韩剧迷必学 欧巴最爱的大酱汤

你是个超级韩剧咖吗?看到老或男友公，不小心随口会叫成"欧巴"吗？

来来来，真心推荐你这款大酱汤，超级好喝~超级无敌下饭!而且，食材要换成各种海鲜或是牛肉猪肉片都超级合适的!要多辣你也可以调整~

食材：

麻油             适量

辣椒             半支

青葱                1支

薑片               4片

猪肉片        140g (或牛肉片)

洋葱              半颗

小黄瓜       半条 (或是栉瓜，大黄瓜可替代)

马铃薯       半颗

豆腐    1块

金针菰    1包

蛤犡      12颗

调味料 1大匙 15ml

2次洗米水   500ml

韩式大酱        2.5大匙

韩式辣酱         0.8-1大匙(要再辣一点就增加)

蒜泥                     0.5大匙

备注: 洗米水可让汤头有些淀粉增加稠度。古代人较贫困，剩下的米水还有些养分，便拿来使用入菜。。。

作法：

*将洗米水备好，洗米2-3次的水~

*备料，辣椒，薑切片，葱切段，洋葱切丝，马铃薯切片(切片比较快熟喔)，黄瓜切片，蛤蛎吐沙，豆腐切块，金针菰洗淨备用。

*热些许麻油，拌炒辣椒，薑片，葱段。至香气出。

*继续拌炒洋葱丝。猪肉片。

*猪肉片8-9分熟捞起备用。

*继续下黄瓜，马铃薯片拌炒一下。

*放入洗米水。中小火煮滚10分。

*加入过筛的大酱与辣酱，蒜泥。(可此时品尝调整味道，酱料过筛避免结块)

*放入金针菰，蛤蛎，豆腐，猪肉片，继续煮滚10分钟左右至食材熟透，蛤蛎全开即可。

*洒上些许葱花

大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤搭配米饭最经典，且易有饱腹感。

大酱的风味综合日式味增，中式豆瓣酱，甘甜中带着微辣，很下饭好吃!!不会死咸呢~再配上满满的菜色!!这样一餐就完美解决噜~

配上一碗白饭，还有泡菜~来杯真露烧酒!!!大大满足!

【图片来源：网络】

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