看似平平无奇的“小玩意”，却拯救了柬埔寨贫血的妇孺？！

tauruslau

地球上有2亿人有贫血的症状，而要补充铁的方式不是不实用就是太过昂贵，使贫血成为世界上最广泛的营养不均问题。不过幸运地是，加拿大查尔斯博士（Christopher Charles）发明了一种「铁鱼」（iron fish），这项伟大的发明从今以后将使缺铁成为过去的事。

一條看來平平無奇的「鐵魚」，是柬埔寨人補充鐵質的主要來源。加拿大一名教授眼見當地婦孺，因缺乏鐵質出現貧血，加上他們無錢購買營養補充劑，於是用鐵塊製成魚兒的模樣，只要當地人將「鐵魚」加入食物中烹調，便可補充鐵質。

英國廣播公司報導，很多發展中國家，包括柬埔寨，近50%婦孺因缺少鐵質出現貧血，查爾斯（ChristopherCharles）先前到訪干丹省（Kandal），發現當地小孩身形消瘦，智力發展遲緩，婦女則經常感到疲倦和頭痛，無法正常工作，孕婦更在分娩前後出現併發症，但礙於鐵質補充劑或藥丸太昂貴，村民根本無法負擔，加上他們擔心藥丸有副作用不願服用，因此讓他們的健康狀況每況愈下。

為了解決這問題，查爾斯參考過往的研究，指用鐵鍋煮食能增加食物的含鐵量後，於是用鐵鑄造約長7.6公分（3吋）、約重200克（7.1盎司）的「鐵魚」，村民只要將「鐵魚」放入水或湯中烹煮至少10分鐘，「鐵魚」便釋出鐵質，然後拿出「鐵魚」，再加入少些檸檬汁，有助身體吸收。

他估計如果每天正確使用「鐵魚」，可以提供一個成年人每天建議吸收的75%鐵質份量。他找來數百個村民做實驗，結果12個月內接近一半人無再出現貧血問題。

把「铁鱼」加入食物中并不会影响食物原本的风味，而且「铁鱼」本身可以使用好几年。

而这项产品的「鱼」外观，可使它自然地融入任何有需要的国家。

=自欺欺人=

真的能吃噢？？？

stan24ley

曾听过老师说，以前的人把铁钉插进苹果一段时间后才吃，以补充铁质。

羅馬王子

很神奇啊。

kclo51

太棒了。。。

kclo51

听听就好。。。。。

cheongmoey

=自欺欺人= 发表于 5-7-2015 12:44 PM
真的能吃噢？？？

不是吃铁鱼！

平凡人2

不可以吃，而且也要正確使用，對人有作用！！！謝謝分享！

馬拉棧

鐵製品易氧化生锈。怎看都不像純鐵。

山野草夫

http://www.luckyironfish.com/

这铁鱼目前还算新东西，日后会不会有任何副作用。

linsey

馬拉棧 发表于 5-7-2015 09:57 PM
鐵製品易氧化生锈。怎看都不像純鐵。

http://www.luckyironfish.com/faqs/

=自欺欺人=

cheongmoey 发表于 5-7-2015 08:22 PM
不是吃铁鱼！

我是指流出的铁质。。。感觉不是这样吸收的

cheongmoey

馬拉棧 发表于 5-7-2015 09:57 PM
鐵製品易氧化生锈。怎看都不像純鐵。

这是生铁，我们炒菜锅就是这种材质，涂上一层食用油，就不会生锈。

cheongmoey

=自欺欺人= 发表于 6-7-2015 08:56 AM
我是指流出的铁质。。。感觉不是这样吸收的

我们从小家里所用的生铁锅所炒出来的菜都富含铁质!

Investnovice

好特別的一個發明! 真的是用心良苦!

50912cmea

lkl1015

给这个博士

monster.inc

以後還可以爛鐵回收。

PenangZ

哇。。长见闻了

oldman_how

真有爱心。。。