开箱文: 小红奥斯卡。（新加无底手柄的影片-29/06/2016）

briantft

我还记得，去年大概这个时候，败了人生第一台半自动咖啡机，Delonghi EC860M,从此踏入这个让人幸福的荷包无底黑洞。从这架半自动，我慢慢的学会了泡冲咖啡，无论是latte或cappuccino, 都比至少starbucks好的得多了。最重要的是，这个咖啡饮料是根据我的口味来调配。虽然这架半自动可以根据我的口味来泡我要的口味的咖啡饮料，但是因为先天的问题，手柄是普通得presssurized 51mm，咖啡的味道满artificial的， 然后打奶是paronella，蒸气不够强和热。加上接触越来越多关于这方面的资讯和在朋友出国期间，拿来他的vbm和mini mazzer回来用。短短的3个星期，让我有那种冲动，到Pulp Bangsar败一架vbm和一架mazzer。在考虑了一段时间，终于在决定给自己败个生日礼物，提早庆祝我的生日...

既然决定了，就不要想酱多。但是我说服不到自己花10千大洋来弄咖啡，我的女皇也会我一个够够力的美好回忆，如果我真的敢这样花钱。所以我决定要拖其他的人下水，把我的EC860和磨豆机卖掉先。我的哥哥和叔叔，在过年期间，被我的latte征服。So我的EC860和磨豆机卖给老哥，附送我在淘宝买的51mm压粉器，压粉座，清洗剂，双层玻璃杯4个等等，卖了千八大洋。在和女皇商量了过后，其实是她的圣旨，我有五千大洋的budget可以花。拿着可怜的budget，在到处询问下，磨豆机其实应该买最好的, 但是在考虑了其它的原因后，决定在五千块的budget下，可以买到最好的咖啡机。至于磨豆机的安排，稍后会揭晓。
有限的budget，我看了Rancilio Silvia和Nuova Simonelli Oscar，在这两个半自动之间选一个。这两个咖啡机的价钱都是RM4000，虽然在美国或澳洲，Oscar，都卖的比Silvia高。但是在本地，卖一样价。
两者的比较，其实没什么意义。Silvia是single boiler而Oscar是HX所以，除非你常黑咖啡/Americano和喜欢改造咖啡机而比较少喝milk based咖啡像latte或cappuccino；我的女皇是标准的latte迷，一天几杯是一定的，我也是喝latte比较多，虽然早上会弄黑咖啡。所以蒸气的强弱和快捷是很重要的对我来说。EC860和Silvia一样是single boiler，虽然Silvia的boiler比较大，但是在店里试用后这两架机后，被Oscar强大的蒸气，可以同时泡咖啡和打牛奶的功能(HX)迷倒。Oscar有个遗憾，因为要把价钱下压，取消了全金属外壳和热水出口，换上一个工业用plastic，虽然说易清理和耐刮，但是也是一种遗憾。Silvia的改造性比较强，在马云家可以买到很多相关的零件像PID来自己改造，而且是金属外壳。两架机都是出名耐用，所以耐用性没有问题。在再三的考虑下，决定买Oscar。
长话短说，请看图：
1）刚到时，还没开箱。箱子的原厂封条是没坏，证明本地的代理没有开过。奥斯卡有三种颜色，红／黑是2litter水箱,银色是外接水源。我是比较喜欢黑色不过女皇要红色，为了未来的幸福生活，就红色吧。
2）箱子包括：一个58mm non-pressurized 手柄；两个粉杯，双份／单份；卡簧；手柄双分流嘴和一个很白痴的塑胶压粉器。图片里边的是我在马云家败回来的,58mm c-ripple。










话说回来，关于磨豆机的选择。原本的五千budget，现在剩下一千，只好买Breville Smart Grinder BCG800。其实应该至少是买Smart Grinder 或Smart Grinder Pro不过不够预算只好买这个在剩下的预算里最好的选择。迟些，当我把这个BCG800卖掉，就会败Smart Grinder Pro或La Pavoni Jolly Doser，现在，忍，忍，忍。不过这个BCG800还可以，当然,Eureka Mignon 更好，不过不知道我还可以忍到那个时候没有。说真的，如果你有足够的预算，磨豆机买最好的。一杯回味无穷的咖啡，取决于新鲜的豆，最好是生豆，买了回来自己烘培；加上好的磨豆机，最后才是好机器。

关于小红的用后感：
优点：
蒸气真的很强和dry，不过在打奶前，一定要先喷一下，让那些带着水分的蒸气先出来，然后接下来的蒸气就会满dry的。小红的蒸气强到打奶不用20秒，一转打开，蒸气马上出来不用等。因为是HX,heat exchange，所以可以同时打奶泡和煮咖啡。我不能同时做这两个动作，不过很爽的是，泡了咖啡，马上可以打奶泡。所以如果要连续做几杯，基本上不用等，温度稳定。因为要压低价钱，小红没有volumetric, preinfusion和其它电子的控制。基本上很简单，只有两个按钮，开／关机和开／关泡咖啡，加上蒸气旋转钮。就是这样简单。比较EC860，小红泡出来的味道比较丰富，不同咖啡的特别味道，基本上都可以尝到。而且咖啡豆的新鲜的，不同的roasting level,可以很明显喝的出来。

缺点：
蒸气是四孔喷嘴，需要多练习才能打到micro foam，不然，很糟糕。咖啡机有点特别，咖啡粉的粗细，压粉的力度和粉的channeling，一点点分别，咖啡根本就泡不出来。要磨豆机，一个notch一个notch的慢慢调，调粗或细。我用了几包咖啡豆和几罐2公升的鲜奶来学习打奶泡和泡咖啡。成果如下：




已经在淘宝买了无底手柄，明后天应该会到。到时再分享心得。

P/S:忠告：慎入!这个是无底黑洞，慎入, 慎入,慎入。不然一陷入这个黑洞，回头已是百年身......

ab21cn

Nuova Simonelli Oscar RM4000