和我一起“闻”咖啡 --- 戴你闻世界

发表于 9-11-2023 09:14 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

https://youtu.be/r2ifYGTrE34?si=3pUqm4QoQXVmkSVV
和我一起“闻”咖啡
戴你闻世界

咖啡的香气通过鼻子里的受体传送，也能通过口腔后部的鼻腔感应，两者紧密相连。

香气是由咖啡里的芳香物质通过空气释放出来。

有超过800种已知的咖啡香气，例如：花香、坚果味、烟熏味和香草味。

咖啡风味轮（Coffee Flavor Wheel）被开发用来制定通用的词汇，协助咖啡品尝者做杯测及烘焙。

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