♥月亮小厨房♥累积了快一年的食物，吃了eno才进来~哈哈

minipotato

木糠布丁Biscuit cake

有一点像tiramisu的甜点（如果把可可粉换上咖啡粉会更像）
但是成本却底很多很多~



配上一杯香浓的咖啡~
生活，简简单单也是种享受


很好吃，可是看这厚厚的鲜奶油。。。很肥的




材料：
鲜奶油500ml
Marie biscuit 180g
炼奶(condensed milk)100g
可可粉20g
vanilla香精1汤匙


做法：
1。Marie biscuit压碎，其中80克加入可可粉混合均匀。备用
2。鲜奶油打发，加入炼奶和vanilla香精。拌匀放入挤花带~
3。在杯子里铺上一层可可饼碎，稍微按压紧实
4。然后挤上一层鲜奶油，再铺上一层原味饼碎

一层饼碎，一层鲜奶油，一层可可饼碎，鲜奶油
直至铺满，然后放入冰箱冷藏几个小时就完成了~

<--Biscuits marie

minipotato

sana~
不是很绿的绿茶蛋糕
对咯，最近做的蛋糕都很松软，很满意
面包就希望可以再进步

你呀，你呀~不要整天说要放弃啦~~

38~
最让我惊喜地是第2 天从冰箱一拿出来还是那么松软
以前的蛋糕拿出来都是要放一下才会变回软的

38隐形人

心型迷你烤模, 星星型的迷你烤模, 会不会黏?

蘑菇和番薯 放在容器 当便当?  

你买了这么美, 这么贵的 电子秤
我还是在用那种可以称西瓜的老牙称

youngmummy88

月亮真的败到很开心哦～～
你家不懂是番薯还是蘑菇放进大容器的照片超～～～～～可爱！！！！
很羡慕你耶～～有这么多活动背景！呵呵。。。

原帖由 38隐形人 于 4-6-2009 08:47 PM 发表
心型迷你烤模, 星星型的迷你烤模, 会不会黏?

蘑菇和番薯 放在容器 当便当?  

你买了这么美, 这么贵的 电子秤
我还是在用那种可以称西瓜的老牙称

38，你用的是那种大大青色的吗？可以秤西瓜？？
但是厉害做面包蛋糕的话，不用很好的工具还是可以做的很好啊！

tvxq

原帖由 minipotato 于 4-6-2009 06:54 PM 发表


瓦卡卡~看他那么好死。就让他帮我选咯，反正他给钱




比其他的电子秤功能多~下面还有water 或milk的字
还没用，希望真的不错啦。虽然比我在烘焙店看到的价钱便宜

那个称好用吗？？？等过多几个月再问你

98块哦。。。上面是玻璃的吗？

是不是要买狗狗?
怎么拿来装盒？
耳朵好长的狗狗

minipotato

38~
还没有用到，还不知道
可是据我说知~
那个黑色的是non stick的，
市面上黑色标榜non stick的都是油一层漆的
如果用久了会生锈的。
因为如果真正的黑钢是很贵很贵的

25cm的大便当，哈哈

youngmummy88
那只是番薯^^谢谢你对它的称赞
同意你说的，最重要蛋糕出来好吃

tvxq
目前，还满意，蛮好用的
你可以去我的部落格看看留言。ching网友对这个秤的评价不错
是89块啦~不是98
上面是玻璃

哈哈， 狗的耳朵不长，只是我把它的毛留长
你看。可长可短的


[ 本帖最后由 minipotato 于 5-6-2009 09:31 AM 编辑 ]

sushi369

原帖由 minipotato 于 4-6-2009 06:55 PM 发表
木糠布丁Biscuit cake

有一点像tiramisu的甜点（如果把可可粉换上咖啡粉会更像）
但是成本却底很多很多~
http://1.bp.blogspot.com/_dm5ekztz0nQ/SiXvF3R6p7I ...

这个好像很容易做，做出来是不是软绵绵的？上次在澳门吃过木糠布丁，超贵！可不大记得味道了！

minipotato

sushi369
这个是挺容易做的
口感是软绵绵的 我妈还以为吃的是雪糕呢

这个是一个香港的朋友教另外一个要开面包店的朋友做的时候我学到的
听他们说，这个在外国的确是买的不便宜

思念离我很近

原帖由 minipotato 于 4-6-2009 06:54 PM 发表
从来都没有去过会员日~
我要买东西都避开人多的日子
以前我一定是miss掉很多折扣的机会了



心型迷你烤模RM7.9扣 ...

最近懒得很,新朋友的贴几乎是没进来留言
不过有潜水看你的狗狗..很可爱~可是我怕狗~
远看好了!

