我的《休闲厨房-住家菜》食谱目录-15/06更新 ★★《蒜泥白肉》★★

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 16-6-2015 01:41 PM
小朋友，你确定叶姐喜欢人家叫她叶美女吗？@栀子叶
照片在整理着。。。有很多步骤下。
有点麻烦，不然 ...

好像很大工程

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 17-6-2015 04:34 PM
好像很大工程

小朋友，其实这道菜不是很大工程，这是我第一次弄。

不过我在同一个时间也弄了其他的凉拌菜。

所以花的时间就比较多，也有些手忙脚乱下！

栀子叶

石黑龙 发表于 17-6-2015 05:19 PM
小朋友，其实这道菜不是很大工程，这是我第一次弄。

不过我在同一个时间也弄了其他的凉拌菜。 ...

感觉很蒙古草原味道 黑龙吃东西的口味还满天南地北的

石黑龙

栀子叶 发表于 17-6-2015 06:55 PM
感觉很蒙古草原味道  黑龙吃东西的口味还满天南地北的

叶姐，我穷人家就是这样吃的咯~~随便怎样弄怎样吃也可以，只要可以填饱肚子就可以了啦!

这个是我在中国时吃到的和本地常吃到的菜色‘蒜泥白肉’。照片也整理好了，等下我就上载。

最近也偏爱凉拌菜和麻辣川菜等。 也买了些食谱得空准备自己再次动手弄！

食谱

以下这些是我参考食谱的还有看下其他人的做法，太多不同的做法和风味了！

还有凉拌黄瓜哦~~

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 17-6-2015 05:19 PM
小朋友，其实这道菜不是很大工程，这是我第一次弄。

不过我在同一个时间也弄了其他的凉拌菜。 ...

凉拌菜通常都不会花很多时间的吧？你做了几道啊？都没有图的？

栀子叶

石黑龙 发表于 18-6-2015 11:37 AM
叶姐，我穷人家就是这样吃的咯~~随便怎样弄怎样吃也可以，只要可以填饱肚子就可以了啦!

这个 ...

哇 还穷人家，你吃一顿我可以吃好几顿了....

栀子叶

石黑龙 发表于 17-6-2015 05:19 PM
小朋友，其实这道菜不是很大工程，这是我第一次弄。

不过我在同一个时间也弄了其他的凉拌菜。 ...

有弄过凉拌生苦瓜吗？一个同事弄来我们尝尝，真是意想不到的好吃。

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 18-6-2015 12:35 PM
凉拌菜通常都不会花很多时间的吧？你做了几道啊？都没有图的？

小朋友，我弄的凉拌菜是得花下时间的，有些是第一次弄，而且是在同一个时间，弄这弄那个。。。所以比较慢下。
比如： 凉拌木耳！要泡水，要清洗，要拔开去根茎，过热水，捞起拌料。
凉拌黄瓜也是，头和尾切了要互相磨出白胶质，还要去皮去籽等。。。

不多咯，就三道凉拌菜吧了。

石黑龙

栀子叶 发表于 18-6-2015 01:34 PM
哇  还穷人家，你吃一顿我可以吃好几顿了....

叶姐，你也太看得起我了吧！ 我可是随随便便一餐就解决的咯！

你不也是天天下厨！ 而且你还珍藏许多好料的食谱哦！

石黑龙

栀子叶 发表于 18-6-2015 01:35 PM
有弄过凉拌生苦瓜吗？一个同事弄来我们尝尝，真是意想不到的好吃。

叶姐，凉拌苦瓜有很多太多不一样的！

你同事是怎样弄的，有秘诀分享吗？

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 17-6-2015 04:34 PM
好像很大工程

照片上来了咯~~@栀子叶

买块不错的三层肉！


由于太大块了，锅子太小，所以分切了。


把分切好的肉放入锅里，加入冷水，还有两块生姜！


再下点花雕酒。


这个部分重要下，可以去肉的腥味。然后开小火慢慢的煮。


大概20分钟后再翻过来，继续的煮着。


趁着现在水滚肉的时间可以切下黄瓜。薄薄一片一片的切


然后慢慢的排阵。。。排美美哦！


时间到，可以把肉捞起来，浸冷水。


肉块太热了，所以冰块很快就不见了！


直到冷却了，可以拿起来，用纸抹干！


先切一半，看看里面！完全熟透了，而且里面鲜嫩多汁哦，还带点淡淡的花雕酒香味！


慢慢的切，要切的漂亮！


可惜刀不锋利，所以切的有点不像样！


可以调制酱料了！ 我还用老干妈另外调制了香辣的酱料。


这是用老干妈调制好的酱料！


慢慢的淋上摆好的肉片！


然后再淋上香辣味的酱料哦！

栀子叶

石黑龙 发表于 18-6-2015 01:51 PM
叶姐，凉拌苦瓜有很多太多不一样的！

你同事是怎样弄的，有秘诀分享吗？

很简单啊，就是苦瓜要出水，就是盐搓搓一会，挤干水份，凉拌黄姜粉，可佐伴些海苔，芝麻，

石黑龙

栀子叶 发表于 19-6-2015 11:13 AM
很简单啊，就是苦瓜要出水，就是盐搓搓一会，挤干水份，凉拌黄姜粉，可佐伴些海苔，芝麻，

叶姐，真的有你说的那么简单吗？ 为何要放黄姜粉呢？还是可以用其他的香料粉代替呢？

栀子叶

石黑龙 发表于 19-6-2015 01:00 PM
叶姐，真的有你说的那么简单吗？ 为何要放黄姜粉呢？还是可以用其他的香料粉代替呢？

黄姜粉是因为苦瓜性寒吧。 外面卖的日本海苔和芝麻混合好的瓶瓶罐罐，拌起来肯定好吃，因为都很有味道了呀

石黑龙

栀子叶 发表于 19-6-2015 01:06 PM
黄姜粉是因为苦瓜性寒吧。 外面卖的日本海苔和芝麻混合好的瓶瓶罐罐，拌起来肯定好吃，因为都很有味道了 ...

好的，谢谢您的资料！

我回去可以尝试做这道凉拌菜！

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 18-6-2015 02:43 PM
照片上来了咯~~@栀子叶

买块不错的三层肉！

哇，看起来真的很好料。。。虽然不合我胃口

端午节快乐

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 20-6-2015 09:55 PM
哇，看起来真的很好料。。。虽然不合我胃口

端午节快乐

小朋友，端午节快乐！@栀子叶

请你吃粽子！

粽子

swee_95

咿。。。。。。有粽子！！

我今年破例，吃了两个那么多，嘿嘿！！

去年365天，完全没有想到要吃它   

舞猫猫

哇！石黑龙好厉害，包那么多粽子，但猫猫不爱吃

石黑龙

舞猫猫 发表于 3-7-2015 02:50 PM
哇！石黑龙好厉害，包那么多粽子，但猫猫不爱吃

猫猫，不是我包的咯~ 是我母亲包的咯！

我只是帮点忙吧了。顺便给下意见咯！