pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

狄尔宝贝

原帖由 香草儿~ 于 28-12-2007 01:58 PM 发表
呵～你要的是金马伦的番薯蛋吗？
我这里的做法跟金马伦的不一样。

金马伦的没有很多番薯，而且它的皮是有一点拉扯性的对吗？
我上几个礼拜有去一趟金马伦，试了那番薯蛋．

我的番薯丸是里面饱满，没有那层翠 ...

没关系，那我试用两种不同的粉来做，看结果是怎样。。。
还是很谢谢你哦！！

香草儿~

有一样东西，我从小到大都吃的上气不接下气的，因为太爱吃了。
那就是芋头。

有的人不喜欢吃芋头，说有一股不能忍受的味道。
我不知道有什么味道那么不能忍受 ，但我就是喜欢芋头的味道。

哈哈　就好像，
很多人都不知道海鲜有什么味道那么不能忍受，但我就是不喜欢海鲜的味道。

最近怎么总是说一些奇奇怪怪的话？

好啦，这是做法。
包在芋头片外层的tempura,我用的不是像日本餐厅拿来炸tempura虾的粉。
我用的是这种合隆粉。



很便宜罢了，在附近的杂货店买的，才RM1.50，可以分煮很多次呢～

然后先把面糊搅拌均匀。



我喜欢外层的皮比较硬一点点的，所以就调得浓稠一点。

沾上芋头，就可以翻在热锅里炸。
呈金黄色后，就可以起锅滤油，吃～



[ 本帖最后由 香草儿~ 于 28-12-2007 04:40 PM 编辑 ]

汪汪平

原帖由 香草儿~ 于 28-12-2007 04:12 PM 发表
有一样东西，我从小到大都吃的上气不接下气的，因为太爱吃了。
那就是芋头。

有的人不喜欢吃芋头，说有一股不能忍受的味道。
我不知道有什么味道那么不能忍受 ，但我就是喜欢芋头的味道。

...

現在的食材都很方便～

tina1129

我不是檳城人，只是以前有去過那裏
去吃好料的時候記得拍照放上來讓我解饞
還有順便介紹多點美食地點
炸芋頭看起來很好吃
那個粉我沒看過

香草儿~

那个份大概是只有这里卖吧？
可能你的地方也有特制的粉噢～

香草儿~

昨天的晚餐，百无聊赖，就和妈妈一起做Scone。

先给大家介绍这个Scone到底是什么东西。
Scone是一种传统的英国小点心，通常是在吃Low Tea时才会吃到的，被置放在三脚架的第二层。
哈哈　人家的午后茶我们拿来当晚餐．．．


网上相片。


由于忘了那相机，做的过程没拍下来。
只拍了些成品。


还在烘炉里的Scone

Scone的做法很简单，只需要面粉，牛奶，牛油，酵母一点点，糖。
口味则以个人而定，我们只能找到最简单的raisins，厨房很空了．．．


可以配浆料吃，中间剪开。
上次去金马伦还有剩一些原味草莓酱终于解决掉了。



还有牛油。
也可以配Cream的，可是没有了。

由于Scone材料简单，味道清淡，主要是靠果酱等来带出味道。
可是我却独爱没有擦任何东西的Scone，
因为个人非常喜欢那些面粉味，牛奶味重重的东西。


All Time Favorite ４颗星

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 29-12-2007 12:32 PM 编辑 ]

汪汪平

原帖由 香草儿~ 于 29-12-2007 12:30 PM 发表
昨天的晚餐，百无聊赖，就和妈妈一起做Scone。

先给大家介绍这个Scone到底是什么东西。
Scone是一种传统的英国小点心，通常是在吃Low Tea时才会吃到的，被置放在三脚架的第二层。
哈哈　人家的午后 ...

可以給我食譜么～
雖然外觀不美..不過卻很像很好吃的樣子·～^^

leongpw

原帖由 香草儿~ 于 29-12-2007 12:30 PM 发表
昨天的晚餐，百无聊赖，就和妈妈一起做Scone。

先给大家介绍这个Scone到底是什么东西。
Scone是一种传统的英国小点心，通常是在吃Low Tea时才会吃到的，被置放在三脚架的第二层。
哈哈　人家的午后 ...

  我要我要，可不可以给我泡一杯红茶。  scone配红茶最配搭了。。

tina1129

香香~

香草儿~

香香，祝自己新年快乐



像傻瓜

香草儿~

心血来潮，作了好久没做简单不过的面粉糕。
这次是做甜甜的~
呵呵

]

童年的味道

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 31-12-2007 01:46 PM 编辑 ]

香草儿~

这是很小的时候就吃到，很传统的食物了。
每次拜拜过后总是剩很多烧鸡烧肉，妈妈就会把剩下的肉收在雪柜的冷冻格里。
然后过几天就拿出来，切小小粒，
加上简单的调味料
如胡椒粉，黑酱油，酱油，蒜头，姜丝，绍酒，鸡精粉，麻油...等等，
然后就炒成一大盘的杂炒烧肉。

味道很浓郁，有浓浓的麻油绍酒味，吃在口时许觉的味道也来了，烧酒，姜丝和蒜米藏在牙缝里散发出的香味把烧肉的猪味掩盖掉了。


冷冻的烧肉 和 炒过的烧肉
哈哈 乌漆抹黑的肉~

所以我觉得这道猪肉大杂烩，真是很了不起 。
除了靠材料，烹调者的能力，对火候的控制。

sushi6211

原帖由 香草儿~ 于 29-12-2007 12:30 PM 发表
昨天的晚餐，百无聊赖，就和妈妈一起做Scone。

先给大家介绍这个Scone到底是什么东西。
Scone是一种传统的英国小点心，通常是在吃Low Tea时才会吃到的，被置放在三脚架的第二层。
哈哈　人家的午后 ...

