◆醒醒下廚小筆記◆轻乳酪蛋糕(PG:5)

醒醒吧!!! · 发表于 8-10-2005 10:57 AM

趁今天周六空閑,一大早便上菜市場,買了些材料,準備煮我的拿手好菜-咖喱猪排饭

平時,我除了愛逛街,shopping以外

,偶爾,也會下下廚煮東西給他吃因為媽媽說要綁男人的心,一定要先綁他的胃噢...呵呵

好了,來看看材料吧!

主料:馬玲薯4--6个,洋葱1个,萝卜2根,肉250克(猪肉或者牛肉),猪排若干块(可根据人数)

配料:黄酒,生粉,糖,盐,咖喱粉,面包粉

先把馬玲薯去皮切块(1.5cm左右),萝卜,肉同样切块.洋葱切细丝,放在一旁备用.

起油锅.把馬玲薯,胡萝卜,洋葱,肉块到入翻炒,加糖,盐,炒至表面熟即可.

加入清水(水高度要全部漫过锅中食物)加盖焖.

现在把猪排取出,先用刀背敲猪排的正反面,然后加黄酒,生粉,盐上浆,放置备用.

开盖看看锅中情况,在洋葱全部烧融化时(耐心点哦,这个可是要花点时间的).

加入咖喱粉(口味可根据个人喜好).

继续煮,直到粘稠为止.

把浆好的猪排裹上面包粉.

下油锅炸至金黄.(不好意思!有點焦了...呵呵

)

取盆先乘饭然后淋上自己烧的咖喱,最后上面放一块猪排.......大功告成!!!!!

[ 本帖最后由醒醒吧!!! 于 7-1-2006 05:08 PM 编辑 ]

weikai · 发表于 8-10-2005 01:07 PM

买相不错噢

美味。。。。。。。
我饿了

醒醒吧!!! · 发表于 8-10-2005 02:53 PM

原帖由 weikai 于 8-10-2005 01:07 PM 发表
买相不错噢
美味。。。。。。。
我饿了

謝謝捧場啦

你可以試試看嘛...
因為它的煮法很簡單噢

freeman_long · 发表于 8-10-2005 03:33 PM

原帖由 醒醒吧!!! 于 8-10-2005 10:57 AM 发表

媽媽說要綁男人的心,一定要先綁他的胃噢...呵呵 ...

第一，要綁他的胃；

第二，要綁他的錢包；

綁住這兩樣，男人飛不掉。

freeman_long · 发表于 8-10-2005 03:35 PM

原帖由 freeman_long 于 8-10-2005 03:33 PM 发表

第一，要綁他的胃；

第二，要綁他的錢包；

綁住這兩樣，男人飛不掉。

為何？

因為現在的男人很多都會煮（包括我，嘻嘻

），而且比女人還行。

醒醒吧!!! · 发表于 8-10-2005 04:04 PM

原帖由 freeman_long 于 8-10-2005 03:33 PM 发表

第一，要綁他的胃；

第二，要綁他的錢包；

綁住這兩樣，男人飛不掉。

呵呵...你很幽默噢

我想大概也是醬吧

醒醒吧!!! · 发表于 8-10-2005 04:10 PM

原帖由 freeman_long 于 8-10-2005 03:35 PM 发表

為何？

因為現在的男人很多都會煮（包括我，嘻嘻），而且比女人還行。

現在的男人,有些真的很煮的!(但也不要看小女人噢!!

)
我朋友的男友就很厲害,有party, gathering...他就是大廚咯

你有心得嗎?分享分享嘛...
謝謝捧場了

small_fish · 发表于 8-10-2005 04:55 PM

面包粉是什么？？英文叫什么？我在国外啦，所以找材料是蛮有限。。。

咪咪将 · 发表于 8-10-2005 05:03 PM

有没有不是猪的东西？？？
咪咪将不吃猪的ne。。。

醒醒吧!!! · 发表于 8-10-2005 05:06 PM

原帖由 small_fish 于 8-10-2005 04:55 PM 发表
面包粉是什么？？英文叫什么？我在国外啦，所以找材料是蛮有限。。。

面包粉= Bread crumps

醒醒吧!!! · 发表于 8-10-2005 05:08 PM

原帖由 咪咪将 于 8-10-2005 05:03 PM 发表
有没有不是猪的东西？？？
咪咪将不吃猪的ne。。。

那你可以用牛肉或雞肉代替咯

svenja · 发表于 10-10-2005 05:34 AM

卖相很好，看了我流口水，下次我也要试试。。。

freeman_long · 发表于 10-10-2005 11:48 AM

原帖由 醒醒吧!!! 于 8-10-2005 04:10 PM 发表

現在的男人,有些真的很煮的!(但也不要看小女人噢!!)
我朋友的男友就很厲害,有party, gathering...他就是大廚咯
你有心得嗎?分享分享嘛...
謝謝捧場了

現在的男人,有些真的很煮的!(但也不要看小女人噢!!

