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“1餐12万的海鲜成本价”,到底吃的是什么?

13-2-2016 03:56 PM| 发布者: Cari_SHW | 评论: 19|原作者: ccyip

摘要: 专业乡民附图分享“1餐12万的海鲜成本价”,以后去吃海鲜终于知道怎么算钱啦!
不久前在台湾网络上吵得沸沸扬扬的“一餐12万”日本海鲜大餐,一位台中的刘小姐因为去日式料理店说了一句“钱没有关系”,最后看到结帐金额9个人吃了12万却完全傻眼。很多人都认为是顾客自己“打肿脸充胖子”,自作自受,却也有人认为这样的费用实在太贵,怀疑店家是黑店。现在终于有做食材供应商的乡民跳出来,告诉大家这到底算不算贵啦!

刘小姐表示他们吃了根室海胆丶大间黑鲔鱼丶鰝鲹鱼丶海扇贝丶鲑鱼卵沙拉丶鳕场蟹蒸蛋丶碎肉黑鲔配海苔丶烤鳕场蟹丶北海道厚岸鲜蚵丶松叶蟹丶喜知次丶A5等级的和牛丶北寄贝及大车虾蒸蛋等14道餐点,平均一个人要1万3千多,她觉得店家根本“黑店”。PTT网友bluescandal就大方列出他们公司提供给餐厅的价格,并说比他们低价的同业当然还是有,不过这些也算大致的参考罗!

▼1. 首先是马粪海胆,150克就要1285元。




▼2. 黑鲔鱼大腹,报价650/750公克,要2300元。


▼黑鲔鱼中腹,报价370/390公克,850元。


▼3. 扇贝,13/14公分,平均重300公克,每颗价格190元。全壳的扇贝还有8/9丶11/12丶13/14这三个尺寸,价格也有差异。


▼4. 二特等级的鲑鱼卵,500公克要价1040元。


▼5. 现拍的活体帝王蟹,活体一公斤是2580元,冷冻的帝王蟹则是一公斤1680元。




▼活帝王蟹大概抓起来的大小。


▼1.5/1.7公斤装的帝王蟹脚,这样一组是2999元。


▼6. 产地日本北海道厚岸的鲜蚵,重量约110/150公克,每颗价格为129元。


▼半壳生蚝的部分,分11/12公分,一颗20元。


▼7. 松叶蟹,活体一公斤就要2380元。


▼冷冻的松叶蟹,一公斤含20%的冰是1125元。




▼8. 来自日本宫城的喜知次,550/650公克,一尾1100元。


▼9. 250公克的北寄贝,一颗约160元。


▼10. 3只装的大车虾,一盒700元,每盒重约450/500公克,每只虾长度23/25公分。


其中的鰝鲹鱼因为他们没有进,所以不评论价钱,而A5和牛也非他本业,故不评论。但总加下来粗估这餐成本至少要1万-2万块,因应不同时节价钱还会有跳动,所以每个人平均1万3并不昂贵,何况还得再加上店家料理的成本。

▼网友也同场加映日式料理店常见的海胆酱,一公斤要2200元,虽然价格高昂,但他说吃过的人都说值得。


▼很多餐厅爱用的龙虾尾,400/450公克,一只950元。




其他乡民看完除了高呼“长知识”外,也觉得这些海鲜食材看起来超好吃,实在很想直接向这位网友订货,自己回家来煮啊!这番专业的说明是不是也终于解开了你心中的“12万之谜”呢?


图文摘自网络
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最新评论

引用 ccyip 2-2-2016 01:15 PM
事件起源。。。。。。。。。。


她在用餐前豪气地对老板说“钱没有关系”,最后看到帐单却让大家差点当场哭出来…

常在餐厅外食的人应该都知道,往往没有价目表的高级餐厅,最后结帐出来的金额会最吓人;因为没菜单代表有许多食材都是新鲜直送,要了解当季大约的“时价”才能掌握自己吃了多少。不过当36岁的刘小姐招待中国友人到台中一家“森”日式料理用餐时,自估点了约2万块的他们,还是被最后出来的价钱吓了一跳,因为老板开给他们的帐单是“12万”啊!

▼为了招待来台自由行的中国友人,刘小姐上网找到这间台中的“森”日本料理,觉得评价不错,便9个人浩浩荡荡地到了这里用餐。


▼一进店他们就发现没有任何菜单跟价目表,店员则上来要求点餐,刘小姐说:“什么都吃,你们决定菜色。”还补上一句:“钱没有关系,好吃就好!”


▼餐厅陆陆续续地送上了一堆高档美食,刘小姐一行人也吃得颇为开心。她们一行九人吃了根室海胆丶大间黑鲔鱼丶鰝鲹鱼丶海扇贝丶鲑鱼卵沙拉丶鳕场蟹蒸蛋丶碎肉黑鲔配海苔丶烤鳕场蟹丶北海道厚岸鲜蚵丶松叶蟹丶喜知次丶A5等级的和牛丶北寄贝及大车虾蒸蛋等14道,认为结帐金额应该会落在2万元上下。





没想到等大家吃饱喝足,老板“魔利一郎”拿出帐单时,却是超惊人的12万4千850元!比她当初预估的还多了一位数!平均每个人吃掉1万3千多元。刘小姐说用餐过程中店家从头到尾没讲到价钱,也没有参考菜单,也没问客人预算,当她询问店家为什么会这么贵时,店家还反问:“你觉得这样贵?”