好棒...連SCONE也會做噢
記得最後一次吃這個是三年前在CAMERON的THE SMOKEHOUSE那裡
冷冷的氣候....一邊吃一邊喝茶...多寫意

我看到你的炒燒肉也在流口水啦....
以前在老家時奶奶也是喜歡放多多黑醬油...炒到黑黑的
那醬汁拿來撈飯吃...真的可以一連吞好幾碗勒

祝你新年快樂噢

轻描淡写

原帖由 香草儿~ 于 1-1-2008 11:15 PM 发表
加上简单的调味料
如胡椒粉，黑酱油，酱油，蒜头，姜丝，绍酒，鸡精粉，麻油...等等，
然后就炒成一大盘的杂炒烧肉。
味道很浓郁，有浓浓的麻油绍酒味，吃在口时许觉的味道也来了，烧酒，姜丝和蒜米藏在牙缝里散发出的香味把烧肉的猪味掩盖掉了。

哗你妈妈教你放那么多料的...好像很好吃滴
我妈妈只教我放黑酱油+糖+小辣椒,我已经觉得是人间美味了

香草儿~

那天晚餐没什么吃，随便炒鸡蛋就算了。
不过着炒鸡蛋有点特别，有牛油，番茄酱，酱油，糖，蒜米，大葱，香肠，还有mozzarella cheese
呵呵 cheese是随便在雪柜里意外乱翻到的 。



就随便炒，秩序是
1．        先加入蒜米，大葱。
2．        牛油，香肠。
3．        然后番茄酱，糖 。
4．        大概看到起泡泡了，敲一粒蛋。
5．        酱油适量。
6．        最后快要熟的时候就把cheese加下去
7．        捞捞几下，上碟~

味道还满香的~

Dancinth

想象不到的味道 ，好吃吗

香草儿~

谢谢各位的留言，恕不能一一回复，还是发帖要紧啊~
我1月4号要回大学了，切切煮煮的日子就要结束了。
所以，4号过后就没有机会分享美食了，大学里的马来餐都很难吃。。。

好舍不得这里啊！！！！

香草儿~

那天到sakae sushi点了一样没吃过的石头饭，是牛肉片的。
觉得很特别，味道很不错，发上来分享分享。



这是牛肉石头饭，锅子是石头弄成的，很热很烫。
底层是白饭，中间是生蛋黄，
四周围围着碎蛋丝，碎白菜，碎红萝卜，蘑菇片，韩国泡菜和牛肉片。
最重要的是把蛋黄给盖上大略搅拌一下就让它慢慢闷熟。
右图是酱料，淋在饭上的，然后搅拌。

那酱料很了不起，超好吃的！~
不过我和男朋友都不吃韩国泡菜，不能接受那‘辛酸’味。
这石头饭的特别之处，就是吃到最后，饭还是热热的~
另外要补充的是，牛肉片真的很好吃，没有那阵骚味，也不会太韧，我抢了好多！！！哈哈

其他的还吃了这些，我只会吃最后一张图的 腐皮蛋
其他的都是deardear的宝贝。


[ 本帖最后由 香草儿~ 于 2-1-2008 01:52 AM 编辑 ]

香草儿~

1-1-08的午餐，是槟城咖喱面。

是妈妈和我们几姐妹的精心之作。
其实是妈妈做的，我们帮头帮尾...


左图是做汤底的kua的材料，有大量香茅，大蒜，大葱，小葱，老姜，belacan,辣椒糊等等，一起倒进搅拌机里搅拌。
右图里小碗的是搅拌好相配跟汤底的sambal，大碗就是左图搅拌出来的成品。


左图的小碗是sambal
右图的大锅就是汤底了~

接下来就是面条。


我们准备了米粉和黄面条，都有在沸水里煮熟，滤干。
还有豆芽。由于只有爸爸妈妈吃豆芽，我们都不懂得吃豆芽的，
就不准备多了。

长豆的部分有几个步骤。


先浸在水里，洗一洗。然后滤干，一定要滤得干干干。


滤干干干的原因是因为长豆要轻轻过油一下，这样会比较脆口，颜色也会比较青绿。
不过过油了的长豆也要滤油滤得干干，否则会太油，吸收太多油也会太老，味道也会变。
前面说过有特制的sambal对吗？煮好sambal后的锅子还会存留一些sambal还有辣椒油。
右图里是把滤干油后的长豆，带到那个sambal的锅子捞捞，就会出现这给样子。



这些都是其他的佐料。


有炸干的豆腐，鸡蛋，自制的炸小葱，
虾，鱼饼（槟城人叫鱼糕），还有槟城咖喱面最具代表性的灵魂人物 - 猪血。

想看成品吗？
这是差不多完整的槟城咖喱面。


我妹的，什么料都有。

这是我这个挑吃鬼的，没有猪血也没有虾。


但我吃得满头大汗，很好吃！！！！


[ 本帖最后由 香草儿~ 于 2-1-2008 01:48 AM 编辑 ]

香草儿~

为什么我看不到我发的相片的？