好记茶室 ：番茄鱼骨汤
远在南中国海另一端的沙巴，因三面临海，海鲜当然理所当然的佳肴之外，其实还蕴藏着诸多在地人的口袋内美食名单。一些人旅行，总是前往专做游客的食肆，但是，也有人专去当地人光顾的茶室，一尝在地人的口味，因为跟著在地人的口味跑，绝对没错。 《乐乐游世界》这次特别介绍沙巴人平时常光顾的茶店和餐厅。 好记茶室 ：番茄鱼骨汤  一点都也不普通的普通茶室
一间普通茶店，但是，由食客接蹱而来，没位甘愿站在店外等位，就知道这间外貎普通的茶店一点都不普通。 东主曾道明（洋名Simon Tsen）在店内，一时站在煮食档，监督员工烫面、一时走到熟客桌旁打招呼，就知道它一点都不普通。 说到店里的招牌菜，Simon说，很简单，就是鱼片、鱼肉制成的鱼腐、鱼什、鱼皮、鱼肠等，至于汤头即是以大量蕃茄鱼骨等熬煮的蕃茄汤。  曾道明：海鲜就是要新鲜 “要说特色，2个字：新鲜，海鲜就是要新鲜，海鲜是骗不到人的，一入口就知道新不新鲜，好吃不好吃，当下就知道。” 他说，微酸的蕃茄汤，只能提升鱼肉的鲜味，绝对盖不了不新鲜的味道，如果对自己食材没有信心，绝对不可能以蕃茄方式烹煮鱼肉。 他说，他的鱼主要是来自全州各地，包括州东海岸一带。 他说，经营海鲜粉面将近8年，与供应海鲜的渔船主建立一份感情，因此新鲜海鲜供应稳定。 Simon的伙计端上3碗海鲜米粉，当中一碗是东炎之外，其余2碗都是蕃茄汤底，配上鱼片、鱼腩、炸鱼片、自打鱼滑、鱼肉制作的炸云吞、充满胶原蛋白的鱼片等，而且所有的料都是大大片，吃了就只有一个字可形容：鲜。  微酸蕃茄汤底，加上厚厚的鱼肉、厚厚的鱼片、厚厚鱼鳔、自制鱼丸、云吞等，就是一个字：鲜。
Simon说，最佳吃法可以在汤内加香菜等，再以小辣椒、配上桔子汁及酱青沾鱼肉，保证吃了还要再吃。  海鲜配上香菜、芫荽、桔子、辣椒，令人难以抵挡 虽然亚庇已有多家茶店也主打蕃茄汤底，但是，好记茶室凭著真材实料、用料认真，至今仍然客似云来，而且都是本地客，就知道它的功夫有多深厚。 好记茶室 Lot 16, Jalan Bundusan, Beverly Hills Plaza, 88300 Kota Kinabalu, Sabah. 电话号码： +60 19-880 7392 营业时间：早上7至下午3时（周一休息）
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