你的电子秤很漂亮下,而且很不错哦,还有三位数的小数点
我现在用的没有小数点的,遇到需要小数点的就要大概量了
有钱要再买多一个!

sushi369

你的分量大概可以做出多少杯阿？

minipotato

思念~
我是最近才开贴，但我潜水很久咯
我也不知我算新还是久~呵

你怕狗哦~哈，我家番薯被很多怕狗的接触过后都喜欢上贵宾狗
我没看过比它还胆小的，连蚂蚁都可以欺负它的。

谢谢你的留言啦~
对我是一种鼓励

sushi369
半个手掌大的杯子可以做出6-7杯~

八爪魚

你买的电子称很美哦，喜欢透明的

狗狗也有小枕头哦，几幸福下的。

香草儿~

月，你的布丁很美咯！
可是我觉得我没时间弄，可不可以弄给我吃？
我去找你拿~   （好不要脸哪！）

minipotato

八爪鱼~
除了美~还蛮好用的
我家的狗，是真的很幸福下~呵

香~
怎么这么忙

minipotato

上次做了这个好吃到不行的白土司
非常柔软，但口感比较粗糙，像麦片面包~

于是再次挑战~
这次终于终于成功咯~
非常的好吃，柔软，细腻~
我这个完美主义的人。。。终于满意自己做的面包了


看到这牵丝~心理很爽~嘻嘻


不夸张，柔软到不能站~瓦卡卡



食谱参考：梦想的天空谢谢zeesiew


材料：
面种法：
1. 高粉260g
2. 速酵母一茶匙
3. 冰水180g
4.牛奶50g
搅拌成团-筋度六成,然后放入冰箱17-20 小时

主面团：
1. 高粉120g
2. 细糖50g
3. 盐1茶匙
4. 速酵母1茶匙
5. 蛋1粒
6. 牛奶50g
7.白油3汤匙

做法：
1. 主面团加入面种，加入3汤匙白油搅打至有薄膜，大约25分钟。然后进行第一轮发酵-45分钟。
2. 将面团分成2份，休面10分钟
3. 将面团擀薄，卷起，静置10分钟，然后重覆以上做法多一次，然后放进模型进行最后发酵（30分钟），如果面团太粘，可以加入手粉。

minipotato

我自己非常满意的一个蛋糕
这蛋糕是自己参考很多食谱然后东筹西洴出来的~
卖相，味道和口感都很好~超有满足感的^^

没耐性的我，上面的巧克力糖霜还没完全凝固就脱模
结果巧克力都流下来了~呵~ 反而看起来很可口的样子


下面是巧克力海绵蛋糕，中间是芝士蛋糕和oreo饼干
上面是巧克力霜~



蛋糕底-巧克力海棉蛋糕
材料：蛋2粒 ，幼糖40g , 面粉50g，巧克力粉2汤匙 , 奶油（隔水溶化）
做法：
1。蛋打至起泡，分次加入幼糖，打至湿性发泡
2。筛如面粉，巧克力粉拌匀，倒入奶油拌匀

预热烤箱180度，10分钟。蛋糕烤好后，脱模，再放回模型，备用~
<-巧克力海面蛋糕步骤图

材料：
蛋糕底-巧克力海绵蛋糕
蛋糕上层-巧克力霜/巧克力浆

（A）cream cheese 320g , 幼糖70g
（B）vanilla香精1/2汤匙
（C）蛋1粒
（D）动物性鲜奶油100g
（E）oreo饼干10块(切成4块)

1。将A隔水溶化，加入B搅拌均匀
2。加入C，搅拌至光滑
3。加入D，拌匀，然后加入E拌匀
4。将芝士湖倒入巧克力海棉蛋糕上

隔水洪烤160度50分钟

-蛋糕烤好后，将炉门稍微开，让蛋糕在炉里冷却1小时
-将蛋糕移离烤炉，刮松蛋糕边缘，放入冰箱冷却数小时
-淋上巧克力霜，放入冰箱冷却至巧克力霜凝固~
-脱离烤模~完成~

minyu66

这个巧克力起士蛋糕，好好吃
请问你是用几寸的烤盘？

八爪魚

我也是超喜欢吃浓郁的cheesecake。你做的真的很美哦！

面包那么软哦。。。。

yixintan

我想要试做这个oreo cheese cake

minipotato

minyu66
我发现，我是你第一个回复的贴
好荣幸哦~
我是用7.5寸。19cm的烤模

八爪鱼
我对自己做的蛋糕要求很高一下的
但是还挺满意这个蛋糕的

面包真的很软很好吃
但是揉面团也很累很要命
我看我久久才会做一次面包~呵

yixintan
试看吧~
虽然步骤有点多，但是蛋糕做好了很有满足感的
芝士湖在放oreo下去之前先过筛会更滑更好吃
如果做了，来分享吧~