[讨论] 蔡澜作品读者请进。

mavis

在网上看到这篇文章，不懂喜欢读蔡澜作品的读者看了有什么想法？

蔡爷导吃
飞快钝刀
　　蔡爷说，好奇心是成为老饕的主要条件。其实还得多朋友，好应酬，有大胃，当然也要有钱。

　　有人评价当代人物小品写得最好的，一是阿城，一是蔡澜，此话着实上了不少浇头，又听说蔡澜写餐厅批评在香港名声很健，还开专栏，便买了一本集子。

　　《乐得未能食素》，除了书名好，也看不出什么大名堂。

　　蔡爷，一个新加坡人，到处吃，吃完每个铺子写个五、六百字，在我看来，他写写日菜星菜马来菜印尼菜，或者西餐还可唬人，总之开开专栏，以助谈资罢了，大陆的菜系则免谈。上海的报刊现在辟出美食版面，也走的这个路子，只是还没出这样个人物就是了。

　　想来蔡爷也不容易，说好当然别人开心，被骂亦心悦诚服，这就是爷的高明。而且好在从不打秋风，好在承认自己有偏心。其实吃是一件很主观的事，感情加食物更制造偏见，一切都是有好有坏，时好时坏，他大力举荐你去，或者不去都没什么意思。

　　按蔡爷的评吃模式：地处何方，头牌菜挂啥，自己一道道吃了什么，花费多少，加些餐馆里的事，再发几句餐馆外的感叹，什么"越简单的材料做出来越好吃的菜，是最上乘的料理"。就这样，很简单，读起来倒不费神。

　　其实蔡爷也是凡人，凡是用酒炮制出来的菜式，总是称好，另外，是个面癖，投其所好的办法是，多上醉货，佐料上足，面点嘛，没有绝对把握不要上。

　　其实，蔡爷的修辞水准真是一般，说辣就是飞起，说鱼丸肉丸弹牙够劲就是一句掉在地上会弹回桌子，说X起了胃口则反复说吃了一碗再来一碗。

　　等到把蔡爷的人生态度端到桌上――同是一碗云吞面，走远几步就能找到一家好的，为什么要将就在隔壁的面家吃一碗差的呢？做人，应该付出一点努力，才能享受到更高的生活质素呀。这不是钱的问题，是态度问题。

　　啊呀呀，真是不忍卒读？！

　　文字有情趣一点的也有，比如"不要死守一味粤菜，吃吃东、吃吃西，才叫吃东西。"幽默一点的是："吃菜每天换一个品种，老婆不能换胃口，菜式还不换？对不起天公。"

美子超人

他的文字很风趣，和他真人一样。

Scaredcloud

楼主别介意啦！各花入各眼嘛！
他写写笑，我们也就看看爽，何必计较？
他说的也不是完全没道理，只是我们这些凡夫俗子就喜欢蔡爷的潇潇洒洒啊！

呵呵，不亦乐乎？

Jamon

我買了很多本蔡澜的書
但他的出書率太高了，沒辦法全部都看完
有人知道那裏有他的電子書下載嗎？

其实满喜欢他的。幽默风趣。

liximi

我也喜欢他的书，>>>

cheng4me

他说自己不是食家，只是懂得比较而已。别太认真，看看笑一笑，开心就好

mingkor

http://www.geocities.com/mystorytaste/