Alor Setar - 有名的 Double Plate 【Germilang / Dee Burger】

jimmy_hoe

大家好。相信Alor Setar年轻人对 Jln Pegawai HSBC Bank 或者 Jln putra Maybank 的Double Plate都认识吧。

大概说明，Double Plate这种是马来人的西餐美食，在Alor Setar有20年历史。

最大的分辨是，传统西餐是用新鲜经过油炸的肉；Double Plate用的是burger肉（普通超市都可以买到，好像Ramli Burger等）。

所以，Double Plate 是一种容易烹饪也容易被接受的食物，价钱大众化 (从RM4)。加上路边露天摊，聊天吃宵夜都很受三大种族欢迎。




  



小弟有几个问题想请教：

1. 这种食物的对华人接受度高吗？好吃吗？

2. 小弟打算在Alor Setar 开一家 【中价位，范围不大的民歌餐厅cafe】，客人100%华人。

3. Menu : 把 Double Plate 纳入cafe的主餐，加上简单的炒饭选项（如nasi goreng cina/kampong/pataya等）。
   这样成吗？

3. 饮料: 想加上甜品如 ABC 或雪糕等等。

4. 地点，室内气氛，装潢也很重要。大家可以提供意见吗? (小弟喜欢times cafe的装潢，vietcafe的地点）

6. 找个主题提高人气: 如 中学餐厅 - 服务员穿中学制服，中学的木椅子，桌子的加上黑板做主题。
   布告板上贴满中学时代的照片，制服团体的作品等等。都是回想游子相聚地点。
  （如槟城有厕所餐厅，北海有医院主题餐厅）。





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追缘

小弟有几个问题想请教：

1. 这种食物的对华人接受度高吗？好吃吗？
好吃，价钱相宜就ok了

2. 小弟打算在Alor Setar 开一家 【中价位，范围不大的民歌餐厅cafe】，客人100%华人。
不是很建议你开，除非你的资金很雄厚，因为这里不适合。

3. Menu : 把 Double Plate 纳入cafe的主餐，加上简单的炒饭选项（如nasi goreng cina/kampong/pataya等）。
   这样成吗？
没什么意见。。。
3. 饮料: 想加上甜品如 ABC 或雪糕等等。
OK,也是价钱要相宜就好。

4. 地点，室内气氛，装潢也很重要。大家可以提供意见吗? (小弟喜欢times cafe的装潢，vietcafe的地点）
最重要是不要放太吵的音乐，毕竟大多数人也是来吃东西和谈天罢了。

6. 找个主题提高人气: 如 中学餐厅 - 服务员穿中学制服，中学的木椅子，桌子的加上黑板做主题。
   布告板上贴满中学时代的照片，制服团体的作品等等。都是回想游子相聚地点。
  （如槟城有厕所餐厅，北海有医院主题餐厅）。
除非你开在SHOPPING MALL，不然酱的餐厅，AS是不大会进的。

jimmy_hoe

回复 2# 追缘

谢谢你的意见。很真。请问你是哪里人，从事什么行业？

zax_tan

小弟有几个问题想请教：

1. 这种食物的对华人接受度高吗？好吃吗？
华人都不会计较吧

2. 小弟打算在Alor Setar 开一家 【中价位，范围不大的民歌餐厅cafe】，客人100%华人。
在AS就不是很建议你开，开在SP比较适合。

3. Menu : 把 Double Plate 纳入cafe的主餐，加上简单的炒饭选项（如nasi goreng cina/kampong/pataya等）。
   想象不到，好像不是很配

3. 饮料: 想加上甜品如 ABC 或雪糕等等。
什么都ok。

4. 地点，室内气氛，装潢也很重要。大家可以提供意见吗? (小弟喜欢times cafe的装潢，vietcafe的地点）
这点不太适合给太多意见，但可以参考其他cafe。

