 韩国料理当中油煎饼料理是其中一个重要的组成部分，在中国据说也叫“水饼”。今天我们要介绍给大家的是—韭菜水饼。因为是用油煎出来的，因此味道非常香醇，因此最能够刺激人的嗅觉，人们从大老远地就可以闻得到这种煎水饼的味道，所以难以控制诱惑，尤其是在阴雨天，韩国人最喜欢吃这种煎饼，并且喜欢和周围的人一起分享，以消除因为阴沉的天气而带来的心情上的郁闷。因此煎饼也是韩国人在夏季的汛期最常吃的饮食之一。
[做法]
1. 将韭菜切成5厘米左右的段，胡萝卜切成丝5厘米长的丝，红辣椒去籽切成细圈。 2. 将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀。 3. 煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中，两面煎至金黄，即可分成若干份盛盘。 4. 沾用佐料：在酱油里放入少许食醋，然后放入切好的辣椒和洋葱。佐料是要沾着吃的，稍有辣味儿，可丰富煎饼的味道。
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