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我也來湊熱鬧 - 下廚記 - 純粹分享: 第十三道: 私房韓式泡菜湯 kimchi jiggae (第5頁)
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楼主 |
发表于 19-2-2010 01:43 AM
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发表于 19-2-2010 04:12 PM
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今天早上把冷卻後的蘿蔔糕切塊煎香...
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发表于 19-2-2010 04:18 PM
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回复 42# fossil888
看起来好好吃。 |
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发表于 28-2-2010 11:40 AM
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第5道 - 蛋撻
這個蛋撻食譜源自四面八方, 是從各網友網站東湊西枰弄出來的. 為的就是要用最少份量的料, 和最簡單的製作過程. 這次因為第一次做, 連材料也沒拍. 就上個完成品吧, 對不起哦, 我下次再努力
我弄了兩個sizes. 一個是普通的, 另一個我幫它取名"一口撻", 因為家里找不到普通size的蛋撻模型, 就用小小的, 也有蛋撻花邊但只有20仙大小的模型.
其實小也有小的好, 一口一個吃得不亦樂乎
來來, 這就是"一口撻", 20仙大而已, 多吃一個也不怕肥
沒有普通size的蛋撻模, 就將就的用即用派模了, 還好效果還不錯.
賣像和味道還可以, 不會甜.
下次再努力 |
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楼主 |
发表于 28-2-2010 11:44 AM
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回复 fossil888
看起来好好吃。
shirleyckl 发表于 19-2-2010 04:18 PM
是不錯吃下 |
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发表于 2-3-2010 03:03 AM
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第5道 - 蛋撻
這個蛋撻食譜源自四面八方, 是從各網友網站東湊西枰弄出來的. 為的就是要用最少份量的料, ...
fossil888 发表于 28-2-2010 11:40 AM
看得我口水直流。。。。我饿了~~~~~ {:2_67:}下次我也要做做看你的算盘子,之前都听人家说很难做,看到你的食谱好像有点容易。我也是很爱下厨的,很多福州的小吃也是很特别,下次有机会教大家做!我现在都弄芝士蛋糕比较多! |
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楼主 |
发表于 15-8-2010 04:13 PM
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本帖最后由 fossil888 于 15-8-2010 04:14 PM 编辑
第六道 - 生炒臘味糯米飯
昨天天心血來潮, 想說, 今天弄生炒臘味糯米飯
起了個大早, 浸糯米去. 我怕浸太久會太軟, 浸了4小時. 倒了5人份的糯米泡水後就回去繼續睡覺, 難得星期天休假嘛.
差不多午餐時間就準備其他材料. 有 :
1. 臘腸 - 一條半, 切粒. 少許吊片, 切條, 備用
2. 香菇泡軟, 切粒. 備用. 不過因為我父母不大吃香菇, 我就切絲, 容易挑.
3. 蝦米泡軟備用.
4. 準備功夫完成後, 就開始爆香材料咯.
5. 首先爆臘腸粒, 用臘腸的油脂再爆香吊片, 蝦米和香菇粒, 炒至香氣滿屋後盛起備用
6. 接下來, 就是整道菜最麻煩的步驟 - 炒糯米.
所謂生炒, 就是把糯米從生米炒到熟, 用中慢火不停翻炒, 間中加些水或豪華點可以用高湯. 水每一次不能加太多, 一兩湯匙就好, 炒到蒸發後再加. 如此不停翻炒至糯米熟透. 大概20分鐘到半小時吧, 看你炒的分量. 5人份我炒了大概25分鐘.
7. 糯米炒熟後, 就加入所有配料再炒均勻, 下調味料就可以上桌啦. 調味方面我只用了少許黑醬油, 生抽, 些許糖. 依個人口味來調鹹甜度. 自己試味咯
香噴噴的炒糯米飯
又適逢雨天, 吃着這剛出爐的糯米飯, 感覺好幸福
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发表于 15-8-2010 05:07 PM
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发表于 15-8-2010 05:38 PM
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发表于 15-8-2010 06:22 PM
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过来支持fossil姐~ 出得了厅堂,进得了厨房。别忘了要煮给我吃哦。 |
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发表于 22-8-2010 10:46 PM
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发表于 23-8-2010 09:36 PM
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发表于 24-8-2010 12:09 AM
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发表于 27-8-2010 11:45 PM
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发表于 28-8-2010 09:06 PM
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发表于 17-1-2011 04:53 PM
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本帖最后由 fossil888 于 17-1-2011 05:05 PM 编辑
第八道: 均勻版快熟面
話說, 近來非常少煮, 這個樓也給我空置了好久. 很不好意思的
今天雖然只煮了個快熟面但也放上來騙騙分了
面我只是用普通的maggi面或乾麵, 有時用豆簽也行.
伴面的油是用蒜米小蔥頭爆香, 加黑醬油, 少許魚露和一點點蠔油調味
小蝦子剝殼, 用少許胡椒粉醬油醃一下, 煎香備用
煎個蛋, 再煮個面, 擺盤, 就可以吃咯!
要更美觀和平衡飲食可以燙棵小白菜 (我家冰廚找不到, 給我skip, 換吃水果).
吃快熟面也可以很均勻豐富的
再來一張照片
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发表于 17-1-2011 05:09 PM
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第八道: 均勻版快熟面
話說, 近來非常少煮, 這個樓也給我空置了好久. 很不好意思的
今天雖然只煮了個 ...
fossil888 发表于 17-1-2011 04:53 PM
过来支持营养美味的maggie mee~ 我煮的maggie mee只有加调味料和水而已。哈哈~ |
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发表于 17-1-2011 05:35 PM
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过来支持营养美味的maggie mee~ 我煮的maggie mee只有加调味料和水而已。哈哈~
shujitee 发表于 17-1-2011 05:09 PM
那你就存好我給你的美食卷咯 |
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发表于 17-1-2011 05:39 PM
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发表于 17-1-2011 06:44 PM
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回复 16# fossil888
你会不会抄一个蛋饭,饭全部是黄色.要不要教你 |
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