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发表于 1-8-2014 10:50 PM
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矮矮的人 发表于 29-7-2014 12:04 AM 
谢谢。我也希望梦想成真。
也许有天我们能合作。可惜目前我不夠钱不夠时间.正在储备中
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发表于 1-8-2014 11:27 PM
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发表于 2-8-2014 11:31 AM
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Da88 发表于 1-8-2014 10:45 PM
可以上纲查下这本书: 就想开间小小咖啡馆, 作者王森。他在中国开了很多家，反而他每一家都找一个对的par ...
谢谢推荐这本书。已经下载了。有空再读。 |
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发表于 2-8-2014 11:34 AM
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Da88 发表于 1-8-2014 10:50 PM
也许有天我们能合作。可惜目前我不夠钱不夠时间.正在储备中
瓦，我们都不认识，就可以想到合作了啊？呵呵~
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楼主 |
发表于 8-8-2014 04:43 PM
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哎呀。。我反而忘了问了。。在槟城可以去LIGHTHOUSE他们有开班。
其实开咖啡馆可以由小做起，在人气广场里面租一个摊位就可以卖咖啡了。。 |
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发表于 10-8-2014 03:47 PM
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teiks 发表于 8-8-2014 04:43 PM
哎呀。。我反而忘了问了。。在槟城可以去LIGHTHOUSE他们有开班。
其实开咖啡馆可以由小做起，在人气广场里 ...
槟城我没有地方住噢。如果吉隆坡就好了。那边有地方住。
得先学好才有资格开咖啡馆。 |
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楼主 |
发表于 10-8-2014 03:55 PM
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BGA KL..这间的资料你可以上网goggle一下。。有全面的教导和开班。 |
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发表于 18-8-2014 11:50 AM
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虽然有想过要经营一间咖啡馆.. 不过见到一位老朋友开了一间梦想的咖啡馆的情况后，我就犹豫了...
那位老朋友抱着开一间纯卖咖啡和蛋糕的咖啡馆，不过营业额差得可怜.. 再加上聘请服务员+咖啡师+租金.. 他最后被逼请多一位厨师在menu上加多几样饭菜. 最后才勉强cover他的消费.. |
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楼主 |
发表于 18-8-2014 02:17 PM
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梦想还是要吃饭的。
你的朋友会慢慢的明白，其实开咖啡馆我建议老板最好自己会冲泡咖啡。
这未必是一位咖啡师，现在外面咖啡师烂泥充数。。会拉花就是咖啡师？错了、、
如果自己会煮菜更好。。一定要有卖吃的。。crazeeshen。。你是来自那里可以交流一下吗？
入过你有兴趣要开咖啡馆！ |
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发表于 20-8-2014 03:38 PM
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发表于 20-8-2014 09:11 PM
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发表于 21-9-2014 11:39 PM
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teiks 发表于 21-7-2014 04:44 PM
吉隆波。。。槟城。。柔佛都有人教。。不会是学院大多数是咖啡厅或是咖啡馆教的。。
请问有霹雳区的咖啡师教咖啡吗？ |
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发表于 1-10-2014 11:24 AM
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my dream |
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楼主 |
发表于 5-10-2014 11:01 PM
来自手机
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maymay9288 发表于 21-9-2014 11:39 PM
请问有霹雳区的咖啡师教咖啡吗？
霹雳区我还真的不懂，建议你去KL吧。。 |
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发表于 6-10-2014 12:19 AM
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想是当然超想,因为,本身也很喜欢喝咖啡也很喜欢去不同的地方品尝每一间店铺的特色和特点....
也好欣赏每一杯画在咖啡上的图案,感受到那一种美.... |
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发表于 9-10-2014 10:35 PM
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从小的梦想啊  |
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发表于 12-10-2014 01:26 AM
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sofia616 发表于 10-7-2014 08:51 PM
如果我有多余的钱，我也想拥有自己的一间咖啡馆。
每个星期一次只是招待自已的老友记和忠实的顾客。
每个 ...
Good idea. . |
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发表于 13-10-2014 02:49 PM
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咖啡书香馆，细读书本，慢慢享受咖啡，最写意的咖啡馆了 |
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发表于 22-10-2014 07:25 AM
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大家好，新人来咯。
其实咖啡馆为什么会受欢迎，那是因为他们卖的不是咖啡，而是气氛。
开咖啡馆，是我的梦想，目前正在努力实现当中。
各位如果想要找咖啡师课程，可以google search barista course, 通常都是在kl 的，而且都是短期课程，所以不用担心没时间学。
我本身是有在某快餐店的cafe打过工，基本上认为要学会泡咖啡一点都不难，我大概只用两天时间就上手了，只是拉花技术需要时间磨练。 |
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发表于 24-10-2014 12:03 AM
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很多人只憧憬咖啡馆给予顾客那种舒适的感觉，而没有真正体验过经营会面对的问题。
其实开咖啡馆的成本很大，咖啡原料一直起价，人力也是个问题。
请本地人，工资太少连学生都不要做。请外劳，license就很头痛了，也很重本。
然后就是食材。单单咖啡，就有几百种拉花， 专吸引年轻顾客和部落客到访，拍照post上facebook帮忙宣传。
除了咖啡，也一定要卖其他的如蛋糕，面包，雪糕之类的。
如果一间咖啡馆只卖咖啡不卖蛋糕和其他的食物，那就等着倒闭。
能够解决以上基本的营运问题，再来就是要卖什么‘主题’？ 要为顾客营造什么‘感觉’？
说来话长。。。
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