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好的espresso 咖啡机+普通咖啡豆 vs 摩卡壶+好的咖啡豆
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那个更重要呢？有感而发。。。。
因为我家乡太多cafe 了，外表装璜漂亮加上一个酷酷的espresso 咖啡机结果泡出来的咖啡却不怎么样，还不如我刚买的摩卡壶+新鲜的咖啡豆 |
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发表于 3-6-2014 11:42 AM
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很有很大的误差点，因为只要是好的豆也无法炮制好的咖啡 如果技术不行的话... 而且无论机器还是moka壶都有不一样的滋味 本帖最后由 joy78977 于 3-6-2014 03:27 PM 编辑
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发表于 3-6-2014 01:56 PM
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joy78977 发表于 3-6-2014 11:42 AM 
很有很大的误差点，因为只要要的豆也无法炮制好的咖啡 如果技术不行的话... 而且无论机器还是moka壶都有不一 ...
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发表于 3-6-2014 03:40 PM
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而且moka壶缺少固定的bar数 如果要比较的话还是比较不稳定的 |
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发表于 6-6-2014 08:44 PM
来自手机
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呵呵！好咖难寻～ 靠外咖到不如自己动手脚来的实际些喔。（要获得新鲜烘焙的咖啡豆较费劲，现磨最起码要求！较喜欢espreso 可以摩卡壶，可以手滴（V60）和Aeropress也好可以玩磨磨细幼和温度） |
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发表于 7-6-2014 10:16 AM
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這的確是真的，我目前身處越南，這裡很多cafe都有用很好的咖啡機，但是因為技術和原料問題，沖出來的咖啡反而不如我用便宜的machine做出來的咖啡 |
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发表于 8-6-2014 06:58 PM
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同一部咖啡机由不同的人制作一杯espresso或americano味道也不一样，我常去的一间咖啡馆里有四个barista，功力最好的那个每次都能够泡出很full body的americano；第二最好的十次里有八次泡得好；另一个差不多每次都把咖啡豆摄取过度；最后一个是每次都泡出不同味道的americano。。。 |
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发表于 9-6-2014 01:32 PM
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小弟愚见，咖啡豆，器材和功夫是连贯性的。
在马来下，有器材，但是新鲜好咖啡豆很难找。 |
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发表于 31-10-2014 06:23 PM
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ppr350 发表于 8-6-2014 06:58 PM
同一部咖啡机由不同的人制作一杯espresso或americano味道也不一样，我常去的一间咖啡馆里有四个barista，功 ...
你好厉害哦！
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楼主 |
发表于 11-3-2016 04:46 PM
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学习，，谢谢  |
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发表于 14-3-2016 12:13 AM
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每个人对咖啡口味要求都不同，有些人喜欢偏酸的，有的人喜欢偏苦的。。可以说咖啡是属于自己的。
要找自己喜欢的咖啡味道就要自己来尝试，可以买个SYPHON壶，MOKA壶，V60来试试。
在水温，研磨粗细度上下些功夫。买不同的豆来试。应该可以找到你要的味道的 |
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发表于 16-3-2016 05:35 PM
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好的咖啡豆用摩卡壶冲泡得当，在家里悠闲的品尝也是好时光 |
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