你吃过吗？获米其林奖的“猪肉粿条”和“油鸡饭面”！

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【图片来源：Lianne Chia推特】


米其林指南是一本在美食界非常有分量的指南，许多美食餐厅恨不得可以得到米其林颁的“星星”。


在大家认知中，所有被冠上米其林星星的餐厅都是价格比较昂贵的餐厅，但新加坡食物中心小贩摊位却打破传统，成为史上第一次获得米其林的小贩，也是全球最便宜的米其林美食之一。


第一本《新加坡米其林指南》21日发布，共有29家新加坡餐馆获颁米其林星星，其中1家餐馆Joel Robuchon Restaurant囊获三星的最高荣誉。米其林表示，他们是根据食材品质味道、烹调水平、料理个性以及价格等标准评分。






值得注意的是，位于哥罗福巷第466座咖啡店，拥有50年历史的“大华猪肉粿条面”和在牛车水熟食中心营业八年的“香港油鸡饭面”，成为全球首次荣登米其林一星榜的小贩。


大华猪肉粿条面 第二代店主 董再盛
“新加坡有许多好吃的小贩美食，能获得米其林认可，我感到幸运。我们的肉挫面会获选，保持品质和掌控火候最重要。”


【图片来源：Lianne Chia推特 & 网络】


香港油鸡饭面 摊主 陈翰铭
“我收到消息后，兴奋得不得了，现在顾客要排队至少45分钟，我担心接下来排队时间会更长。我想明天提早一小时去开档，尽量满足客人。”

【图片来源：Lianne Chia推特 & 网络】


其实，这两家食摊在还未获得米其林一星奖前已大受欢迎，常有人在网上分享两家的美食。香港油鸡饭面更是以便宜吸引人群大排长龙，顾客常常必须等待半小时以上。



消息颁布后，许多新加坡网友都表示想去尝试。一些平常光顾这两家摊位的顾客也频频祝贺和大力称赞其食物美味，但他们也担忧之后必须要排队更久才能吃到。






【佳礼记者 陈韵如 整理报道】

99joe

油雞飯面平時已經大排長龍，現在看要等上一個小時以上。

jellyfish_8

猪肉粿条面没吃过。

油鸡吃过一次，价格蛮便宜的。
鸡肉软中带酱油的味道，偏咸，也很嫩滑。如果你期望好吃到天上有地下无，那是不可能的，只能说是味美价廉的油鸡。就在334 smith street那边。
那边最好吃的其实是附近一个摊位的松鱼头，才$13块，好吃到吮手指。

松鱼头？怎么没入选，因为ang mo 不懂吃鱼头，不懂吃鱼眼睛，还米其林了，搞笑！

大屁股HR

原来跟搞轮胎那个白色肥仔是同个brand

RingRingRing

新加坡人kiasu的  
现在去吃肯定排到脚断

WaRKinG

都不会比槟城好吃，很多东西都抄槟城，巴生怡保的食物，但变成他们的美食

kcchiew

以前吃过一次大华肉脞面，星期日下午三，四点也得排约半个小时。

有点贵，味道不错，口味略重。


对我而言，够了；我不会再花时间去排队，附近还有很多不用花时间排队就能吃的档口。

johnlai

大華肉脞面最平都要$5sin dollar还要花时间排队我给他的评价是普通兼贵吃不饱，

tastea

吃過油雞飯麵，好吃

a490920

大屁股HR 发表于 22-7-2016 09:12 PM
原来跟搞轮胎那个白色肥仔是同个brand

他们是同一个人的名。米其林是由那个轮胎公司开始的。

舞猫猫

那我也要去排队了

vvti_84

michellin水准真的不错

屁股大大

那个果条面就图上那个?  还是婴儿碗，那么小一碟。我要十碗才够饱啊!!

calvin_siang

他们没来大马甄选？

蛇仔明

99joe 发表于 22-7-2016 07:29 PM
油雞飯面平時已經大排長龍，現在看要等上一個小時以上。

若是让评审团也排队一小时才吃到鸡饭，不晓得是否也会获得米其林奖?

林北的POINT是美食不仅是用舌头去品尝的，环境，人文背景... 也是很重要的。

叫鸡也会考量GFE，饮食总不能弄得比叫鸡更低档次吧?

kcchiew

蛇仔明 发表于 23-7-2016 01:38 PM
若是让评审团也排队一小时才吃到鸡饭，不晓得是否也会获得米其林奖?

林北的POINT是美食不仅是用舌头去品尝的，环境，人文背景... 也是很重要的。

叫鸡也会考量GFE，饮食总不能弄得比叫鸡更低档次吧?

有些好吃的食物，环境有可能脏一点，从各国来的口味合在一起，要吃/买还得放下姿态:

（我没吃过）

rioj

新加坡好吃的都在东部 芽笼更是卧虎藏龙

tckiat_5700

jellyfish_8 发表于 22-7-2016 09:12 PM
猪肉粿条面没吃过。

油鸡吃过一次，价格蛮便宜的。
鸡肉软中带酱油的味道，偏咸，也很嫩滑。如果你期望好吃到天上有地下无，那是不可能的，只能说是味美价廉的油鸡。就在334 smith street那边。
那边最好吃的其 ...

哪一档松鱼头？记得那里有很多档卖松鱼头的。
有没有档口名或号码？

johnwcs

好像很不错，厉害的

kelvincpy

大華肉脞面我也吃过，off peak时间都要排半个小时

叫$7都吃不饱，真是不错吃，口味比较重。