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昨天订了架 delonghi ecov 311，刚刚开始要学泡咖啡，有些问题请教下^_^
1）我现在喝的咖啡是自己用搅拌机搅出来的咖啡豆，是不是一定要用咖啡专用的搅咖啡豆才会比较好呢？
2）我的咖啡豆是在renggit coffee 买的，coloumbia single origin，这咖啡可以用来做espresso吗？
3）拉花杯好的和便宜的有差别吗？我打算从淘宝那里买...呵呵
我不是很有钱玩咖啡，所以就尽量减少我的预算咯…… |
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发表于 16-11-2015 11:56 PM
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楼主 |
发表于 17-11-2015 02:06 AM
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tony2737 发表于 16-11-2015 11:56 PM
1）搅拌机打出来的咖啡豆大小不均匀，若要磨细点，再继续搅拌到接近均匀时可能太细了（搅拌机打出来的咖啡 ...
哇，拉的花都很美！ |
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楼主 |
发表于 19-11-2015 05:18 PM
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想问下，为什么我用espresso蒸汽来泡的牛奶不够浓呢？牛奶一下，根本就直接喝咖啡混在一起了。而且，咖啡的creama很少，这会不会有关系呢？请教下~
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发表于 19-11-2015 10:42 PM
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有很多因素导致做不到一杯好的奶泡
牛奶还没打奶泡之前要摄氏5度冷 （很多自家打奶泡的将牛奶放上面就变冰块了，放下面不够冷吹奶泡的时候还没吹好就65度了）除非你家的冰箱是3层可以调3种冷度或你自己另想方法，有些牛奶做不到拉花的。
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楼主 |
发表于 20-11-2015 07:46 AM
来自手机
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tony2737 发表于 19-11-2015 10:42 PM
有很多因素导致做不到一杯好的奶泡
牛奶还没打奶泡之前要摄氏5度冷 （很多自家打奶泡的将牛奶放上面就变 ...
我用的是鲜奶，是不是要用full cream milk 毕竟容易？ |
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发表于 20-11-2015 10:14 AM
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Fresh milk啊……没记错就连Fresh milk也有一些品牌做不到好的奶泡。 |
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发表于 20-11-2015 02:50 PM
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good day,dutch lady fresh milk我试过打不到 |
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楼主 |
发表于 20-11-2015 06:59 PM
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tony2737 发表于 20-11-2015 10:14 AM
Fresh milk啊……没记错就连Fresh milk也有一些品牌做不到好的奶泡。
是咯，泡是有，就是奶不会浓，很水，一下咖啡，直接联合一体 |
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楼主 |
发表于 20-11-2015 07:00 PM
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PeiTeoh 发表于 20-11-2015 02:50 PM
good day,dutch lady fresh milk我试过打不到
那要用什么牌子的的鲜奶来打？还是用full cream milk 效果更好？ |
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发表于 20-11-2015 10:14 PM
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其他的我不懂啊.....我只是用fresh milk 而已其他没试过了。
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发表于 20-11-2015 11:19 PM
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magnolia,farmhouse的fresh milk.
我过一些cafe也用这两种 |
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楼主 |
发表于 21-11-2015 02:02 AM
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PeiTeoh 发表于 20-11-2015 11:19 PM
magnolia,farmhouse的fresh milk.
我过一些cafe也用这两种
full cream milk不知道效果会不会更好叻 |
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楼主 |
发表于 21-11-2015 02:04 AM
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tony2737 发表于 20-11-2015 10:14 PM
其他的我不懂啊.....我只是用fresh milk 而已其他没试过了。
你的花拉到那么漂亮，是怎样拉的？用什么型的咖啡机啊？ |
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发表于 21-11-2015 11:18 PM
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拉花漂亮是很用心的慢慢学习看了不少youtube的频道，我用的咖啡机rancilio silvia v3
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楼主 |
发表于 22-11-2015 12:14 PM
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tony2737 发表于 21-11-2015 11:18 PM
拉花漂亮是很用心的慢慢学习看了不少youtube的频道，我用的咖啡机rancilio silvia v3
拉不拉到花是看自己的技术而不是机器的问题对吗？ |
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发表于 22-11-2015 10:49 PM
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楼主 |
发表于 24-11-2015 01:32 PM
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tony2737 发表于 22-11-2015 10:49 PM
对啊....不是机的问题。
那以后要多多想你请教下～呵呵 |
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发表于 4-12-2015 11:16 PM
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