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发表于 1-7-2008 09:49 AM
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发表于 1-7-2008 09:56 AM
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发表于 1-7-2008 11:11 AM
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发表于 1-7-2008 11:18 AM
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发表于 1-7-2008 11:59 AM
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楼主 |
发表于 1-7-2008 11:40 PM
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原帖由 38隐形人 于 1-7-2008 01:46 AM 发表 
每次 我都挑掉莲子 不怎么吃
改次 要学着吃
那时 有去那间韩国店 买过一大包海带
然后 差不多 餐餐都有煮海带汤来喝
我的海帶也是在那邊買的, 已經差不多要吃完了~ 
還剩下一點點的海帶, 我打算明天拿來煮海帶粥! 
原帖由 dolphin80 于 1-7-2008 09:04 AM 发表
我跟你姐相反....我喜欢煮到软软的..... 这到糖水我也每次煮,只是我有放红枣. 然后料少少,汤多多....冷冷喝,爽啊!!!!
建议可以加"彭大海",龙眼干,冬瓜糖,就是好喝的"六味清糖"了....
噢~~原來6味清湯的材料是這6樣啊, 謝謝你的建議!! 
不過我沒買過也沒煮過彭大海, 是不是去藥材店買就可以了呢? 
原帖由 marianne 于 1-7-2008 09:17 AM 发表
我最近也买了日本的海带，
除了用来煮味噌汤， 其他的不会。。。。。
海带很好， 对身体很好，
做么老爷不能吃？
海帶的營養的確很好, 對皮膚病人也有很好的療效呢!
不過美麗安, 你有沒有發現, 吃了海帶后, 第2天排出的便便會特別的黑和臭!! 
我是不介意啦, 倒是老爺有點beh tahan, 所以他不敢一次過吃多多~
原帖由 kinoko 于 1-7-2008 09:49 AM 发表
哈哈。。。又被问料。。。
娜娜斯，我来帮你答吧
（顺便赎罪，别再啰嗦我啰~）
玛丽安，娜娜斯的老爷之前有皮肤病，
娜娜斯觉得让他吃素对病情比较好。
那个汤有‘肉’，老爷不宜多吃的哟！
kinoko, 謝謝你的熱心, 不過美麗安早就知道老爺(盡量)吃素的原因啦~ 
之前我們還同時感嘆呢, 因為我們都必須為了另一半的健康而煮清淡的飲食(和戒口).
原帖由 戴雨轩 于 1-7-2008 09:56 AM 发表
因为那个腐皮太咸了啦。。上次做那个幸福袋就是闲到没话讲咯
我買的是淡味腐皮哦, 味道太咸, 是因為我放太多南乳了~ 
原帖由 蓝月儿 于 1-7-2008 11:11 AM 发表
韓式海帶湯 我还没找到海带
娜娜丝还在继续煮韩国料理啊
小小声问，你减几KG料
沒辦法, 我在KM那邊買了太多韓式料理的材料和醬料了, 所以現在只好努力的消耗它們咯~
小小聲告訴你, 我不好意思在這里寫我減了多少, 不過我會傳短消息給你的.
原帖由 -Zephyr- 于 1-7-2008 11:18 AM 发表
好吧，让我翻看有哪些见得人的料理，才跟大家分享啦！
那我就先歡迎你加入快樂廚房咯~
原帖由 tina1129 于 1-7-2008 11:59 AM 发表
冰糖白木耳，我喜歡~ 
很清涼滋潤的感覺
海帶湯有牛肉，我不吃
看看就好
其實那些冰糖白木耳hor, 最后是老爺吃到完, 我還是比較喜歡吃咸味的木耳湯~
老爺也不太敢吃牛肉的, 不過那天他看我吃到很過癮的樣子, 也忍不住偷吃了幾口牛肉! |
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发表于 2-7-2008 12:12 AM
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楼主很厉害咧!!!
赞!
我流口水了啦.... |
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发表于 2-7-2008 09:23 AM
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楼主 |
发表于 2-7-2008 11:13 PM
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海帶粥
這是簡單的海帶粥, 但是味道卻很好哦~
先把白米熬成粥, 之后再加入肉碎, 蘿卜和海帶一起煮軟就可以了.
