煲汤。煲糖水。家常菜。

mei3yun4__

多喝汤水，糖水，可以养颜美容又养胃。
你认同吗？

一人在海外想喝热汤，想要有家的味道，不妨可以自己煮。

以下是我个人目前在用的2种电热锅。
加热方式: 注水加热 （不怕忘记关火，水被蒸发完了，电源自动切断）

1. 陶瓷电热饭盒 - 我的是1层，2个陶瓷碗。




2. 三层电热饭盒。（貌似以下这种，能够蒸煮炖热）

mei3yun4__

莲藕红枣花生汤
我的最爱之一
材料2盅：
莲藕 一节 （可以买已经洗净泥土的）
红枣4颗
猪骨适量 （4-5块）
干贝适量
花生 （这里我用罐头花生，ready to eat) 因为花生很硬要煮比较久。这样比较省时。

准备步骤：
1. 把莲藕洗净，可以先浸泡一些盐水以确保内里泥土清理干净。
2. 切片莲藕备用，厚度约1公分。（块状也可以，个人喜好）
3. 洗净猪骨备用
4. 红枣切半去籽 （没去籽也可以）

调味：盐

煮法
1. 先煮一小锅开水，把水烧开，放猪骨汆烫。主要是把猪血和外层油渍去掉。烫至变白即可，约1分钟。
2. 把猪骨、红枣、干贝、莲藕分别放入陶瓷碗中
3. 加入80%瓷碗的水量
4. 把瓷碗放入电热饭盒。电热饭盒加水。
5. 开电调制煲汤的选项/或者煲2-3个小时 （主要目的是把莲藕煮软，适合自己的口感即可）
6. 最后加入花生，连同花生酱汁一起倒入。酱汁带有咸味，无需加盐。味道不足，可以加点盐巴。
7. 搅拌均匀。有必要可以再预热15-20分钟。
8. 完成。

请注意：饭盒内的水量全烧开，电源会自动切断。继续加水继续煮。


图一


图二

mei3yun4__

桃胶海燕窝
大家都说桃胶补胶原蛋白，是真的吗？吃就对了。

材料：
桃胶 - 适量
海燕窝 - 适量
红枣 - 2颗
洋参片 - 1片半
冰糖/红糖- 适量

步骤：
通通入瓷碗，炖煮1-2个小时，放入冰糖调味，完成。**海燕窝会融化于水，形成浓稠之甜汤。想要有点口感，在完成的15-20分钟前，才加入海燕窝。

注意事项：

• 桃胶 - 要浸泡最少12小时。桃胶浸泡会增大几乎好多倍。所以要注意只需一点点的量就好。把桃胶黑黑的污渍清除掉，剩余的可以收冰箱。
• 海燕窝 -浸泡最少12小时。海燕窝浸泡会稍微增大。清理好海燕窝可以剪成小段。
  

皇上爱皇朝

俺最爱花生鸡脚汤

21ST-century

哇！好厉害

mei3yun4__

皇上爱皇朝 发表于 18-6-2021 09:55 PM
俺最爱花生鸡脚汤

炖汤方法都一样。

谢谢提供汤水食谱。
记下来咯。

mei3yun4__

21ST-century 发表于 18-6-2021 09:59 PM
哇！好厉害

呵呵，还可以。目前选择不多。
慢慢加看看。

21ST-century

mei3yun4__ 发表于 18-6-2021 10:01 PM
呵呵，还可以。目前选择不多。
慢慢加看看。

甜品那个我比较喜欢

mei3yun4__

包菜猪骨丸子汤

极为简单的汤水之一。

材料:
包菜
猪骨
肉丸/鱼丸 - 个人喜好

调味：盐

准备步骤：
1. 把包菜洗净，手撕尺寸以方便入钢碗。
2. 鱼丸与肉丸
3. 洗净猪骨备用

煮法：
1. 先煮一小锅开水，把水烧开，放猪骨汆烫。主要是把猪血和外层油渍去掉。烫至变白即可，约1分钟
2. 把包菜、猪骨、鱼丸和肉丸分别放入钢碗中
3. 加入80%的水量 (可以根据分量来衡量）
4. 把钢碗放入电热饭盒。电热饭盒加水。5. 煮上约1至1个半个小时 (包菜要煮到软，煮过久丸子们会变大)
6. 放盐调味， 完成


注意事项：

• 包菜自带清甜，少许盐巴即可享受简单清甜的蔬菜汤。
• 喜欢鲜味，可以放点干贝，蚝干。
  

mei3yun4__

21ST-century 发表于 18-6-2021 10:03 PM
甜品那个我比较喜欢

蛮简单的。准备功夫比较多而已。

21ST-century

mei3yun4__ 发表于 18-6-2021 10:14 PM
蛮简单的。准备功夫比较多而已。

我喜欢加白木耳的

mei3yun4__

21ST-century 发表于 18-6-2021 10:16 PM
我喜欢加白木耳的

谢谢分享。
我觉得也是好食材哦。

mei3yun4__

红枣银鱼苋菜汤

材料：
苋菜一把
福州鱼丸
银鱼适量
红枣2-3颗

步骤：
1. 浸泡和洗净蔬菜。
2. 把所有材料倒入钢碗种。
3. 加入80%的水量 (可以根据分量来衡量）
4. 把钢碗放入电热饭盒。电热饭盒加水
5. 煮约45至一个小时，调味 （银鱼自带咸味，可酌量增加盐若需要）
6. 完成。


注意事项：
只要没有猪骨材料要炖煮的，蔬菜汤类一般都可以在30分至1小时以下完成。

21ST-century

大厨

mei3yun4__

21ST-century 发表于 19-6-2021 06:30 PM
大厨

哪里哪里。
过奖了。

家常便饭而已。
存粹分享。

21ST-century

mei3yun4__ 发表于 18-6-2021 10:43 PM
红枣银鱼芫菜汤

材料：
芫菜一把
福州鱼丸
银鱼适量
红枣2-3颗

步骤：
1. 浸泡和洗净蔬菜。
2. 把所有材料倒入钢碗种。
3. 加入80%的水量 (可以根据分量来衡量）
4. 把钢[/ ...

芫菜是什么？是苋菜吗？

mei3yun4__

21ST-century 发表于 19-6-2021 06:37 PM
芫菜是什么？是苋菜吗？

应该是哦。
因为我买的时候，是这个名字。

那我改一下比较好。

sakuai

哈哈厉害~ 楼主是年轻妈妈？

mei3yun4__

sakuai 发表于 20-6-2021 03:53 PM
哈哈厉害~ 楼主是年轻妈妈？

楼主是单身女性。呵呵

alexchng399

讀了第二是首選。