【阿查拉厨房乐】2008年完美结束之圣诞餐-89p

kittymiao0210

炖牛肉还没有吃到，你要快递给我吗？
原来做香草蛋糕要这么多班兰叶的哦！
那天我要煮糖水就跟大卫的邻居要了一些，结果她给了我两大撮，都用不完。原本还打算拿来榨汁做蛋糕的，可是要那么多，看来我要打退堂鼓了
用香精方便一点，不过就没有那么好吃。

bbs.qq.com

我也好喜歡香草戚风蛋糕﹐很好吃﹐我已經算不到我做了幾次了。。

38隐形人

真的几死鬼想你 念你的
干燥香菇 我都是用力挤干它的水分 不过有时还是有味道
不过还好啦 我不会抗拒菇菇它们的味道

哇 做了那么多次
不过成功了咯  
垃圾桶要饿肚子了
20片。。。。你的pandan树 是不是 光溜溜了?

ccl5000

原帖由 artchala 于 6-10-2008 10:41 PM 发表



这款阿苏斯的香草味戚风蛋糕，我已经做过4次了
前3次都因为中间熟不透，通通喂垃圾桶:@
调整温度和时间也烤不成功，我也不知道为什么
唯一 ...

好吃!!!!
上星期男佣做的失败.....拿去喂垃圾桶了..........

迷糊蛋

好美的班兰戚风蛋糕～～
但是我懒惰榨班兰叶～班兰叶也要去找才有～～

artchala

原帖由 思念离我很近 于 6-10-2008 11:23 PM 发表
阿查拉的模跟我的是一样的叻!
可是每次我倒扣的时候就会掉下来..为什么叻?

害我不敢再做chiffon了!

没关系..看阿查拉的就好了..还是望图止馋!

我不知道咧！
是因为你的盘底够油水，才会那么滑
我还要用刮刀刮一刮才可以成功脱模

原帖由 柠檬绿茶 于 7-10-2008 12:03 AM 发表
很高兴你终于回来了.....

你也是很想念我吗？
来一个抱抱

原帖由 MIKIKO 于 7-10-2008 12:14 AM 发表
你们一个两个做pandan chiffon cake引诱我哦
我至从上次榨pandan汁之后，就很懒惰做这个口味了。。
现在我总是做咖啡或可可口味的，觉得～快捷很多
但看到你的pandan口味，我 ...

是有一点功夫要做啦！
要出去院子割班兰叶
还要一片片洗干净
再来剪碎，搅拌，隔渣
还要清洗搅拌机。。。
不过，相信你也知道做出来的那股香味不是香草精能够取代的
米奇糕一定不会懒惰的
我相信你！

原帖由 kinoko 于 7-10-2008 09:41 AM 发表

给我给我！我最喜欢不熟的威风！！！！！！！！
每次妈妈做时，都希望它不熟

你。。。你。。。怪人啊！！
我看一定被你妈妈phan你出厨房的
因为你咒她的戚风烤不熟

原帖由 猫猫88 于 7-10-2008 10:18 AM 发表
恭喜 恭喜archala 挑战chiffon cake 成功。

哈哈！我怎么越来越觉得我好像做了什么伟大事酱

原帖由 kittymiao0210 于 7-10-2008 11:13 AM 发表
炖牛肉还没有吃到，你要快递给我吗？
原来做香草蛋糕要这么多班兰叶的哦！
那天我要煮糖水就跟大卫的邻居要了一些，结果她给了我两大撮，都用不完。原本还打算拿来榨汁做蛋糕的，可是要 ...

