結婚蛋糕

蘋果雲

請問有人在婚宴上用真蛋糕的嗎？

辛辣

有，但是比较少

蘋果雲

過後自己家人吃掉？ 好大的蛋糕，吃的完嗎？

sanex

我觉得用真的蛋糕蛮浪费的。
因为大家都吃饱了，看到蛋糕已经吃不下了。

蘋果雲

如果把蛋糕換成cupcake,然後最後那道甜品換成cupcake,能接受嗎？

紫竹林

回复 5# 蘋果雲


  这样就要看你请多少人了！一人一个Cup Cake 分量也是蛮多的。。。不过也是很不错的idea 如果不要马上吃还可以带回去才吃。。。但是做Cup Cake 的钱也是一笔大数目咯！

chirlyne_bb

西马就很少见
可是东马多数是用真蛋糕的
我的是5层真蛋糕，一进场就直接上台切蛋糕然后酒楼会切了给来宾吃的
还不够吃呢，早知道做8层

蘋果雲

回复  蘋果雲


  这样就要看你请多少人了！一人一个Cup Cake 分量也是蛮多的。。。不过也是很不错的id ...
紫竹林 发表于 30-10-2010 12:15 PM

價錢真的是個問題，算他一個cupcake RM2, 請50座就500個人，RM2 x 500 = RM1000 應該還好


我聽說那個5層蛋糕超過RM1000咧

蘋果雲

西马就很少见
可是东马多数是用真蛋糕的
我的是5层真蛋糕，一进场就直接上台切蛋糕然后酒楼会切了给来宾吃 ...
chirlyne_bb 发表于 30-10-2010 02:14 PM

哇，你的蛋糕應該不便宜吧？可以透露大概多少錢嗎？

chirlyne_bb

哇，你的蛋糕應該不便宜吧？可以透露大概多少錢嗎？
蘋果雲 发表于 31-10-2010 09:55 PM

    好像200多罢了，其实看地方的吧，而且订那么多价钱肯定有扣的
我才吃到一口罢了，就是上台切蛋糕然后老公喂我吃一口，吃了立刻觉得很好吃心想等下叫侍应生切一块给我
结果，等我下台了坐下了转头回去看的时候，蛋糕分完了
我还跑过去女家座问他们给我一些，结果吃完了，因为不够分，我姐姐才share吃到两口她也是说很好吃，她也是要跑来问我还有吗



不过我觉得要看来宾吃不吃吧，就好像东马来说几乎他们喜酒都是有吃蛋糕的，像是一种习惯了
还有切蛋糕在哪一个时段，我的是一进场就切了，所以是在第一道菜上桌后就serve上了
那个时候应该大家都还没有吃，而且也吃的下，所以都吃完
反而我觉得你要做cupcake呢数量真的不好控制，也麻烦要带回去
我在terengganu摆的buffet也有订蛋糕，1KG+2KG的blueberry cheese cake，总共RM150
结果只是切了那个1KG的罢了，2KG的带回家 桌子上面都还有剩的cake呢不是secret recipe那种cheese cake哦，类似普通蛋糕然后加cheese在里面的
本来老公说订secret recipe的，2层RM220，幸好没有订，不然自己啃到半命
我那个2KG的带回家，一半切给隔壁邻居她也吓到，因为没有人给结婚蛋糕给到那么大的
然后剩下的我就每天一直吃一直吃，吃了差不多1个星期才吃完

蘋果雲

回复 10# chirlyne_bb


哇，RM200  5层蛋糕真的很便宜！ 我看我也要到蛋糕店問問看，如果便宜的話，我也要訂一個，我跟他超愛吃蛋糕的

會有cupcake的idea是因為我看到人家擺的照片很美咧！

-eLeNa-

我也是東馬人……我姐結婚蛋糕……3层……RM 150……還有幫忙擺設呢…………
我們這裡都是進場直接切蛋糕……分給在座的親朋戚友吃……

joyce868

我应该会用cupcake的idea, 因为我这里的人， 好像没有切蛋糕分， 都是一层是真的蛋糕，所以如果我用cupcake的idea, 就只分给亲戚咯。

蘋果雲

新人一定要知道的婚宴蛋糕常识‏
這是我在一個佳禮mm的結婚記錄分享。下面有她的連接，大家參考看看


新人一定要知道的婚宴蛋糕常识‏
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婚礼蛋糕已经成为婚礼上不可缺少的道具之一。切蛋糕等表演成为了婚礼中最动人的场面，越来越多的新娘喜欢定制蛋糕并对蛋糕十分讲究，那就让我们来介绍一下婚礼蛋糕的一些常识吧!

