文/图:ZapPaLangZPL
说到马来西亚美食,肉骨茶肯定是名列前茅的。那独特的药材猪骨汤,浓烈的香气就连外国人都忍不住竖起拇指赞好。身为马来西亚人是幸福的,因为我们随时随地都可以找到很好吃的肉骨茶,除了一般人所熟知的吧生,其他地方也有水准不错的肉骨茶,就像我今天所说的益香绑线肉骨茶。
一直觉得这个位于蒲种的益香绑线肉骨茶,他们家的肉骨茶非常不错,但是很奇怪光顾的人总是很少,所以今天特别想把这里的肉骨茶推荐给大家。吧生的瓦煲肉骨茶都是以猪肉、菜和其他配料统统放进大瓦煲里煮的,而绑线肉骨茶则是以不同的猪肉部位分成个别的小碗,小碗的下面点了小烛火以确保茶汤时刻保持滚烫。
喝一口肉骨茶汤,味道很浓郁,还带有很重的肉骨的香味。老实说,相较于瓦煲肉骨茶,我其实更喜欢这样,茶汤里没有参杂别的食材,就只是纯粹的肉香味,更能带出茶汤里的药材香。
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