解开减肥的四大误解

黄山人

解开减肥的四大误解

误解一：年龄越大，减肥越困难    事实：随着年龄的增加，体重会随着增加。但通常是因为他们减少了锻炼的次数或强度，这就意味着每天消耗的能量也更少，这会直接导致代谢率减缓。通过心肺运动练习来消耗热量，力量训练来保持或增加肌肉，这些都是防止因年老而增肥的最好方法。    误解二：人的胖、瘦体质是天生的，无法人为更改    事实：有些人好像总是在吃，但就是吃不胖。其中很重要的原因可能是他们选择健康、热量相对较低的食物，而消耗的热量也较常人多。有可能是他们经常走动或是和同事面对面交流而不是发送电子邮件。所以，一旦你下决心想要通过增加肌肉来促进新陈代谢，每天就要多走动啰。    误解三：冷藏食物、饮料要比常温食物消耗更多热量    事实：在实验室中，受试者饮用极冰的饮料而他们消耗的热量只稍稍比喝常温饮料的受试者的高。但是差别微不足道根本对于减肥不具有任何影响。（大约每天多消耗10卡路里）    误解四：晚上新陈代谢变得缓慢，如果不进食，会加速减肥。    事实：人们过了某时段就不再进食之后体重会减少，原因在于他们减少了总热量的摄入，而不是提前补充热量的缘故。在天黑前摄入你一天所需的热量并不会加快减肥的速度，除非所摄入的热量低于自己所需。

夏日塑身

路易吉·格拉顿 医学博士、公共卫生硕士    营养教育部副总裁       夏天到了！野餐、烧烤、温热气候，一年之中没有其它时节比夏天更适合户外活动，享受健康积极的生活方式了。这里是一些你在这个泳装季节里需要牢记在心的简单夏日塑身策略。       1. 喝足水分    体育锻炼时，不要忘了喝水的重要。你可能已经听过一百次了，但这的确有原因。你的身体几乎在所有技能中需要水分，包括燃烧脂肪。水能够帮助你体内的每个细胞和器官正常运作，它柔化关节，保持身体凉爽。水还能将毒素冲出体内，并为机体提供水分。提前计划，随身带上一个水瓶和运动饮料便携装。在运动前、过程中及运动后都要饮用来补充你出汗时流失的水分。即使是轻微的水分缺失也会影响你的运动成效，所以，喝足水分！       2. 追踪进程    对运动记下日志来了解你的进程。不论你是对减重、塑造肌肉还是激活机体感兴趣，保持纪录有助于给你动力。记录下健身的所有信息，包括时间、强度及表现。记下你的基准体型、找出身体脂肪百分比是个好主意，由此你可以建立可行的减重目标。你可能并不会感到有所进步，但当你回望开始的起点时，你或许会欣然惊喜。要记得千里之行积于跬步。即使在纸上记录下一小步进程，也会激励你充满信心地继续前行。       3. 保护发肤    你会花时间运动或计划去海滩吗？到户外意味着暴露在阳光、风和污染等自然元素下。比如，涂上防晒霜、戴上遮阳帽就是个保护你肌肤和头发的好主意。我们的个人护理|户外营养产品能够帮助修复日常环境压力带来的损伤，并保护你的发肤远离自然因素的困扰。所以在你享受塑身计划和沐浴阳光时，不要让自己无防护地暴露在外。

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减重计划—运动+均衡饮食

运动计划            运动能提高身体的基础代谢率，使体内脂肪迅速燃烧，每次运动后，人体基础代谢率升高的时间可持续二十四小时，所以运动减肥必须持之以恒。这里为您介绍三种既有效又经济的燃脂方法。    运动方案一：跳绳            跳绳每小时消耗体内热量约1000卡路里，并且使人心率维持在与慢跑大致相同的水平，不过它却可以避免因跑步而产生的膝、踝关节疼痛的困扰。跳绳对身体的灵敏性、身体姿态、平衡能力、协调性和柔韧性都有奇妙的促进作用。能使力量得到发展，尤其是下肢力量。跳绳能让小腿肌肉变得有爆发力，使大腿和臀部肌肉纤维更结实。    运动方案二：自行车            适合人群：任何人，不论你是平常人还是运动员，也不论你的年纪。            运动装备：一辆自行车，如果你不是运动员，一辆普通的自行车就可以了。            运动花费：除了自行车的正常维护，你不需要任何额外的花费。            运动效果：这是一项最易于坚持的运动方式，它可以锻炼你的腿部关节和大腿肌肉，并且，对于脚关节和踝关节的锻炼也很有效果。同时，它还有助于你的血液循环系统。            脂肪燃烧值：240卡/小时。            运动评价：最有利于坚持的运动项目，最接近于自然，最经济。    运动方案三：慢跑/散步            适合人群：适合所有人群，如果你热爱运动或者热爱减肥的话，最好选择跑步；如果你没有时间的话，建议你把每天的晨练放在上班的路上，最好是能走路就不要坐车。            运动装备：运动装和跑步鞋。            运动花费：无；如果你不很挑剔的话，柏油路就可以是你的运动场地。            运动效果：对心脏和血液循环系统都有很大的好处，每天保持一定时间的锻炼（30分钟以上），会有利于减肥，最好的方式是跑走结合。            脂肪燃烧值：慢跑：420卡/小时；散步：240卡/小时。            运动评价：低投入，高收益，但贵在坚持。    膳食计划            运动还必须配合合理的饮食节制，才能有效燃烧体内多余的脂肪，减肥也才会有效；   1．多喝水。            每天要喝七八杯白开水，水对于身体的功能是最基本的，且无热量，可以成为节食的最适合的饮料。   2．控制热量与脂肪。            要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。   3．饮食要清淡。            少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。   4．常吃蔬果。            要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。   5．平衡膳食。            每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，每顿饭的时间不少于20分钟。

