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发表于 20-5-2008 07:50 PM
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原帖由 xsun7257 于 29-4-2008 01:20 AM 发表 
对面?过天桥过后那边?
是的...天桥过后那边 |
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发表于 20-5-2008 07:50 PM
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发表于 20-5-2008 07:52 PM
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原帖由 叉烧小王子 于 12-5-2008 11:34 AM 发表
想问一下，以下几枝红酒的市价。。
RED WINE
Wold Blass Eaglehawk Merlot Cabernet (Australia)
Wolf Blass Eaglehawk Merlot (Australia)
Wolf Blass Eaglehawk Cabernet Sauvignon (Australia)
Wolf Blas ...
eaglehawk其实是便宜酒
在这里卖大概RM40-50....
它的series价钱是一律的... |
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发表于 20-5-2008 07:52 PM
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发表于 24-5-2008 01:56 AM
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原帖由 Boon_head 于 20-5-2008 07:52 PM 发表 
eaglehawk其实是便宜酒
在这里卖大概RM40-50....
它的series价钱是一律的...
听说Wold Blass是澳洲销量最好的酒是吗?
那好不好喝的? |
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发表于 24-5-2008 01:06 PM
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发表于 25-5-2008 08:27 PM
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真的很有用～我姨丈在宾城开一间WINE BAR，我想应该是时候去拜访他了～
我人在KL，过几天要去买一支来过过影。。。 |
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发表于 25-5-2008 08:43 PM
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法国的红酒最好,其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10-20度的温和气候地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。
在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。 |
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发表于 25-5-2008 08:43 PM
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『红酒的酿造法』
A. 除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。
B. 破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。
C. 发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。
D. 榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
E. 发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。
G. 熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。
H. 装瓶：熟成后即可装瓶。 |
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发表于 25-5-2008 08:44 PM
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法国五大葡萄酒产区
产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)
梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒)
庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒)
圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒)
格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒)
苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒)
法国五大名酒庄
Chateau Margaux (位于梅铎区)
Chateau Latour (位于梅铎区)
Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区) |
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发表于 25-5-2008 08:58 PM
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葡萄酒的分类 ：
一、按葡萄生长来源不同分类:
l、山葡萄酒(野葡萄酒)
以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。
2、家葡萄酒
以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。
国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。
二、按葡萄酒含汁量分类:
1、全汁葡萄酒
葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。
2、半汁葡萄酒
葡萄酒中葡萄原汁的含量达50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料,例如半汁葡萄酒。
三、按葡萄酒的颜色分类:
1、白葡萄酒
选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿,浅黄,金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。
2、红葡萄酒
选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。
3、桃红葡萄酒
此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
四、按葡萄酒中含糖量分类:
1、干葡萄酒
酒的糖份几乎已发酵完,指每 葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味, 酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。
2、半干葡萄酒
是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
3、半甜葡萄酒
是指每升葡萄酒中含总糖在l2—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。
4、甜葡萄酒
是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。 |
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发表于 25-5-2008 10:06 PM
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发表于 25-5-2008 10:24 PM
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我也想要加入品酒大会 |
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楼主 |
发表于 26-5-2008 12:09 AM
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原帖由 akirasama 于 25-5-2008 10:24 PM 发表
我也想要加入品酒大会
可以啊...可是我们都是在PJ/KL区罢了... |
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发表于 26-5-2008 05:29 PM
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发表于 26-5-2008 06:43 PM
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个人稀饭喝红酒，慢慢看先.....
btw 真的有用脚踩的红酒，味道比较香醇？？？？？ |
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发表于 27-5-2008 09:31 PM
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发表于 28-5-2008 10:24 PM
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我一直想找回一个牌子的红酒
可是我只记得是叫louis blue
2002年的merlot
不知道boon大大有没有听过/喝过？
知道哪里有得买吗？ |
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楼主 |
发表于 30-5-2008 03:25 PM
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楼主 |
发表于 30-5-2008 03:26 PM
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