厨房私志（2）: 料理的美好 the ends ...

柠檬绿茶

石黑龙 发表于 8-12-2014 02:09 PM
柠檬姐，其实外面卖的咖哩面的咖哩汁没有那么浓的！而且不够大方是真的，基本上没有什么料的咯！

我以 ...

没机会吃过隔天咖哩，因为同一天都吃光光的

[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0.701961)]BabyKangaroo 发表于 11-12-2014 02:25 PM
[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0.701961)]柠檬草是什么来的？

香茅

[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0.701961)]38隐形人 发表于 6-12-2014 06:50 PM
[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0.701961)]这个星期我吃了三餐咖喱鸡

哈～喜欢咖哩鸡肉吗？

[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0.701961)]wen_1022 发表于 7-12-2014 02:04 PM
[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0.701961)]看到流口水了。。。。

感恩美丽的阳光让照片变得美丽

柠檬绿茶

两菜一汤
要吃什么呢？



（194）：冬瓜豆腐蛋花汤

材料很丰富哦，有些什么呢？让我想一想。。。。。
冬瓜，日本豆腐，鸡蛋，红萝卜，排骨，肉碎，青葱碎
只因为不想再喝单调的排骨冬瓜汤～哈





突然想把它摆在砧板拍拍看～～




（195）：宫保鱼片

姜片，青葱段，辣椒干
辣椒酱+番茄酱+蚝油+糖+豆瓣酱

麻烦人

柠檬绿茶 发表于 6-12-2014 01:01 PM
(192) ：手撕树子菜

从阿嫲开始，树子菜在我们家都是用手撕方式来处理的

请问手撕树子菜怎么煮？

柠檬绿茶

麻烦人 发表于 12-12-2014 11:24 AM
请问手撕树子菜怎么煮？

很简单的家庭式菜肴

材料：
树子菜（手撕碎）
蛋液
蒜米

调味料：盐巴或蚝油都可以

1）热油爆香蒜米
2）加入树子菜快炒然后加适量清水（太多水就变成汤了）
3）锅里的菜开始滚开的时候加入蛋液（不要太搅拌，怕变蛋花）
4）最后调味就可以盛上碟了


@石黑龙

没鲍鱼没鱼翅更没有燕窝，算什么好料
只有家常小菜

BabyKangaroo

柠檬绿茶 发表于 11-12-2014 02:34 PM
没机会吃过隔天咖哩，因为同一天都吃光光的

从英文直接翻译的lemon grass？哈，学到了  

舞猫猫

请问冬瓜豆腐蛋花汤怎么做

柠檬绿茶

BabyKangaroo 发表于 13-12-2014 07:42 PM
从英文直接翻译的lemon grass？哈，学到了

台湾出版的食谱书都写柠檬草的
之前我不懂是什么，搜寻一下图才知道是我们说的香茅

舞猫猫 发表于 16-12-2014 05:37 PM
请问冬瓜豆腐蛋花汤怎么做

猫猫想做这道菜吗？

哈～姐姐乱来的wor~~

材料：
冬瓜 （切粒状/切丁都可以）
红萝卜（切粒状/切丁都可以）
青葱（切碎段）
日本豆腐（预先煎，我怕它在汤里散开）
××那个盒装的豆腐（超市有在卖）应该也会不错下，至少不用预煎了××
罐头磨菇（这个不要也okay，纯粹是当时家里冰箱剩下三四朵，不用浪费～哈!）
排骨（川烫去血水）
肉碎
鸡蛋（搅拌蛋液）

调味：盐巴或蚝油适量

1）备一锅水，7分满就好，怕下材料后会溢出。
2）先把冬瓜，红萝卜，磨菇和排骨倒入锅内。开小火慢煮。
3）等汤煮了差不多10分钟就可以下肉碎，日本豆腐。
4）5分钟后，就可以下蛋液。但一边倒蛋液的时候，也得一边轻微搅拌。
××太用力，怕蛋花太散，不搅拌的话，又怕蛋液结块状××

5）熄火前加调味料，最后才撒上葱花。

柠檬绿茶

竟然给我找到金桥午餐肉了～呼咧！！

的确比郁金香牌子更容易煎香，不软趴趴的。
只是觉得它有点咸

柠檬绿茶

（196）：豆瓣酱炒包菜丝

其实这个是我不想吃蒜香虾米炒包菜丝之后的杰作
结果就是它没自己想象中好吃
下次不要这样玩了

柠檬绿茶

姑姑私房菜（69）：白果桂圆雪耳

BabyKangaroo

柠檬绿茶 发表于 17-12-2014 08:29 PM
姑姑私房菜（69）：白果桂圆雪耳

很久没有喝糖水了

柠檬绿茶

BabyKangaroo 发表于 17-12-2014 11:28 PM
很久没有喝糖水了

外面也可以买到的
再不然就自己煮好了
姐姐只能借你图解馋

柠檬绿茶

今天是冬至
祝愿事事顺利，岁岁平安

舞猫猫

柠檬绿茶 发表于 16-12-2014 09:50 PM
台湾出版的食谱书都写柠檬草的
之前我不懂是什么，搜寻一下图才知道是我们说的香茅

谢谢分享，这么多料的汤，只吃这个就够了吧

汤圆好多，你家人口很多吗？

柠檬绿茶

舞猫猫 发表于 23-12-2014 11:37 AM
谢谢分享，这么多料的汤，只吃这个就够了吧

汤圆好多，你家人口很多吗？

没有太多的，就可能是拍照角度问题～哈
况且这些都是拿来拜拜用的噢

柠檬绿茶

（197）：豆瓣酱排骨蒸

柠檬绿茶

姑姑私房菜（70）：粉色西米露

QQ的，粉粉的
放冰箱再吃～～

38隐形人

那么粉红
那么浪漫

石黑龙

那么粉红 +1
那么浪漫 +1

石黑龙

柠檬绿茶 发表于 16-12-2014 10:10 PM
竟然给我找到金桥午餐肉了～呼咧！！

的确比郁金香牌子更容易煎香，不软趴趴的。

你们那里的金桥午餐肉贵下~~