一周食谱举例

第一天         基本体重控制计划     品 名 早 餐 午 餐 点 心 晚 餐 燃脂美1号配方 1杯 1-2片纤维素 1个苹果 1杯 （蛋白混合饮料） 100克米饭 燃脂美 2号配方 　 100克清炒空心菜 1片 （维康宝片） 50克清蒸鳕鱼 燃脂美纤维素片 1-2片 100克青椒干丝 1-2片     第二天         基本体重控制计划     品 名 早 餐 午 餐 点 心 晚 餐 燃脂美1号配方 1杯 1-2片纤维素 1个香蕉 1杯 （蛋白混合饮料） 100克米饭 燃脂美 2号配方 　 100克清炒豆芽 1片 （维康宝片） 50克牛肉 燃脂美纤维素片 1-2片 100克香菇菜心 1-2片     第三天         基本体重控制计划     品 名 早 餐 午 餐 点 心 晚 餐 燃脂美1号配方 1杯 1-2片纤维素 1个橙子 1杯 （蛋白混合饮料） 100克米饭 燃脂美 2号配方 　 100克胡萝卜炒肉丝 1片 （维康宝片） 50克草虾 燃脂美纤维素片 1-2片 100克番茄豆腐 1-2片     第四天         基本体重控制计划     品 名 早 餐 午 餐 点 心 晚 餐 燃脂美1号配方 1杯 1-2片纤维素 1个猕猴桃 1杯 （蛋白混合饮料） 2两猪肉茴香饺子 燃脂美 2号配方 　 　 1片 （维康宝片） 　 燃脂美纤维素片 1-2片 　 1-2片     第五天         基本体重控制计划     品 名 早 餐 午 餐 点 心 晚 餐 燃脂美1号配方 1杯 1-2片纤维素 150克草莓 1杯 （蛋白混合饮料） 100克米饭 燃脂美 2号配方 　 100克西兰花 1片 （维康宝片） 50克鸡胸肉炒黄瓜 燃脂美纤维素片 1-2片 100克番茄炒蛋 1-2片     第六天         基本体重控制计划     品 名 早 餐 午 餐 点 心 晚 餐 燃脂美1号配方 1杯 1-2片纤维素 150克葡萄 1杯 （蛋白混合饮料） 100克馒头 燃脂美 2号配方 　 100克蒜蓉茄子 1片 （维康宝片） 50克粉蒸小排 燃脂美纤维素片 1-2片 100克凉拌海带 1-2片     第七天         基本体重控制计划     品 名 早 餐 午 餐 点 心 晚 餐 燃脂美1号配方 1杯 1-2片纤维素 1个梨 1杯 （蛋白混合饮料） 100克梗米饭 燃脂美 2号配方 　 100克焖四季豆 1片 （维康宝片） 50克红烧百页 燃脂美纤维素片 1-2片 100克芹菜肉丝 1-2片      注：   1、蛋白饮料调制方法：用250毫升脱脂奶（约一杯，可以用豆浆、脱脂酸 奶代替），25克蛋白混合饮料粉搅拌均匀   2、每日烹调用油控制在15克以内

