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发表于 5-7-2013 08:03 AM
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发表于 5-7-2013 08:04 AM
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发表于 5-7-2013 08:07 AM
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发表于 5-7-2013 08:07 AM
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发表于 5-7-2013 08:07 AM
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发表于 5-7-2013 06:15 PM
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带蚕蛹的蚕茧20 是什么啊？
看起来超级好吃。。。。我好想念自己煮东西的日子啊。。。。。。。。。
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楼主 |
发表于 6-7-2013 01:44 AM
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28. 咖喱小海鲜饭简介及特色
吃饭是人生第一大事！自古以来就有“民以食为天，食以米为先”的说法，米是我们最重要的主食，满桌佳肴，没有米饭相伴自然不够滋味，一碗香喷喷的米饭，能令人食欲大振。米的各种饭，数不过来，白米饭，拌饭，捞饭，蒸饭，炒饭，焗饭，粽香饭，饭卷……不数了，让各种米饭大聚会，能绕中国一圈么，那是多大的盛况？从香气袭人的炒饭到一夫当关的煲仔饭，都仁至义尽表达着米饭的魅力……电饭煲是米饭而生，想吃出不同滋味的的米饭都不是问题！简单又轻松。今天上一款有异国情调的米饭!很简单,但是需要花点心思!,这是去年拍的,好久了都快忘记上图了!今天翻出回味一下!海鲜饭当然是西班牙的正宗，还得平底锅或者烤箱最合适，可不是人人能吃到西班牙的正宗，限于各种条件，家中只有电饭煲的童鞋也不要灰心。人最幸福的事，是躺在自家床上睡觉，坐在自家饭桌边上吃饭，回家做顿饭吧，再简单也是自家的米饭！电饭煲对于我来说,就是我的魔法宝典!从我开始独立的时候,一个毕业比我早的师兄送的一个mini版电饭煲陪我走过很多年的风风雨雨!学校孤寡的饭堂大锅菜吃厌了总会想办法自己开开小灶!然后发现电饭煲大有乾坤,能变出各种神奇的美食哈哈!
分类及作用： 精品主食
所需时间
10-30分钟
制作难度: 切墩(初级)
食材明细
蛤蜊300克 小鱿鱼3条
虾五只 米一杯
咖喱膏一块 椰浆5汤匙
黄色彩椒少许 红萝卜少许
姜片4片 葱1棵
料酒一汤匙 盐少许
咖喱小海鲜饭的做法
1、备好材料
2、锅烧开水，放入适量姜片，香葱，然后放入切成圈的鱿鱼，放入一小勺料酒，焯水看见鱿鱼卷起来马上捞出（这个是用其他锅炒作的，因为材料较多，同步操作更快，大家也可以用电饭煲，但花时间要长点）
3、蛤蜊冷水入锅，煮至全部开口，捞出备用，过滤出一碗蛤蜊汤
4、取半块咖喱膏用热水融化，倒入淘洗干净的米中
5、加入5汤匙椰浆，一碗蛤蜊汤，汤的比例和米大概为1：1，调入少许盐，几滴油，搅拌均匀，按煮饭键煮饭(煮出来的饭是入味的)
6、煮大约十五分钟左右（大家根据自家电饭煲功率而定）汤差不多全被吸收的时候，准备下一步操作，不要等汤全干了
7、放入蛤蜊，鲜虾，撒入鱿鱼圈，盖上盖子，这个步骤有点儿烫哦，大家注意安全哈
8、大约5分钟左右，打开盖子，撒入红萝卜碎、黄椒碎，重新盖上盖子，焖1分钟关火
9、煮好后，打开盖子，撒入少许葱花即可，吃的时候可以搭配泰式酸辣椒
咖喱小海鲜饭做法小贴士
1 鱿鱼焯水时间不要太长，以免过老，一看到卷起马上捞出
2 椰浆搭配咖喱煮饭真的很好吃，很有东南亚风味，实在没有椰浆就找点牛奶代替也可以
3 海鲜入饭锅的时候，米饭不要彻底煮干水，这样米饭比较容易散，表面不够好看
4 如果虾是活的，最好放入冰箱冷冻死后再入电饭煲，活生生的烫死太残忍了
5 搭配泰式酸辣椒蒸锅饭效果又上一个档次，没有的话，就一点辣椒酱或蒸鱼豉油都不错的
6 虾适宜选较小的，更鲜甜，而且熟的更快，不会导致鱿鱼变老。
本帖最后由 ConnieLee 于 1-10-2013 09:55 PM 编辑
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发表于 6-7-2013 11:51 AM
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发表于 7-7-2013 07:18 PM
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发表于 8-7-2013 03:10 AM
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发表于 8-7-2013 02:40 PM
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发表于 8-7-2013 02:45 PM
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发表于 9-7-2013 12:30 AM
来自手机
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发表于 11-7-2013 12:23 AM
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发表于 12-7-2013 11:34 PM
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楼主 |
发表于 14-7-2013 01:40 PM
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29. 菠菜瘦肉粥的做法详细介绍
菜系及功效：补血食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
菠菜瘦肉粥的制作材料：
主料：粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克
调料：大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克
菠菜瘦肉粥菜谱图片
教您菠菜瘦肉粥怎么做，如何做菠菜瘦肉粥才好吃
1. 菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。
2. 猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。
3. 粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。
4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。
小帖士-健康提示：
菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
本帖最后由 ConnieLee 于 1-10-2013 09:55 PM 编辑
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发表于 14-7-2013 11:34 PM
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这个复杂多了，
为什么全部都是粥来的？
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发表于 15-7-2013 10:55 AM
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发表于 15-7-2013 12:15 PM
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发表于 15-7-2013 03:30 PM
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菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
那么我们是该吃多菠菜瘦肉 还是吃少些？ 要吸收多些 铜 还是 少些？ |
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