)

嗯，這話是真的。我老爸的確很會煮，我老媽也會煮，我老婆更會煮（常弄些怪東西來給我作實驗）。我呢，會吃又會煮。（有點臭屁，不好意思。

）

能煮好果西給心愛的人吃是幸福

，能吃到心愛的人所煮的東西更是幸福

。

好，就來分享一下。

前天（週六）我老婆煮了道我想吃很久的『海南雞飯』。（其實是廣東白斬雞，因為海南雞飯也是白斬雞的一種。）

方法如下：

１）鍋
兩個。一個燒熱水，用來煮雞；另一個放冷水，用來浸雞。（廣東話叫做『過冷河』。）

２）主菜
馬來雞（土雞）一隻，把熱水鍋的水（能把雞完全泡入的份量）燒開後，關小火，把雞泡入，浸煮至水開始有點滾動時，馬上把雞提出，泡入冷水鍋中。當雞泡在冷水中時，趕緊把熱水鍋的火開大，燒至沸騰。等水沸滾後，再把火關小，再把雞從冷水鍋中提出，泡在熱水鍋中，（這時把冷水倒掉，再灌新的冷水，）再浸煮至水開始有點滾動時，然後又提出泡在冷水中......如此循環三、四回合。最後，把熱水鍋的火開至最大，等到水沸騰時，馬上把雞放入，煮到水滾了，即刻把火熄掉，蓋上鍋蓋，讓雞泡在熱水中10～15分鐘，即大功告成。

之後把雞從鍋中拿出，冷卻後斬塊準備上桌。

註：絕對不能用農場雞，因為農場雞淡而無味。

３）飯＆湯
飯和湯的做法，與pigzz的完全一樣，可參考他的海南鸡饭。（但我家的廣式白斬雞是用白飯。）

４）醬料
不同地方的白斬雞最大的差別是它的醬料。我家的廣式白斬雞的醬料是用姜、大蒜、芫茜等三樣，把它們刴碎後，放入油鍋用小火翻炒一下即可（油要夠多），千萬別爆香。吃的時候，可按各人口味配上醬油。

freeman_long · 发表于 10-10-2005 12:00 PM

我老婆把雞煮好後，已累得不成人型，只好由我來斬雞這最後一道工程。斬得亂七八糟的，只好怪刀子不夠利。

小娴@凯瑟琳 · 发表于 10-10-2005 01:51 PM

好像蛮简单的...
谢谢楼主指导

今天买材料就启动

霜媤格格 · 发表于 10-10-2005 02:14 PM

原帖由 freeman_long 于 8-10-2005 03:33 PM 发表

第一，要綁他的胃；

第二，要綁他的錢包；

綁住這兩樣，男人飛不掉。

对,绝对赞成, 因为我老公就是这样绑会来的...

醒醒吧!!! · 发表于 10-10-2005 02:58 PM

原帖由 svenja 于 10-10-2005 05:34 AM 发表
卖相很好，看了我流口水，下次我也要试试。。。

試試看吧...
真的很簡單噢

醒醒吧!!! · 发表于 10-10-2005 03:11 PM

原帖由 小娴@凯瑟琳 于 10-10-2005 01:51 PM 发表
好像蛮简单的...
谢谢楼主指导
今天买材料就启动

真的很簡單噢...
試了,記得和我們分享啊

醒醒吧!!! · 发表于 10-10-2005 03:18 PM

原帖由 freeman_long 于 10-10-2005 11:48 AM 发表

現在的男人,有些真的很煮的!(但也不要看小女人噢!!)

嗯，這話是真的。我老爸的確很會煮，我老媽也會煮，我老婆更會煮（常弄些怪東西來給我作實驗）。我呢，會吃又會煮。（有點臭 ...

燙雞的部份好像很複雜咯...
有空,應該會試試吧

媽媽煮的,是飯和雞一齊褒.
我很愛吃噢...很有家的風味

醒醒吧!!! · 发表于 10-10-2005 03:21 PM

原帖由 霜媤格格 于 10-10-2005 02:14 PM 发表

对,绝对赞成, 因为我老公就是这样绑会来的...

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