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心脏健康新知识：维护心血管健康，小分子一氧化氮是关键
接下来这句话请你牢记在心：一种产生于血管又为人熟知的分子实际上对整体心脏健康有着非常重要的作用。    一氧化氮分子由排列于动脉血管内壁的内皮细胞生成。它由一种简称为eNOs的特殊蛋白质——内皮一氧化氮合成酶生成，主要作用是通过扩张动脉血管内壁，增加对所有主要器官的血液供给。研究显示，年轻、健康、经常运动的人比年老、不运动或经常吃高脂肪不吃蔬果或低脂蛋白的人能生成更多的一氧化氮。    一氧化氮研究领域的领先者要数路易斯?伊格纳罗博士。1998年，他因一氧化氮领域的研究成果而被授予诺贝尔医学奖。伊格纳罗博士和同事们发现我们人体的血管可自行生成一氧化氮，并且升高一氧化氮的含量可以改善心血管健康。    我们全身有总长超过100,000英里（约161,000千米）的血管和动脉，内皮一氧化氮合成酶调节血管产生大量一氧化氮，帮助它们运作正常。一氧化氮不但用氧气和营养滋养每个器官和组织，同时还清除废物，所以它对维护血管健康起着重要作用。如今人们熟知的亚健康以及年龄的自然增长都是造成心血管问题或其它疾病的因素。
心脏健康新知识：维护心血管健康，小分子一氧化氮是关键
虽然针对一氧化氮对身体积极作用的研究一直在进行，不过令人意外的是，2003年5月，在为康宝莱进行的全国家庭意见民调结果中显示，67%的被访者称他们听说过一氧化氮，少于1%的美国人知道一氧化氮对血液循环有帮助，而24%的被访者把一氧化氮误认为笑气（一氧化二氮）。    伊格纳罗博士领导加州大学洛杉矶分校的血管生理研究中心，致力于促进心血管健康的研究，并且多年来将他的研究转化为消费者可应用的技术和产品。目前身为加州大学的药理学教授，伊格纳罗博士这样说道：“一氧化氮在细胞健康方面是非常重要的信号分子或信号站。过去30年对一氧化氮的研究以及对心血管健康的研究发现，相对于让大众更多地了解一氧化氮的作用是不能相提并论的。”    运动和摄取特定的食物能增加一氧化氮的生成。但即使有规律的运动和作息，身体产生的一氧化氮还是有可能达不到一个正常水平。这就是为什么我们需要补充富含L精氨酸和L瓜氨酸的膳食补充剂。天然的L精氨酸来源包括坚果、水果、乳制品和肉类，天然的L瓜氨酸来源包括瓜果皮和黄瓜。尽管如此，从天然食物中获取氨基酸还是非常困难的。    伊格纳罗博士想把他多年来的研究成果服务大众，这个愿望也促成了他与体重控制和营养补充品领域的康宝莱公司之间的合作。他们共同推出了新型的膳食补充剂——奈沃科粉，它含有的关键成分能促进人体生产更多的一氧化氮。奈沃科粉含有一种包括L精氨酸 和 L瓜氨酸的氨基酸复合物和一个抗氧化剂组合，分别负责产生一氧化氮和维持一氧化氮活性。

孙建琴教授，现任中国营养学会理事、老年营养分会主任委员、上海市营养学会副理事、临床营养专业主任委员、复旦大学附属华东医院临床营养中心主任，复旦大学医学院临床营养硕士研究生导师。主持国家自然科学基金、市科委、国际合作研究项目多项，在国内外杂志发表论文数十篇，参与编写营养专业书10多本。长期从事医学营养学的医疗-教学-科研-预防工作，主攻方向为营养与慢性病防治研究，包括糖尿病、肥胖、高血压、高脂血症、肿瘤等。擅长各类人群的营养与健康评估指导，营养不良与营养过剩的防治，各种疾病的营养治疗。

众所周知，很多健康问题都与饮食息息相关，肥胖也不例外。产生肥胖呢的主要原因是饮食平衡被打破了——我们吃进去的能量比消耗的多，多余的能量就储存在身体当中，变成脂肪。而脂肪通常会储存在肚子、脸、手臂、腿等地方。

肥胖对于健康有很多危害，可以说是万病之源。肥胖人群的糖尿病、高血压、高血脂等心脑血管疾病的得病率和因心脏问题猝死的几率要远高于正常人群，而患有两种或以上上述疾病的患者则可以被视为患有综合代谢症。内脏脂肪堆积以后，会放出一些危险的细胞因子，这些因子随循环系统遍布全身，导致糖尿病、高血压、高血脂等病症。另外，也会使我们的免疫功能变得越来越弱，从而削弱对传染性疾病的抵抗力。例如针对最近的H1N1甲流，就有专家指出，肥胖人群的感染率及致死率可能要高于普通人群。另外，国际研究表明，肥胖人群的预期寿命平均缩短3到7年。

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