结婚蛋糕的由来
　　自罗马时代开始，蛋糕就是节庆仪式中不可或缺的一部分。在那个时代，婚礼结束时，人们会在新婚头上折断一条面包，制造面包的材料小麦象征生育的能力。而面包屑则代表着幸运，宾客无不争着捡拾。依照中古时代的传统习俗，新娘和新郎要隔着蛋糕接吻。后来，想像力丰富的烘焙师傅在蛋糕上饰以糖霜，也就成了今天的美丽可口的结婚蛋糕。
　　所以，以前制作婚礼，蛋糕的小麦粉被用来撒在新娘的头上，是以此来象征幸运与繁荣。同样的意义下，在欧洲，作为夫妇共同生活的象征，新婚夫妇在婚礼进行最初切蛋糕成为了习惯。还有诸如宾客们为了表示对新婚夫妇的祝福，必须吃一口婚礼蛋糕等。在夫妇入刀前这些由来和原因会由主持人向大家解说。

1层蛋糕
　　有方型、圆型等各种各样。在餐馆， 一般的酒家举行婚礼时经常使用。
　　说到蛋糕，尽管是很容易想像到明星们的婚礼上出现的大型庆祝蛋糕，但作为如今的倾向，定制鲜奶蛋糕的人却越来越多了。这也是与各大酒店为了应对新人的需求而不断改革有关的。鲜奶蛋糕的好处有，切完蛋糕后可以立即分给宾客们食用，新人亲自一边给客人们分蛋糕一边与客人交谈等等。作为婚礼演出的一部分，鲜奶蛋糕可以带动很多的活跃气氛。

多层蛋糕 庆祝蛋糕
　　比起1层蛋糕，给人更加豪华的感觉。即使没有设主席台， 像这么大的蛋糕在大型会场也能让每位客人看到，拍照也应该可以拍进。

自定图案蛋糕 小型蛋糕
　　在蛋糕上制作出两人第一次见面的滑雪场呀， 一起打高尔夫时的情景等。在宴会时应该可以引起会场高潮．在定制时也很有乐趣。

互相喂吃蛋糕
　　经常用于只有朋友的小型婚宴，可以每桌上都放置小的蛋糕，点上蜡烛，一桌桌地切完蛋糕后，新人互相喂对方吃蛋糕。在欧美有一种风俗，将新人的双眼蒙住，能够顺利将蛋糕喂到对方嘴里的一方就是将来两人生活的主导方哦。应该很能调节气氛。

豪华模型蛋糕
　　有些高雅豪华的婚礼，会在宾客人数多，现场较大的情况下可以使用模型蛋糕，加上干冰的烟雾效果，可以显出婚礼气派。这种蛋糕最下面一层的一部分是真正的鲜奶蛋糕，切蛋糕时也是切那份真正的蛋糕。

小型派对婚礼流行的自制婚礼蛋糕
　　泡芙蛋糕泡英里的奶昔很容易融化，因此选用时要注意。 或是事先准备好没有图案的蛋糕，在切蛋糕前让宾客们自由地点缀。准备好的水果或巧克力，让宾客们留下想传达绐新人的消息也不错哦。

切蛋糕仪式
从定制蛋糕前，一定要事先确认酒店能否自带蛋糕。
定制时的要领也请参照下边的内容：
①通过照片等确认预定　为了要向店员明确说明想定制蛋糕的样子，要带上杂志中的照片或画像，并且还要详细说明会场的大小、气氛、宾客的人数，这样才能顺利知道蛋糕的大小。
②有复杂图案的蛋糕要尽早定制
特别的图案，细小的装饰以及泡芙蛋糕等花费时间的蛋糕要尽早定制。一般来说提前1 周，但做工十分精细的话，提前一个月就要定审，提供图案定制的蛋糕直接与点心师商量吧。
PS.一年中，并非所有蛋糕都能随时制作的，温度较高的梅雨季节或炎热的夏季，蛋糕容易融化，大多数的店都不接受预定。还有根据季节不同，有的水果也没有。　

婚礼中的蛋糕乐趣
○在每个桌上都放上小块蛋糕并点上蜡烛，每桌都去切一下如何?　！
○或者因为父母结婚时没有切过蛋糕，预备多一份蛋糕或是和父母同时切蛋糕很有趣吧!
○婚礼蛋糕已经成为婚礼上缺少的道具之一，切完后也可以亲自分给在场每位来宾。
○或是和宾客们一起当场装饰蛋糕
○在分发的蛋糕中藏一个“樱桃”，吃出来的宾客有奖励。

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怎样切婚礼蛋糕‏
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古罗马人认为，制造面包的材料小麦象征生育的能力，而面包屑则代表着幸运。依照中古时代的传统习俗，新娘和新郎要隔着蛋糕接吻，后来，想像力丰富的烘焙师傅在蛋糕上饰以糖霜，也就成了今天美味可口的结婚蛋糕了。

严格说来，蛋糕从几层开始切没什么讲儿。您想呀，要是就一层呢？通常结婚蛋糕是多层的，而通常蛋糕的第二层与来宾的视角形成最佳结合点，因此,新人们通常选择第二层为切入层。

新人在结婚蛋糕上应该切几刀也没什么讲儿，它只是个形式，就象剪彩仪式，可由一个领导或代表剪一刀也可以由几个领导或代表同时剪若干刀一样，怎么讲怎么有道理。婚礼上一般是新人合力切一刀，最后由婚礼天使分切成若干刀再分发给主要贵宾和佳宾。

多层蛋糕的切法

　1)如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。
　2)如果蛋糕多层的，应先分底层，再中层。
　3)如果切蛋糕的地方有专门的服务人员，你就没有必要自己切啦，除了开始那标志性的一刀外。
　4)另外，父母结婚时多半没有切过蛋糕，多预备一份蛋糕和父母同时切也很有趣。

資料出自：http://cforum.cari.com.my/viewth ... ghlight=&page=7