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楼主 |
发表于 15-5-2006 03:31 AM
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晚上加菜时间.可以吃到明天中餐.
酱焖马铃薯鸡
马铃薯6粒
鸡半只,姜半块
蚝油,黑酱油
白糖,生抽少许.花雕酒
马铃薯去皮切大块,放油煎熟放一边.
将多余油倒掉,下拍烂的姜炒.香味出来了放切块鸡肉再炒!
放蚝油少许,放酒
<我家那天花雕酒用完了,在厨里找到蓝带vsop.坐月时的 我拿来代替 >
下煎熟马铃薯炒,炒到马铃薯黏锅......[size=-1]就是要黏锅
才放黑酱油,水....再刮掉黏在锅里的马铃薯渣.好了放点糖.
试味道不够咸就放点生抽.
这样煮出来的汁会粉粉的.
到第二天,汁收了.马铃薯溶成小块粉粉的捞饭
[ 本帖最后由 ericting 于 15-5-2006 03:32 AM 编辑 ] |
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发表于 16-5-2006 02:16 AM
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终于鼓起勇气煮加哩。
上次煮过当臭加哩粉味道，就不大敢煮了！
但太想吃了，就再试试。没想到，成功了 |
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楼主 |
发表于 16-5-2006 03:00 AM
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煮加哩工会比较多，就敢敢煮大锅点「可以吃两天 』
我找到煮加哩的简单法：可以省很多工。就是买架好的“搅拌机”
可以搅辣椒，蒜头，红葱头，草茅。
可以省掉盅的力气。我就是特地去买了。
因为以前煮时有kari粉的味道。这次材料就足点。。。。。。。。
材料：
草茅2条
红辣椒6条
红葱头8粒
蒜头1整粒
拿来一样样搅拌，我喜欢辣点就放了辣椒干6条
老椰1粒
煮鱼用的kari粉4大汤匙
黄姜粉1匙
菜有：茄子，羊角豆，菜豆，长白菜，包菜。番茄2粒
茄子跟菜豆我要用油炸过，我手忙脚乱的错手也将羊角豆放入炸
鱼有；4条kampung鱼，马鲛鱼
[ 本帖最后由 ericting 于 16-5-2006 03:03 AM 编辑 ] |
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发表于 17-5-2006 08:27 PM
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每餐, 我就是这样吃.......了,一大盘.
还煎了荷包蛋配.好吃的老黄卖瓜 |
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楼主 |
发表于 17-5-2006 08:31 PM
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楼主 |
发表于 18-5-2006 03:51 AM
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之前＃79 tingyu教的？不懂是不是就是这个？
原帖由 tingyu_901 于 17-4-2006 12:21 PM 发表
樓主,如果您喜歡吃蛋,偶有一個蛋絲小吃可以讓您試試看唷
1,打蛋汁,看人口數,我平時都打三個蛋,然後加鹽備用
2,鍋中油要多一些,因為要油炸,油多一點蛋絲才有空間
3.準備一個漏斗,就是有很多洞可以瀝水的那種 ...
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发表于 18-5-2006 09:05 AM
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发表于 18-5-2006 02:28 PM
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发表于 19-5-2006 12:34 PM
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楼主 |
发表于 19-5-2006 12:41 PM
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来跟大家介绍。。。。。这就是福州红糟。
现在有得买了！它是每次做酿酒时，按那酒出来后剩下的“酒渣”
我看过我姑们弄，所以懂一点点。。。。
如果要留起来做红糟，就不要将渣按到没水分。对不对？
 
我喜欢拿来炒鸡，可以加黑木耳或冬菇。 |
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发表于 19-5-2006 12:49 PM
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楼主，那个猪肚炒黄梨，我妈说就像平常炒菜那样就行了，不过猪肚要煮熟先，然后切长条状备用。抱歉啊，现在才来跟你说~
准备的材料有蒜末、姜、黄梨、酱油膏、花雕酒、盐等普遍会用到的。
下蒜和姜片，炒到有香味后，下黄梨块、然后猪肚，然后调味打芡就可以了。
我也很想自己试试看煮。（懒惰洗猪肚和切黄梨，可能会买已煮好的猪肚和水果摊的黄梨~） |
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楼主 |
发表于 19-5-2006 12:57 PM
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原帖由 forenx 于 19-5-2006 12:49 PM 发表
楼主，那个猪肚炒黄梨，我妈说就像平常炒菜那样就行了，不过猪肚要煮熟先，然后切长条状备用。抱歉啊，现在才来跟你说~
准备的材料有蒜末、姜、黄梨、酱油膏、花雕酒、盐等普遍会用到的。
下蒜和姜片，炒到 ...
谢谢你！我还以为你跑去当“空姐”了 |
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发表于 21-5-2006 12:25 AM
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原帖由 ericting 于 19-5-2006 12:57 PM 发表
谢谢你！我还以为你跑去当“空姐”了
是啊，有时候会做下空姐放下飞机的~
好像很少看你煮西餐的？喜欢煮什么西餐呢？放照片来看看？ |
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楼主 |
发表于 22-5-2006 06:57 PM
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原帖由 forenx 于 21-5-2006 12:25 AM 发表
是啊，有时候会做下空姐放下飞机的~
好像很少看你煮西餐的？喜欢煮什么西餐呢？放照片来看看？
西餐感觉卡路里很高，已很久没煮了！
但，为了你这句。我定了”猪排肉“
就快了！但不要感觉怪怪的就好。。。。 |
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发表于 23-5-2006 12:50 AM
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原帖由 ericting 于 22-5-2006 06:57 PM 发表
西餐感觉卡路里很高，已很久没煮了！
但，为了你这句。我定了”猪排肉“
就快了！但不要感觉怪怪的就好。。。。
tingting，你来啦，明天有猪排看是吗？期待中哦~ |
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楼主 |
发表于 23-5-2006 01:34 AM
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原帖由 forenx 于 23-5-2006 12:50 AM 发表
tingting，你来啦，明天有猪排看是吗？期待中哦~
再给点时间嘛。。。怎么我有被人追杀的感觉？？ |
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楼主 |
发表于 23-5-2006 01:54 AM
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发表于 23-5-2006 02:02 AM
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楼主 |
发表于 24-5-2006 02:08 AM
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谢谢你的意见
我有想过放红萝卜跟马林薯还有瘦肉。。
然后瘦肉挑起来，拿粥跟蔬菜放去搅拌机搅拌到“淋淋”
不懂她会不会比较好吞？？？
试了再跟大家说
今天又煮肉粥给她，她开始学吞食了。但粥水她比较喜欢！ |
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楼主 |
发表于 24-5-2006 02:33 AM
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我这次煮的西餐跟以前的不同，这次想健康点就用烤箱来料理。
猪排我用蚝油，胡椒粒，花雕酒来入味「其实应该买bbq酱料，放会比较理想。
肉记得用叉来插插插，比较能吸收酒。放半小时以上。
那半小时就料理蔬菜
将红萝卜半条，大葱一大粒，新鲜蘑菇6个，
全部切粒。 |
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大姐，你不要生气，我想说你煮的好几个菜都好黑啊。。你很喜欢放多多酱油？
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