用少許鹽或醬青調味就可以了, 因為海帶本身就已經帶有些許咸味了~
回帖咯~
原帖由 funfunpenny 于 2-7-2008 12:12 AM 发表
楼主很厉害咧!!!
赞!
我流口水了啦....
..謝謝penny的贊美~
好像是新朋友呢, 歡迎你, 有空的話就多來這里留言吧!
原帖由 dolphin80 于 2-7-2008 09:23 AM 发表
这应该不是正统的六味清汤啦... 只是味道有像... 我的"六"味汤每次变来变去的...有时加海底椰,有时加sagu... 乱乱来...
彭大海去藥材店就有,泡水后就会"pong"到很大利. 把皮及种子去掉就能用了.
tip: 如果发热,可以把彭大海加水喝.因彭大海是凉性的...
建议可以用石蜂糖/竹蔗糖,比较香....
呵呵~~我欣賞你的"亂亂來", 因為我自己也常常是"亂亂來"的! 
不過還是很謝謝你的建議 , 我會去買彭大海來試煮看看的~
不過什么是石蜂糖? 竹蔗糖算不算是甘蔗糖, 那冰糖又算不算是甘蔗糖呢? |
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发表于 3-7-2008 09:41 AM
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原帖由 nanas 于 2-7-2008 11:13 PM 发表 
呵呵~~我欣賞你的"亂亂來", 因為我自己也常常是"亂亂來"的!
不過還是很謝謝你的建議 , 我會去買彭大海來試煮看看的~
不過什么是石蜂糖? 竹蔗糖算不算是甘蔗糖, 那冰糖又算不算是甘蔗糖呢?
oh.. oh...oh...不是很清楚它们的分别.只是药材店老板跟我讲, 菊花茶适合放石蜂糖.凉茶适合竹蔗糖. 老板说这两种糖有药效功能,能润肺治咳,可以单单泡水喝....
竹蔗糖应该是甘蔗糖呱????  分不清楚了....
我个人觉得这两种糖味道比冰糖好, 石蜂糖很容易溶解. 我每次是在壶里放竹蔗糖,然后加热水,搅两搅就溶了... 冷了后加仙草...就类似你泡的冰糖仙草水...
家里有两包,回家时拍照给你看... |
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发表于 3-7-2008 01:19 PM
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冰糖白木耳好好喝哦!
那天我也煮了白木耳喝哦! |
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楼主 |
发表于 4-7-2008 09:46 PM
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法國廊酒蒸鯛魚
亂來的做法:
1. 把香菇絲, 姜絲, 枸杞放入鐵盤, 再加入2湯匙廊酒, 麻油, 醬青, 胡椒粉和些許清水.
2. 以上這些材料先用大火蒸5分鐘左右.
3. 魚洗干凈后, 在魚身兩面各劃上2刀, 然后浸泡在熱水里一下(大約10秒就可以了).
4. 將魚放入鐵盤(里面的材料已蒸過5分鐘), 同時也加入辣椒絲和豆腐,
5. 用大火蒸7,8分鐘左右. 要上桌前, 再淋上2湯匙廊酒和灑上香菜, 就可以吃啦.
之前美麗安有推薦過我以廊酒來取代花雕酒做調味, 所以今天就用了廊酒來蒸鯛魚吃~
原來廊酒嘗起來有點甜甜的味道, 還蠻不錯的, 說來這還是我第一次喝到廊酒涅!
很久沒有煮魚了, 今天也破例讓老爺吃, 不然我一個人吃不完一條魚啦.
老爺有得吃, 還一直在那邊嘀嘀咕咕的, 一直說如果是換成鯧魚的話, 味道一定會更好!
注: 有皮膚病的人不可吃鯧魚~
不過下次我會用廊酒來蒸雞肉, 效果應該也不錯的!
回帖咯~
原帖由 dolphin80 于 3-7-2008 09:41 AM 发表
oh.. oh...oh...不是很清楚它们的分别.只是药材店老板跟我讲, 菊花茶适合放石蜂糖.凉茶适合竹蔗糖. 老板说这两种糖有药效功能,能润肺治咳,可以单单泡水喝....
竹蔗糖应该是甘蔗糖呱???? 分不清楚了....