咦？我有叫邮差块邮去给你啊
还是途中被偷吃了？

大量的pandan汁除了做蛋糕
也可以做果冻之类的冻品
也很香的

唔。。香精还是不比真正的pandan汁来的香
你试试看就知道了
真的，不骗你
大家可以作证

原帖由 妮可斯 于 7-10-2008 11:56 AM 发表
阿查拉，你也开始疯做蛋糕了哦！
你这香草味戚风蛋糕应该叫班兰味戚风蛋糕吧！
香草味=vanilla哦！班兰味＝pandan哦！
单看就觉得很香，很松软了！我要～～

咦？也对hor
香草味是vanilla的意思
我是直接拿阿苏斯的蛋糕名
所以也没想太多
下次做时才改用班兰好了

原帖由 bbs.qq.com 于 7-10-2008 04:02 PM 发表
我也好喜歡香草戚风蛋糕﹐很好吃﹐我已經算不到我做了幾次了。。

当我一看到你的头像时一直笑不停
今天去超级市场买东西时
2岁半的儿子也捉他阿姨的这款眼镜来戴了老半天
一直被路人笑
他还很骄傲自满的一边走一边向上望（因为眼镜太大要掉下 ）

原帖由 38隐形人 于 7-10-2008 08:50 PM 发表
真的几死鬼想你 念你的
干燥香菇 我都是用力挤干它的水分 不过有时还是有味道
不过还好啦 我不会抗拒菇菇它们的味道

哇 做了那么多次
不过成功了咯  
垃圾桶要饿肚子了
20片。。。。你的pandan树 ...

难怪我没上菜的这段时间
一直感觉到有一股被人思念的感觉

我的班兰不会很小棵
再摘多5次20片才会botak吧！

原帖由 ccl5000 于 7-10-2008 10:40 PM 发表
好吃!!!!
上星期男佣做的失败.....拿去喂垃圾桶了..........

你也做失败过哦！
我们家的垃圾桶都吃很饱的不是吗

原帖由 迷糊蛋 于 7-10-2008 11:04 PM 发表
好美的班兰戚风蛋糕～～
但是我懒惰榨班兰叶～班兰叶也要去找才有～～

自己种一盘就不必去找咯
任何时候要用都有新鲜的
班兰叶很粗种罢了

artchala

昨天下午做了这个绿茶棒
看在绿茶口味份上做的
因为我超不喜欢重奶油的饼干
除非有其它味道盖着奶油味
例如可可，咖啡或者像这款绿茶
还可以吃个1~2口
觉得奶油味很腻
做了大约40几条
只留下4条给自己家
其它都分出去了

食谱书上做出的成品有很美丽的绿色
我做的却不觉得是绿茶颜色
不过幸好绿茶味很浓
也许会成为明年的过年饼 （阿查拉没烤过年饼呢）


==============
食谱来源：食谱书
温度/时间：180度/20~30分钟（自己观察硬度）
数量：20~25条


材料：
奶油。。。110g
低筋面粉。。。100g
糖粉。。。100g（我觉得太甜，下次可以用80g）
绿茶粉。。。8g
蛋白。。。75g


做法：
1。将奶油，糖粉打发，蛋白分几次加入打匀
2。拌入低筋面粉，绿茶粉成奶油面糊
3。装入挤花袋，以挤花嘴挤在烤盘上成条状即可

tips:
面糊需要适当的软硬度，太软太稀会挤不出漂亮的线条



挤到很丑~

[ 本帖最后由 artchala 于 8-10-2008 12:24 AM 编辑 ]

柠檬绿茶

我现在最想听见这句鼓励的话....绿茶,棒!


看起来味道很好酱子....

kinoko

阿‘茶’拉，那个绿茶粉是专门拿来做烘焙用的吗？你在那里买的？可以看看包装吗？

vanne1

不会丑啊，挤到很漂亮！看来好好吃的样子

小行星

阿查拉姊姊, 我喜歡你的綠茶棒

你說沒有美美的綠色, 因為我們這裡買的綠茶粉烤出來的都不漂亮的, 只有日本買來的才會有分別

迷糊蛋

这绿茶棒看起来很酥脆好吃～
改天有空也来试试看，刚好从材料店买了一小罐的绿茶粉～

我家以前有种过班兰叶，但是有很多人来摘，
她们摘的时候乱乱摘，有时候摘到整棵班兰“botak",
有些人是偷摘的～所以我老爸 “妒火”就没种了～

kittymiao0210

嘿嘿，这个形状我认得，是做黄梨卷用的。
阿查拉的照片拍到美美的哦！我以为是哪里copy来的呢！

artchala

这是阿查拉第一次做可乐饼
如果不是妹妹来访  要求做来吃
我看我家的可乐饼迟迟未开工的

可乐饼  差不多家家都会  家家都出现过
很好吃 不过吃了很渴

我是做迷你型的
大约2口的大小。。很小吧？

kinoko

还有我还没做过

artchala

原帖由 柠檬绿茶 于 8-10-2008 12:44 AM 发表
我现在最想听见这句鼓励的话....绿茶,棒!

