这一次分享的是韩式牛肉饭食谱！烹调外国菜时，总爱入乡随俗，选用当地的调味料，那么煮出来的食物才可以带出当地风味嘛！ 韩式牛肉饭 （二人份量） 材料： 牛肉（切薄片） 1块 葱花 1汤匙 芝麻（已烘香） 1茶匙 泡菜 适量 绢豆腐 1件 鸡蛋 2隻 韩国米饭 2饭碗 醃料： 韩国酱油 1汤匙 糖 1茶匙 麻油 1汤匙 胡椒粉 适量 蒜茸 1茶匙 苹果泥 1汤匙 韩国幼辣椒粉 1茶匙 做法： 1.牛肉用醃料醃半天，冷藏备用。 2.用中大火烧热镬，下麻油至热，放入牛肉快炒至九成熟，盛起，铺在白饭上，洒上芝麻及葱花。 3.锅内煲滚水，熄火，鸡蛋以过滤网盛着，放入滚水内浸煮待凝结成波蛋，盛起铺在牛肉上。 4.泡菜放在绢豆腐上，做成泡菜豆腐沙律，伴牛肉饭享用。 小贴士： 1.韩国的辣椒粉是家常粗食，辣度各有不同，而且有粗幼之分。幼辣椒粉多作醃製食物，粗辣椒粉则作点缀之用，一般而言味香、带微辣，容易入口。 2.韩国米黏糯、有嚼劲，品质直迫日本米，十分好吃。 3.醃製牛肉时以苹果泥拌匀，吃起来带真正韩式风味。 【图片来源：网络】 文章出处：http://www.mycookey.com/home-cooking/secretrecipe/1406
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