rachelyltang 发表于 9-7-2014 10:57 AM 
所以啊~其实我很想去,但是我怕去了,屋子就要卖1间~
那个很多我喜欢的东西,当然我比较爱本地自由的生 ...
你说的是松茸吧?形状看起来会让女生脸红的那种。。。.gif)
你们几个人吃掉一条鲔鱼?!.gif)
其实鲔鱼的种类有很多,其中最高级的就是蓝旗金枪鱼(其实还有分大西洋,北方和南方),台湾习惯叫黑鲔鱼,因为产量少,所以几乎没有流入本地市场(除了几家本地高级日本食肆有和筑地或东港固定进货以外),至于你说的色泽是因不同部位而已,鲔鱼基本上分三个部分:
1)Otoro(大腹)- 生鱼片最顶级的部分,脂肪纹路清晰,色泽呈粉红。
2)Chutoro(中腹)– 鲔鱼中至尾腹部分,味道虽然比不上大腹,但也算是中上等的部位。 3)Akami(赤身)-鲔鱼的背部一直到腰身都是属于赤身的范围,颜色呈鲜红,简答来说就是不含脂肪的瘦肉部分,本地寿司提供的鲔鱼多数都是属于这类。
呵呵,背包旅行时大学刚毕业的时候去的,现在就的我就算要去背包旅行也有心无力,
日本算是出差热点之一吧,今年大阪出差的时候顺便去了一趟京都,回来说要写游记一直拖到现在连照片都还没筛选好。。。.gif)
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