【小白兔：爱心小厨】～§客家擂茶§（更新：31/3）

小白兔

最近的天气不太好...
我家的大宝宝好相有发热的显现...
所以今天褒了一煲老黄瓜汤...
呵呵..让他下下火哦...

老黄瓜汤


材料： 老黄瓜 => 一条
       肉眼   => 200g
       蚝干   => 5只
       红枣   => 12粒
       墨鱼干 => 少许
       盐     => 适量

准备: (1) 老黄瓜用刀刮刮皮,切半去籽,再切大块备用.
      (2) 肉眼切大块川烫,再用冷水洗洁备用.
      (3) 墨鱼干洗洁,剪丝备用.
      (4) 红枣,蚝干洗洁备用.

做法: a.用一个瓦褒把所有的材料放进,在加如适量的冷水.
      b.用大火煮5分钟,盖褒用小火煮2个小时.
      c.最后加调味就可上桌了.

[ 本帖最后由 小白兔 于 31-3-2007 01:30 PM 编辑 ]

ravenlee

白兔白兔，你的瓦煲看不到全身照呢。哈哈

如果放热水进瓦煲煮会不会快点，一定要放冷水吗？。。白兔。。你汤没有放鸡骨和肉骨之类吗？还是被小白兔吃了。。

煲好美阿。。用来垫煲的席子也很美。。

小白兔

原帖由 ravenlee 于 7-12-2005 03:31 PM 发表
白兔白兔，你的瓦煲看不到全身照呢。哈哈

如果放热水进瓦煲煮会不会快点，一定要放冷水吗？。。白兔。。你汤没有放鸡骨和肉骨之类吗？还是被小白兔吃了。。

煲好美阿。。用来垫煲的席子也很美。。

呵呵..不好意思啦...
我下次再拍一张它的全身照给你看看哦...
这几天比较忙...

冷水下料比较好，因为用热水会使肉内的蛋白质迅速凝固，
不易褒出鲜味来.
我最近褒汤都很少用肉骨或鸡骨之类的了,
因为用这些骨褒汤胆固醇很高哦..
为了家人的健康我都尽量不用哦...

哈哈..褒和垫煲席子很美而已哦....

pigzz

原帖由 小白兔 于 7-12-2005 02:41 PM 发表

拍照好漂亮。。。
好像攝影師拍的一樣。。。
你是什麽職業的

ravenlee

请问是什么牌子的数码相机？

请问大宝宝是谁？

这两个人要打了。。不关心人家的心血，尽问其他的。。

白兔，没有肉的汤我喝不习惯阿。虽然知道现在的猪肉鸡肉都不好，还是会用肉去熬汤。。不过猪真的好久没吃了。鸡肉呢就买马来鸡，虽然知道马来鸡也不纯了，还是无法避免要买。

小白兔

原帖由 pigzz 于 8-12-2005 12:13 AM 发表

拍照好漂亮。。。
好像攝影師拍的一樣。。。
你是什麽職業的

呜呜...照片漂亮而已呀....
我以前是念建筑的哦...

小白兔

原帖由 ravenlee 于 8-12-2005 11:23 AM 发表
请问是什么牌子的数码相机？

请问大宝宝是谁？

这两个人要打了。。不关心人家的心血，尽问其他的。。

白兔，没有肉的汤我喝不习惯阿。虽然知道现在的猪肉鸡肉都不好，还是会用肉去熬汤。。不过 ...

NIKON的数码相机
大宝宝是我家大孩子罗...
对罗对罗...既然不关心我的心血....

有哦..我有用肉哦...肉眼比是肉罗...
少用骨而已哦....

ravenlee

哎呀，我把肉眼看成龙眼。。

肉眼是么东东来的... 毫干胆固醇不高吗?

ravenlee

肉眼应该是瘦肉。。煲出来的汤很清澈的。。和猪肉贩说我要肉眼。。

我通常喜欢拿肉眼来炖当归汤。。

小白兔。。。我说得对吗？

原帖由 ravenlee 于 8-12-2005 01:10 PM 发表
哎呀，我把肉眼看成龙眼。。

我头头也以为是龙眼.
材料全部是要放几多?

piggyjas85

这些材料要到那里买啊～？
耗干是什么来的？

小白兔

原帖由 ravenlee 于 8-12-2005 01:10 PM 发表
哎呀，我把肉眼看成龙眼。。

呵呵。。其实龙眼干也可以煲汤哦。。。

小白兔

原帖由 杏儿 于 8-12-2005 02:27 PM 发表
肉眼是么东东来的... 毫干胆固醇不高吗?

高但放不多。。。不怕。。
还有肉骨的高是越熬越高的那种哦。。。
如果您用肉骨熬汤的话。。。
您熬的时间越长汤中的胆固醇就越高哦。。。

小白兔

原帖由 ravenlee 于 8-12-2005 03:49 PM 发表
肉眼应该是瘦肉。。煲出来的汤很清澈的。。和猪肉贩说我要肉眼。。

我通常喜欢拿肉眼来炖当归汤。。

小白兔。。。我说得对吗？

呵呵。。对对对。。
而且肉眼熬汤后有不会硬硬吃不得哦。。

小白兔

原帖由 ravenlee 于 8-12-2005 03:49 PM 发表
肉眼应该是瘦肉。。煲出来的汤很清澈的。。和猪肉贩说我要肉眼。。

我通常喜欢拿肉眼来炖当归汤。。

小白兔。。。我说得对吗？

呵呵。。对对对。。
而且肉眼熬汤后有不会硬硬吃不得哦。。

小白兔

原帖由 杏儿 于 8-12-2005 04:46 PM 发表


我头头也以为是龙眼.
材料全部是要放几多?

材料要看您煲多少哦。。。
回来在上来给您知道哦。。。

小白兔

原帖由 piggyjas85 于 8-12-2005 06:57 PM 发表
这些材料要到那里买啊～？
耗干是什么来的？

这些材料在巴杀都能买到哦。。。

ravenlee

耗干就是我们平时说的耗士，人家要来闷海参香菇的。。

嘻嘻，我说小白兔你下次要像猪猪那样，把材料来个大合照。

白兔，我这里的肉眼炖了很硬的。。不知道是不是猪肉贩给我不好的。下次我和他说要软的。。我很久没吃猪了。。

小白兔

原帖由 ravenlee 于 9-12-2005 11:06 AM 发表
耗干就是我们平时说的耗士，人家要来闷海参香菇的。。

嘻嘻，我说小白兔你下次要像猪猪那样，把材料来个大合照。

白兔，我这里的肉眼炖了很硬的。。不知道是不是猪肉贩给我不好的。下次我和他说要软的。。我 ...

哈哈。。会的。。下次一定吧材料拍下来。。。
但过程就拍不到哦。。
因为没人帮我拿相机哦。。:

嗯。。有时肉贩会拿瘦肉当肉眼给我们的哦。。
我也上当过哦。。。