看起来味道很好酱子....

绿茶，棒！
真的，别认为自己不棒
每个人会的东西  懂的东西不同
自己未必会比别人弱
所以绿茶，你还是很棒！

原帖由 kinoko 于 8-10-2008 08:04 AM 发表
阿‘茶’拉，那个绿茶粉是专门拿来做烘焙用的吗？你在那里买的？可以看看包装吗？

不是专门用在烘焙的
我在cold storage买，天仁牌绿茶粉（JJ卖的绿茶粉比较贵）
里面有20条随身包装  每包2g
我已经用完了
不好意思没有包装可以拍给你看

原帖由 vanne1 于 8-10-2008 10:43 AM 发表
不会丑啊，挤到很漂亮！看来好好吃的样子

呵呵~你好好人
挤到酱丑的都不嫌弃

原帖由 小行星 于 8-10-2008 12:38 PM 发表
阿查拉姊姊, 我喜歡你的綠茶棒

你說沒有美美的綠色, 因為我們這裡買的綠茶粉烤出來的都不漂亮的, 只有日本買來的才會有分別

对 这个绿茶粉即使拿来泡水也是枯枯的颜色  一点都不美
日本来的绿茶比较贵
我只买绿茶包来煮绿茶
做糕饼的话 舍不得买酱贵的

原帖由 迷糊蛋 于 8-10-2008 01:11 PM 发表
这绿茶棒看起来很酥脆好吃～
改天有空也来试试看，刚好从材料店买了一小罐的绿茶粉～

我家以前有种过班兰叶，但是有很多人来摘，
她们摘的时候乱乱摘，有时候摘到整棵班兰“botak",
有些人是偷摘的～所以我老爸 ...

这个绿茶棒一定要烤到脆脆才好吃
温度不能太高  很容易焦掉
也不能太低  必然中间烤不脆
好像在吃爱妃糖的感觉  粘粘的
我有烤坏了一盘

大多数人把班兰叶种在家门外的地面上
才容易被偷
阿查拉家没有土地
全部植物只能够种在花盆

原帖由 kittymiao0210 于 8-10-2008 04:19 PM 发表
嘿嘿，这个形状我认得，是做黄梨卷用的。
阿查拉的照片拍到美美的哦！我以为是哪里copy来的呢！

呵呵~我只是尽量用外来的自然光拍照
如果没有自然光  我的菜就是比较暗淡的
我的是老牙相机了

mysticlsm85

我也还没开动做可乐饼 懒惰

有缘

谢谢阿查拉的绿茶棒食谱。。
你的可乐饼是用什么馅料。。？有用掺肉碎吗。。？
我的懒虫还没敢走。。所以在我家暂时还看不到可乐饼。。

38隐形人

你家的班兰还真的那么大一颗?
还可以有5x20=100片? 像一颗树那样大?

哇 想象绿茶的味道 好像很香
我喜欢绿茶的味道 尤其在饼干还是蛋糕 还是面包里面
就买了罐绿茶粉 还没有做

可乐饼
几迷你的size
可爱

思念离我很近

原帖由 artchala 于 8-10-2008 05:37 PM 发表



这是阿查拉第一次做可乐饼
如果不是妹妹来访  要求做来吃
我看我家的可乐饼迟迟未开工的

可乐饼  差不多家家都会  家家都出现过
很好 ...

如果没记错..阿查拉很像不太喜欢这种油炸食物哦!
很难得会在你贴看到!

我也很久没弄了~
找一天要再弄来吃了!