▼老板魔利一郎今年已经70岁,日本料理经验有43年。他强调店里的食材都是北海道新鲜直送,基本消费就2500起跳;且用餐前有告知价格可能会比较贵,但刘小姐说了两次“钱没有关系”,最后却9人东凑西凑,好不容易才结了帐。


▼刘小姐一行人点的A5等级和牛料理,9人份要价28000元。


▼大间黑鲔鱼,一口就要上千元。





▼刘小姐点的菜色之一:鳕场蟹蒸蛋。


▼喜知次渔料理。


▼黑鲔鱼碎肉做成的寿司。





▼来自北海道后岸的鲜蚵。


网友们对此事的评价不一,有些人认为刘小姐根本是装阔,自己说了“钱没有关系”,最后却又嚷嚷着贵;也有人认为这间日本料理店价钱真的太奇怪,而且号称食材都是北海道直送,却感觉没到那个层次,让人质疑其真实性。

▼有位网友也分享他在森日本料理宴请老师夫妇的经验,他们当时3个人吃最后结帐2万2700,他当场也是吓到腿软。事后跟店家索取明细,才看到了每道料理的价钱。


老板魔利一郎是台湾人,早期曾到日本进修学料理,回台后开了这间日式料理店。一开始店内也有使用菜单,但他因为不习惯用台湾食材,决定都从日本空运,有时候会东缺西缺,菜单也会改来改去,因此后来他就决定采用无菜单点菜。他表示因为单价较高,向来只做熟客,第一次来的新客常常会被吓到,但自己绝对不是为了坑人。
其实森日本料理店在之前的网路评价中,就有许多网友评价位“高到吓死人”,有时候店家告知一个人大概只会有几千块,但最后结帐却常常破万。这件事除了顾客跟店家之间认知产生了差错外,也提醒人以后去吃餐厅一定要先问清楚价位啊…

图文摘自网络
引用 elevenman 2-2-2016 01:57 PM
都是高贵的食材,老板应该没有赚多少。除非你是大富豪,不然不要常常把钱不是问题挂在嘴边。
引用 howhansen 2-2-2016 05:15 PM
记得要先问价钱,哈哈哈!
引用 h3op 2-2-2016 09:31 PM
一个a5牛就超出那位小姐的2w了
引用 jollygoh 3-2-2016 12:41 AM
没有黑金卡绝对不要说钱不是问题。。。
引用 50912cmea 3-2-2016 08:42 AM
[youtube]J5vpFkmln7c[/youtube]
[youtube]qLjhCxRq28M[/youtube]
[youtube]B9WbI15Vd_k[/youtube]
[youtube]Dgi8L5r7d0s[/youtube]
引用 HappyWW 3-2-2016 02:23 PM
一定一定要问价钱啦...很多人都学不会
引用 finity 3-2-2016 02:53 PM
jollygoh 发表于 3-2-2016 12:41 AM
没有黑金卡绝对不要说钱不是问题。。。

沒錢沒問題最重要能洗碗
引用 sme09 13-2-2016 04:44 PM
长知识了
引用 fruitkiwi 13-2-2016 11:15 PM
没钱的人路过看看。。好好吃哦。
引用 pirate1618 14-2-2016 02:03 PM
都是那句,没钱就先问问价位先咯,
还和老板讲钱没关系,好吃就好,
是我是老板都鸟她咯。。。
引用 馬拉棧 14-2-2016 03:33 PM
換成日本円還算合理。新台幣就太貴了。
引用 江夏 14-2-2016 04:30 PM
简直是黑店!本地百多块的 jogoya 就能吃到了!
引用 hangz81 15-2-2016 10:33 AM
在高级餐厅用餐,吃的是高级食材,不问价钱却还说钱不是问题但最后居然说店家是“黑店”?
自己充阔气,白目就好了,居然恶人先告状。
引用 死神只峰 15-2-2016 11:41 AM
穷人家只能看看
引用 vacheron 15-2-2016 12:03 PM
是台币吧??

Rm3k 还好吧
引用 ck0403my 18-2-2016 07:40 AM
本帖最后由 ck0403my 于 18-2-2016 07:42 AM 编辑

删除-重复发帖
引用 ck0403my 18-2-2016 07:40 AM
vacheron 发表于 15-2-2016 12:03 PM
是台币吧??

Rm3k 还好吧

台币 120000 =  RM 15000 很够力 我的银行户口都没有那么多
引用 ney_ney 20-2-2016 01:08 PM
ck0403my 发表于 18-2-2016 07:40 AM
台币 120000 =  RM 15000 很够力 我的银行户口都没有那么多

我的妈咪啊。。。吃了后一年绝食都赚不回来

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