我个人觉得这两种糖味道比冰糖好, 石蜂糖很容易溶解. 我每次是在壶里放竹蔗糖,然后加热水,搅两搅就溶了... 冷了后加仙草...就类似你泡的冰糖仙草水...
家里有两包,回家时拍照给你看...
好的, 要麻煩你了, 先跟你說聲謝謝~
糖水甜品那方面, 我真的是一竅不通的, 最"了不起"也只是會用冰糖而已!
所以真的非常感謝你的解釋.
原帖由 宝贝Bi 于 3-7-2008 01:19 PM 发表
冰糖白木耳好好喝哦!
那天我也煮了白木耳喝哦!
對啊, 我很喜歡白木耳+蓮子一起吃的, 口感很好!
白木耳的營養非常棒, 女生是應該要多吃的! |
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发表于 4-7-2008 11:26 PM
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鱼看了很好吃哦。。。
我今晚只吃粥，饿了。。看到你的鱼，更饿了。。 |
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发表于 5-7-2008 02:03 AM
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回复 2037# nanas 的帖子
廊酒+枸杞
汁一定很香甜
我想吃鱼肉。。 |
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发表于 5-7-2008 08:44 PM
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楼主 |
发表于 5-7-2008 11:59 PM
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排骨魚鳔木耳湯
我吃不太習慣用冰糖煮的白木耳, 感覺沒過到癮, 所以今天又用排骨煮了白木耳湯來吃.
除了排骨和白木耳, 其他材料還包括炸魚鳔, 香菇, 紅棗, 枸杞和香菜.
排骨和魚鳔在熬湯之前, 要另外用熱水燙煮過, 白木耳和香菇則要泡軟, 然后切散/切片.
之后全部材料用中小火煮1個小時左右, 調味后就可以吃啦~
調味料方面, 我用了鹽, 胡椒粉和少許的扁魚干碎.
我還是比較喜歡吃帶咸味的白木耳湯, 再配上一大碗白飯, 就讓我吃得很滿足了!
回帖咯~
原帖由 aw_tan 于 4-7-2008 11:26 PM 发表
鱼看了很好吃哦。。。
我今晚只吃粥，饿了。。看到你的鱼，更饿了。。
我也覺得魚很好吃, 可能是太久沒吃魚的關系~
做么你晚餐只吃粥? 你也在節食嗎?
原帖由 38隐形人 于 5-7-2008 02:03 AM 发表
廊酒+枸杞
汁一定很香甜
我想吃鱼肉。。
對, 蒸出來的魚汁真的很甜!!
不過我好像放太多枸杞了, 因為枸杞的味道好像有點蓋掉廊酒的味道了~
我知道隱形人不喜歡吃硬硬的魚肉, 所以放心, 我煮的魚肉可是嫩嫩的哦!
原帖由 dolphin80 于 5-7-2008 08:44 PM 发表
nanas~~~~~~~~~给您送糖来了。。。。
 
表面像月球。。。粗粗的。。很多空隙哦。。
竹蔗糖。。有的牌子叫竹蔗糖。。。
真的真的很謝謝你提供的照片!!
我想我就先學泡菊花茶好了, 那我要先買石蜂糖才行~
開貼一周年紀念日~
不知不覺, 在快樂廚房開貼已經一年了!
從一開始帶着猶豫不確定的心情開貼, 到現在堅定的朝100頁的方向努力前進.
這真的是我始料未及的!
很感謝大家一路來的陪伴, 也衷心的感谢大家給予过我的鼓勵和指點~
我會再接再厲的, 未來的日子, 也請大家多多指教咯!! |
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发表于 6-7-2008 12:07 AM
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发表于 6-7-2008 12:12 AM
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发表于 6-7-2008 12:20 AM
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回复 2041# nanas 的帖子
你记得人家喜欢嫩嫩的鱼哦
嘿 说到这个 我刚刚才有发现 太多枸杞会影响一点点食物的味道 过甜
因为那天吃到一个超甜的枸杞煎蛋
白木耳 不煮甜的我还没有吃过呢
一周年了 谢谢你要继续上好吃 好棒的菜 |
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发表于 7-7-2008 10:31 AM
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