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查看: 1322|回复: 17

看圖吹水 — 雲吞面

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发表于 4-10-2015 07:56 PM 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 sengwai929 于 4-10-2015 11:19 PM 编辑

在馬來西亞,要說"便宜無好食"是不可能被廣泛認同的。

就算在一間不起眼的茶室檔口,賣的面是機器打的,有些老闆也可以把面煮的讓人吃得口齒留香。
IMG_20151003_114332.jpg

在物價不是很便宜的雪蘭莪,RM5,這碗雲吞面伴著的是:

— 肉嫩而溫度適中的叉燒

— 燙得柔軟的菜心

— 小但調味效果極佳的炸豬油

— 成功和面融為一體的醬汁

— 三粒雲吞


IMG_20150930_090139.jpg



對我來說,這碟面已經勝過無數雲吞面專賣店了。


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发表于 6-10-2015 03:15 PM | 显示全部楼层
这是在哪里的?
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 楼主| 发表于 6-10-2015 03:23 PM 来自手机 | 显示全部楼层
舞猫猫 发表于 6-10-2015 03:15 PM
这是在哪里的?

Subang 2,名字忘了
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发表于 6-10-2015 04:35 PM | 显示全部楼层
lz拍照要用dslr才能拍得好
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发表于 6-10-2015 05:14 PM | 显示全部楼层
炸猪油捞的云吞面虽然好味,但很快腻。。
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发表于 7-10-2015 11:56 AM | 显示全部楼层
肥仔聪 发表于 6-10-2015 05:14 PM
炸猪油捞的云吞面虽然好味,但很快腻。。

那就叫他们不要放太多
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发表于 7-10-2015 02:01 PM | 显示全部楼层
我来解释 发表于 7-10-2015 11:56 AM
那就叫他们不要放太多

今天在工厂附近打包云吞面,看见他们的猪油竟然浓到差不多接近白色了,当场没胃口。。
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发表于 7-10-2015 02:09 PM | 显示全部楼层
肥仔聪 发表于 7-10-2015 02:01 PM
今天在工厂附近打包云吞面,看见他们的猪油竟然浓到差不多接近白色了,当场没胃口。。

白色的猪油,应该放了一段时间了
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发表于 7-10-2015 02:29 PM | 显示全部楼层
我来解释 发表于 7-10-2015 02:09 PM
白色的猪油,应该放了一段时间了

我觉得应该是他们把新油参进去旧油里,所以才。。。
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发表于 7-10-2015 10:41 PM | 显示全部楼层
卖相不错,面样子一般
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发表于 7-10-2015 10:45 PM | 显示全部楼层
肥仔聪 发表于 7-10-2015 02:29 PM
我觉得应该是他们把新油参进去旧油里,所以才。。。

许多好吃的叉烧/烧鸡/鸭全用回锅油了
这是我亲眼见的,之前我常去某某在ampang的烧鸡档吃,他生意做的不错,很快就买了整个茶餐室,有次我上洗手间时刚好晃到店后,就看到他们在“烧”鸡,几个大大的钢锅露天油泡住整只鸡在哪里慢火炸,油都黑色了。而不远除看到叉烧汁烧玩一些再回收烧另一批,我看了好一会最后决定以后绝对不吃这些了。


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发表于 8-10-2015 12:04 PM | 显示全部楼层
agsd121 发表于 7-10-2015 10:45 PM
许多好吃的叉烧/烧鸡/鸭全用回锅油了
这是我亲眼见的,之前我常去某某在ampang的烧鸡档吃,他生意做 ...

唉,有时候真的宁愿看不到。。
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 楼主| 发表于 8-10-2015 08:51 PM | 显示全部楼层
agsd121 发表于 7-10-2015 10:45 PM
许多好吃的叉烧/烧鸡/鸭全用回锅油了
这是我亲眼见的,之前我常去某某在ampang的烧鸡档吃,他生意做 ...

啊,不过还是会吃的
*看不到看不到看不到*
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发表于 8-10-2015 10:41 PM | 显示全部楼层
肥仔聪 发表于 8-10-2015 12:04 PM
唉,有时候真的宁愿看不到。。

我还很喜欢吃鸡饭的,好多年前就听到说大陆的烧腊做法全是用“回锅油”,导致致癌。试想想哪里用的这些油汁过了几百只鸭,收了那么多精华,要不香都难吧。哪里知道自己在马来也撞见同样手法,变成什么都不能吃了




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发表于 9-10-2015 01:46 PM | 显示全部楼层
面看起来很油一样。。。
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 楼主| 发表于 9-10-2015 01:50 PM 来自手机 | 显示全部楼层
萧雅然 发表于 9-10-2015 01:46 PM
面看起来很油一样。。。

其實不會油的
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发表于 10-10-2015 08:37 AM | 显示全部楼层
agsd121 发表于 8-10-2015 10:41 PM
我还很喜欢吃鸡饭的,好多年前就听到说大陆的烧腊做法全是用“回锅油”,导致致癌。试想想哪里用的这些油 ...

是啊,现代人怎么一直中癌症,就是吃外面食物太多了。。
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发表于 11-10-2015 01:36 PM | 显示全部楼层

期待楼主其它分享。
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