意指熊的意思而使用黑熊是因为黑熊是台湾受保护动物,会让人觉得非常“台湾”
而熊鱼食曾经出现在康熙来了、你猜你猜你猜猜猜、食尚玩家、非凡大探索、食在够麻吉等节目
旗舰店如今更是在台中,也在新加玻和马来西亚各有分店

2009年秋,在東京迪士尼販售的台灣刈包,開啟了創辦人新的想法,為了實現傳統美食新風貌,從店家的命名到親手繪製熊掌外觀的刀模又或是麵皮烙印的熊手肉蹄圖形、包裝設計、車台外觀設計、文宣設計等等,無不在各個環節與細節處用心琢磨。其中在研發的過程中,面臨最大的瓶頸便是麵皮成形的製造;為了創造出有別於傳統口感的熊手造型刈包,創辦人因而決毅到開店一甲子的苗栗銅鑼「錦香餅舖」拜師,歷經了半年時間更改與研究,才確定熊手造型刈包的最終模型刀具,因為堅持給顧客最好的,所以用心做好每一個環節。
摘自熊の食官网:关于熊の食


由于工作上策划生产线时常常遇到鱼与熊掌难以抉择的情况,究竟要Support顾客A还是顾客B呢
和同事间最常出现的比喻莫过于“鱼与熊掌”了,生活上也常会遇到这种状况
然而熊鱼食选择了这句孟子经典的比喻,却加多一个“谁说”
这无疑是要推翻孟子这经典比喻罢了嘛,也太大胆了吧,哈哈~
其实“谁说鱼与熊掌不可兼得”,是要比喻熊手包内还有一块鱼柳,不就鱼与熊掌都兼得了吗?


熊手包馒头口味有:牛奶、黑糖、全麦
季节性熊手包馒头口味有:墨鱼汁、芋头、草莓
熊手包有着相当可爱的造型馒头,实在会受到许多女性和小孩的厚爱
而我个人认为这怎么超像海贼王里王下七武海的巴索羅繆·大熊的熊掌(海贼王迷,是不是?)
味道方面,这馒头其实还挺香的,比如黑糖的拥有比较强烈黑糖香气,牛奶的有些Milky
而全麦的看起来也比较健康嘛但没有太多味道
至于墨鱼汁、芋头和草莓则比较噱头居多,墨鱼汁的是黑色馒头(图示中间)但其实没有太强烈味道
但他们家的馒头使用真实原料制作的,而并非加入色素或者调味料
如果墨鱼汁是使用真的墨鱼汁、草莓则在草莓季节就会有草莓馒头
目前Queensbay Mall分店提供限量的墨鱼汁和芋头熊手包,而草莓则要等到农历新年期间


加入到熊手包的酱料目前在马来西亚一共提供四种选择,未来还会推出更多不同酱料
包括Tartar Sauce、Sesame Sauce、Cheese Sauce、Black Pepper Sauce
店家会建议每一种熊手包加入一种酱料以避免混搭味道会有点怪异
但是如果您坚持Cheese外加TarTar会很美味的话,店家还是会做出来的

熊手包的Menu其实相当简单,只需跟着三个步骤点取熊手包,购买时
Step 1:牛奶、黑糖、全麦或者季节性口味中选择想要的馒头口味
Step 2:选择想要的肉类包括鸡肉饼(Kuma's Chicken)、脆鸡肉饼(Karage Crispy Chicken)、辣味脆鸡肉饼(Karage Spicy Chicken)和炸鱼柳(Oishii Fish Fillet)
Step 3:选择酱料包括Tartar Sauce、Sesame Sauce、Cheese Sauce、Black Pepper Sauce
由于台湾熊手包都是单件卖但是来到马来西亚时,马来西亚人特别喜欢套餐
总是觉得套餐比较值得所以熊鱼食也分别推出三种套餐,分别都是一个熊手包、汽水和小吃
曾经投身饮食业时,刚开张期间10个顾客上门7个都会问“没有Set啊?”,呵呵~


Kuma's Chicken【RM6.90】
单点的鸡肉饼熊手包其实价格还挺实惠的,毕竟有时路边一个汉堡都已经近RM4了
话说熊手包其实概念源自刈包,说穿了其实就是进化版的刈包
而熊手包的馒头是台湾进口,而且馒头可是现点现蒸鸡肉饼也是现点现炸
所以每一份捧在手中的熊手包都是热腾腾的,走在冷气直吹的广场特别暖心暖手

Karage Crispy Chicken / Karage Spicy Chicken【RM9.90】
当天我试了香脆鸡肉饼(Karage Crispy Chicken),鸡肉相当香脆
而且鸡肉面粉部分不会太厚,鸡肉也很厚并充满肉汁,并加入了生菜和番茄片才不会太腻
话说熊手包使用高筋面粉,蒸之后相当的松软而且也不会有馒头碎掉下来
不过个人觉得牛奶口味馒头稍甜,不太适合加入微甜的塔塔酱,建议芝士酱

Oishii Fish Fillet【RM9.90
招牌的鱼柳熊手包,小晶说鱼柳相当好吃而且没有好像一般快餐店鱼柳汉堡的“冷冻鱼味”
味道更倾向于一般西餐Fish & Chip的味道,搭配塔塔酱是相当绝配的

