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月见草油中GLA的作用

1、GLA是一种人体运转必需的脂肪酸，而身体无法自行合成必须通过食物摄取。
GLA已知能够预防动脉硬化、调节月经前不适症状、硬化症以及血压高。它能够对荷尔蒙的反应包括动情激素(女性荷尔蒙)及睾固酮有正面的调节作用,可以帮助降低高胆固醇,同时对肝硬化的治疗颇为重要。

2、GLA虽然属于Omega-6多元不饱和脂肪酸，但与其它Omega-6的人体生理效应不同的是，GLA能够降低发炎因子-前列腺素PGE2的浓度，同时提高体内抗发炎物质dihomogamma linolenic acid （DGLA）的浓度，调整荷尔蒙的平衡，促进血液循环，缓解过敏反应，针对异位性皮肤炎及过敏性皮肤炎都有缓解改善的作用。

GLA并不广泛的存在各种植物油中，只能以浓缩特定含GLA丰富的植物油来补充，琉璃苣籽油含有约24-25％的GLA是天然植物油中含GLA最丰富的来源，其次是黑醋栗籽油及月见草油，所含的GLA约介于10-17％，黑醋栗籽油同时含有约 10-13％的ALA（Omega-3多元不饱和脂肪酸），不过因为ALA能转化为可被利用的omega-3多元不饱和脂肪酸的比例不高，因此黑醋栗籽油主要的保健功能还是在于补充GLA。

3、GLA是人体的必须脂肪酸，人体会因为摄取不平衡的脂肪酸（如过多的饱和脂肪酸）、反式脂肪酸（多存在人工植物性奶油）、压力、酒精、老化、年龄及女性荷尔蒙不平衡引起的经前症候群等因素而提高人体对GLA的需求度。女性GLA缺乏症最明显的症状就是PMS（经前症候群）及经前乳房严重涨痛等。

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衡量月见草油品质的重要标准

1.月见草油的品质从品种的选择、栽培到提炼的方式，及制造的环境都有相当大的影响。高品质的月见草油必需提炼自优良的品种，并且在适当的土壤环境与气候条件下，施以专业的培育照顾，再以先进的技术与先进的制程环境下提炼制造，同时每阶段都必需经过严格的检验，如此才能确保主要成份的含量与纯度。

2.优良的品种除了种子的产率较高外，植株的茎部必需粗壮以承受满株花朵的重量；更重要的是，种子中GLA含量必需要高，提炼出的月见草油GLA含量才能达到一定的标准。一般而言，未经过改良的野生月见草所产生的种子油，GLA含量往往变化很大；因此，选择优良品种的月见草是决定提炼油脂品质的关键。

3.除了品种的选择外，特殊的栽种与培育亦是得到最佳的月见草油的保证。通常野生种的月见草花期大约是二到三个月；在这段期间，一棵月见草植株上，同时会有成熟的种子、未成熟的种子、刚开的花和新生的花苞。因此必需透过特殊的培育方式使月见草的结子期集中在特定的时间，才能在采收时尽量使所有的月见草种子都达到成熟期，以得到最高GLA含量的月见草种子。经过品种筛选与特殊栽培的月见草油GLA含量可达到9%以上。

4.一般月见草油的提炼方式可分为化学萃取(Chemical Extraction)与低温压榨(Cold Press)；化学萃取多使用已烷(Hexane)为萃取剂，由於己烷为已知的致癌物质，因此对於人体的健康有相当大的疑虑。而低温压榨则在40°C以下以旋转压榨的技术提炼油脂，能有效的保持所有的营养成份不致流失。其次，精炼技术的优劣亦是决定品质的关键，过度的精炼会连月见草油的天然营养素一并去除，而精炼的程度不足则无法有效的去除包括农药残留与重金属等有害物质。