6. 找个主题提高人气: 如 中学餐厅 - 服务员穿中学制服，中学的木椅子，桌子的加上黑板做主题。
   布告板上贴满中学时代的照片，制服团体的作品等等。都是回想游子相聚地点。
  （如槟城有厕所餐厅，北海有医院主题餐厅）。
如果开在AS市场不大，SP比较理想，华人和年轻人都比AS多。

love_connection

alor star 还是有发展空间的....地方很重要...要有亲切感，不太小的空间...你可以选折露天式的。。很多人都会选。。毕竟很多人现在都有抽烟。
如果你可以卖burger会是跟好.....没看过华人卖burger..
你的地方要卖啤酒.......如果有主题会更好。。。

Bebbell

只吃过一次

fish_pg

想说你上面那张坐在马桶的餐厅或是那张穿护士装的只是搞搞新意如果不好吃还是会面临倒闭的窘境。Fusion？看看就好，餐厅还是食物为主。

mu7ronaldo

1. 这种食物的对华人接受度高吗？好吃吗？
    接受而且很好吃。

2. 小弟打算在Alor Setar 开一家 【中价位，范围不大的民歌餐厅cafe】，客人100%华人。
    只要价钱便宜就OK了。

3. Menu : 把 Double Plate 纳入cafe的主餐，加上简单的炒饭选项（如nasi goreng cina/kampong/pataya等）。
   这样成吗？
   没意见，只要是好吃就行了。

3. 饮料: 想加上甜品如 ABC 或雪糕等等。
    还是一样，重要是好吃和便宜

4. 地点，室内气氛，装潢也很重要。大家可以提供意见吗? (小弟喜欢times cafe的装潢，vietcafe的地点）
   这似乎看LZ是要做谁的生意。如果是要做像我们这些学生的生意，装潢可以不必太豪华。就像gemilang酱，我们只要东西好吃，价钱合理，而且也是个好地方让我们聊天吹水，大声笑，不会有太多约束那种。

6. 找个主题提高人气: 如 中学餐厅 - 服务员穿中学制服，中学的木椅子，桌子的加上黑板做主题。
   布告板上贴满中学时代的照片，制服团体的作品等等。都是回想游子相聚地点。
  （如槟城有厕所餐厅，北海有医院主题餐厅）。

个人很希望有酱的一间店，但不是很鼓励LZ,除非你的资金很雄厚。因为这东西刚开始会吸引很多人，新鲜嘛。但久了人家就会看闷了，也会嫌东嫌西了。这里已经有几间店，因为这个问题而倒了。LZ要知道，这里并不是什么旅游胜地，顾客来来去去就是那几个。

这都是我的一些想法

jimmy_hoe

1. 这种食物的对华人接受度高吗？好吃吗？
    接受而且很好吃。

2. 小弟打算在Alor Setar 开一家 【中 ...
mu7ronaldo 发表于 20-3-2011 06:33 PM

   谢谢你用心的回复，感激，

jimmy_hoe

想说你上面那张坐在马桶的餐厅或是那张穿护士装的只是搞搞新意如果不好吃还是会面临倒闭的窘境。Fusion？看 ...
fish_pg 发表于 19-3-2011 08:59 AM

我赞成。主题餐厅能带来一时的人气。后来还是要靠好吃的食物。 =）

hellozero

小弟有几个问题想请教：

1. 这种食物的对华人接受度高吗？好吃吗？
答：很多華人都可以接受，好不好吃就要看煮的人咯～

2. 小弟打算在Alor Setar 开一家 【中价位，范围不大的民歌餐厅cafe】，客人100%华人。
答：應該可以做得到，很少馬來人去華人店的。除非你有買啤酒或豬肉之類的。

3. Menu : 把 Double Plate 纳入cafe的主餐，加上简单的炒饭选项（如nasi goreng cina/kampong/pataya等）。
答：建議不要（我自己的看法），因為Burger肉才是重點，可以的或就來個burger肉炒飯，或許特別一點。
   这样成吗？

