咖啡的口味

DermedexTan

咖啡的口味太多种了，能否分享下你们爱喝的咖啡呢？我本身比较不能接受太甜的咖啡，偏爱传统咖啡

seankaz

我喜欢黑咖啡，喜欢比较偏苦的

Joycegbp

个人喜好咖啡乌

又是強國人

拿鐵

DJHOLISTICLIFE

喜欢黑咖啡！

cobalt_blue

香浓的咖啡

IM落汤鸡

kopi O

santyssan

flat white~!!!!!!!!!!!!

yinle

其實咖啡的世界真的非常的廣闊。就算是「黑咖啡」——就真的是不加糖、奶的純黑咖啡——也是非常廣闊的世界。不曉得樓主是否了解「單品咖啡」？「單品咖啡」Single Origin 指的是「單一產區」的咖啡。
世界上的咖啡一般分作三大產區，非洲、美洲、亞洲。

非洲產咖啡的國家：衣索比亞、肯亞、坦薩尼亞、盧安達、馬拉威等等
美洲：巴拿馬、瓜地馬拉、哥倫比亞、巴西、哥斯達黎加、牙買加等等
亞洲：印尼、越南、臺灣阿里山、中國雲南 & 海南島等等
太平洋州：巴布亞新幾內亞

這些國家的咖啡豆，在風味上都有著非常不一樣的調性和特色。我國常喝的 Kopi-O 一般是 Robusta 咖啡豆，喝起來焦苦味十足而且濃厚。但上述的單品咖啡卻是相反的精緻路線，比如說非洲的豆子會帶有柑橘、莓果的香氣。如果你喝到品質好的衣索比亞耶加雪菲，即使是單純的黑咖啡，入口的瞬間讓你感覺到像是檸檬、藍莓的酸甜感，同時會帶有茉莉花、野薑花一般的香氣，尾韻還會帶有紅糖、焦糖的甜感而且非常持久。如果你喝到高品質的巴拿馬藝伎咖啡，你可能會喝到白花、佛手柑、紅茶等特殊的香氣和甜感。又比如印尼的曼特寧，入口可能帶有巧克力、堅果的風味，以及奶油一般的滑順感。簡單來說，每個國家的單品咖啡，在不受到糖奶的破壞下，風味是十分豐富的。

單品咖啡還有一個特色是，它不像 Kopi-O 一樣，又黑又濃又苦（難怪一般人很難不加糖）。有別於 Kopi-O 常見的 Dark Roast，單品咖啡的烘焙師一般會選擇將單品咖啡烘得比較淺，就所謂的 Light ~ Medium Roast。這樣的烘焙度經過咖啡師紮實的沖煮手法，會表現得比較淡雅，咖啡的顏色有時候就好像紅茶一樣，但它的風味的豐富度是非常細緻、精緻、特殊、多樣化的。

以上是我個人的一些淺見。希望樓主有機會可以多了解一下單品咖啡、精品咖啡～

DermedexTan

seankaz 发表于 7-8-2017 07:35 AM
我喜欢黑咖啡，喜欢比较偏苦的

DermedexTan

Joycegbp 发表于 7-8-2017 07:40 AM
个人喜好咖啡乌

ok

蓝寿司

卡布奇诺

sinz

深烘焙brazil santos咖啡豆，够浓郁够甘苦。

烏鴉

马来西亚自家的：丹南咖啡。