Potato Wedges【RM4.90】;Cheesy Wedges【RM5.90】
除了熊手包另有各种小吃包括Wedges,这类小吃相当受本地人欢迎的


Curry Fish Ball 咖喱鱼丸【RM5.90】
咖喱味挺浓郁的,鱼蛋也被咖喱侵蚀,相当入味的


Fish Ball with Cheese【RM5.90】
淋上芝士美乃滋的鱼蛋就比较新鲜,还不曾吃过这种搭配
老实说,熊鱼食的Cheezy似乎没有那么浓郁的芝士味,吃多了也不会腻
但好像我热爱芝士的,觉得KxC的Cheezy来得比较适合我的口味
没办法啦,我是重口味的食客嘛~


Chicken Boxing 棒棒鸡【RM6.90】
炸得相当咸酥的棒棒鸡,Silly Jen试吃时一直猛说好吃好吃


Coke/Sprite【RM3.50】;Honey Lemon Green Tea/Passion Fruit Honey【RM5.90】
饮料方面有汽水既是Coke和Sprite,单点是RM3.50
而且熊鱼食提供的是玻璃樽的Coke和Sprite,因为他们提倡环保和回收
所以如果饮用之后可以交回给店家回收,但如果想要带回家收藏也没问题的
另有Refresh & Healthy系列如Ice Honey Lemon、Passion Fruit Honey、Lemon Honey Green Tea、Passion Fruit Green Tea
还有Mango Tango系列如Mango/Honey Jelly with Mango、Mango/Honey Jelly with Mango & Coconut Juice
Refresh & Healthy系列一律都是RM5.90,如果选择套餐Add On RM1即可从汽水换成Refresh & Healthy系列
Mango Tango系列一律都是RM7.90,如果选择套餐Add On RM2即可从汽水换成Mango Tango系列









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发表于 23-1-2015 04:32 PM | 显示全部楼层
我要吃真熊掌


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发表于 23-1-2015 06:28 PM | 显示全部楼层
好一个鱼与熊掌不可得.
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发表于 23-1-2015 06:38 PM | 显示全部楼层
價錢比臺灣的貴??我有看錯嗎??
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发表于 23-1-2015 06:48 PM | 显示全部楼层
我以为是满汉全席的鱼与熊掌...
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发表于 23-1-2015 07:20 PM | 显示全部楼层
不就是换了个外套的汉堡吗.....
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发表于 24-1-2015 12:39 AM | 显示全部楼层
怎么那么像吉隆坡几年前就有了的熊掌包=。=
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发表于 24-1-2015 01:44 AM | 显示全部楼层
这个开了大概有一年两年了。。。是真的很好吃拉。。。
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 楼主| 发表于 24-1-2015 08:17 AM | 显示全部楼层
samlaw99 发表于 24-1-2015 12:39 AM
怎么那么像吉隆坡几年前就有了的熊掌包=。=

这个是连锁啊~
槟城的这家和KL的两家是一样的
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发表于 24-1-2015 09:52 AM | 显示全部楼层
PARADIGM MALL好像有一间。。。

曾经想试下吃, 不过看到MENU只是一个很纯粹的汉堡, 就内有试了。

既然这里楼主推荐, 又机会就去试下好了!

谢谢分享!
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发表于 24-1-2015 05:54 PM | 显示全部楼层
一样烂,我宁愿吃burger king
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发表于 24-1-2015 10:33 PM | 显示全部楼层
a490920 发表于 23-1-2015 06:38 PM
價錢比臺灣的貴??我有看錯嗎??

很正常吧,如果便宜过台湾的就有问题了。。。

这里的又贵又不好吃。。。               

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发表于 24-1-2015 10:43 PM | 显示全部楼层
TheFear6769 发表于 24-1-2015 10:33 PM
很正常吧,如果便宜过台湾的就有问题了。。。

这里的又贵又不好吃。。。

馬來西亞物價租金都比臺灣便宜,爲什麽臺灣的東西來到這反而會比臺灣的貴??難道代理費都這麽貴??!!
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发表于 25-1-2015 12:46 AM | 显示全部楼层
不算side order 他的选择蛮少的
我还是比较喜欢paragon的 bear paw 熊掌包

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发表于 25-1-2015 01:54 AM | 显示全部楼层
小帅哥 发表于 25-1-2015 12:46 AM
不算side order 他的选择蛮少的
我还是比较喜欢paragon的 bear paw 熊掌包

paragon的是正式授权的熊手包~QB的那间就不清楚了。
而且味道paragon的蛮接近台湾的。。。只是没有卖猪肉而已。。。


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发表于 25-1-2015 11:26 AM | 显示全部楼层
noman 发表于 25-1-2015 01:54 AM
paragon的是正式授权的熊手包~QB的那间就不清楚了。
而且味道paragon的蛮接近台湾的。。。只是没有卖猪 ...

味道我就不懂了 qb跟paragon的两间完全不同公司的

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发表于 25-1-2015 11:33 AM | 显示全部楼层
满城创意啊!很不错的设计!
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 楼主| 发表于 25-1-2015 06:54 PM | 显示全部楼层
noman 发表于 25-1-2015 01:54 AM
paragon的是正式授权的熊手包~QB的那间就不清楚了。
而且味道paragon的蛮接近台湾的。。。只是没有卖猪 ...

台湾也有两家,马来西亚也是有两家,都不同代理。。。
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发表于 26-1-2015 10:48 AM | 显示全部楼层
那个面包很可爱。熊掌哈哈哈
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发表于 26-1-2015 02:52 PM | 显示全部楼层
不错可以尝试一下,哈哈哈有机会就去看看
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