3. 饮料: 想加上甜品如 ABC 或雪糕等等。
答：珍珠奶茶呢？

4. 地点，室内气氛，装潢也很重要。大家可以提供意见吗? (小弟喜欢times cafe的装潢，vietcafe的地点）
答：就2至3種顏色就好了，不要太多顏色，除非是壁紙。燈就不要太亮。天花板最好是白色的。

6. 找个主题提高人气: 如 中学餐厅 - 服务员穿中学制服，中学的木椅子，桌子的加上黑板做主题。
答：四季餐廳？形狀餐廳？日式廂房餐廳？古裝餐廳？竹筒餐廳？

   小弟只是給給意見，有不妥就要講～

kuku33

double plate好生意是因为他通杀（三大民族）

主题餐厅一般适合华人。

除非你能像rock cafe, bali bali还是mango做大大，不然你的竞争对手就是二线的餐馆，mums, spring, times.............

但AS人的好处是，你有诚意，又好吃，客户愿意给机会。。。

GagahSetia0.2

好久没吃 gemilang burger 了。。。。现在很想吃却吃不到。。。

GagahSetia0.2

1. 这种食物的对华人接受度高吗？好吃吗？

我个人觉得在 alor star，基本上是没有什么种族意识的，什么族群的美食都能接受。

2. 小弟打算在Alor Setar 开一家 【中价位，范围不大的民歌餐厅cafe】，客人100%华人。

我建议你还是做三大民主的生意吧！HALAL 的最重要，我有个马来朋友，每次回 alor star 他都和我说 alor star 大多数cafe 都是 non-halal 的，他们想去也去不了，其实我觉得现在的马来人很有钱，偶尔也赚他们的钱也不错啊！

3. 饮料: 想加上甜品如 ABC 或雪糕等等。

可以，加些本地的甜点，不要画蛇添足就好了。

3. Menu : 把 Double Plate 纳入cafe的主餐，加上简单的炒饭选项（如nasi goreng cina/kampong/pataya等）。
   这样成吗？

可以啊！你也可以融入各种族群的小吃。。。




4. 地点，室内气氛，装潢也很重要。大家可以提供意见吗? (小弟喜欢times cafe的装潢，vietcafe的地点）

简单就是美，最重要的还是诚意，你看 gemilang 也不是一个路边摊，不需要什么大装修，每天也一样客似云来。

6. 找个主题提高人气: 如 中学餐厅 - 服务员穿中学制服，中学的木椅子，桌子的加上黑板做主题。
   布告板上贴满中学时代的照片，制服团体的作品等等。都是回想游子相聚地点。

完全没这个必要。

kikilala1

亚罗士打开民歌cafe要小心，之前一间二条路的不久就关(不知为什么），而现在又有rock cafe,bangaloo,bali...要想清楚

wei0507

价钱不要像rockcafe这样贵了，水一杯rm15，比starbuck还要贵，但是还是有很多傻瓜去。。。

GagahSetia0.2

亚罗士打开民歌cafe要小心，之前一间二条路的不久就关(不知为什么），而现在又有rock cafe,bangaloo,bali.. ...
kikilala1 发表于 26-3-2011 11:52 PM

    二条路的是开错地点，那边地方小又难parking，而且老板又太着急，一开就开两间，周转不到最后关门为收场。。。

jimmy_hoe

二条路的是开错地点，那边地方小又难parking，而且老板又太着急，一开就开两间，周转不到最后关门 ...
GagahSetia0.2 发表于 27-3-2011 04:55 PM

   那间已经关门的是什么名？

GagahSetia0.2

那间已经关门的是什么名？
jimmy_hoe 发表于 27-3-2011 10:35 PM

    我也忘了，关闭了好多年咯。。。

雷克斯R

便宜, 好吃肯定有得做. 綽頭反而其次