【鍋具】搪瓷鑄鐵鍋勸敗&討論專區 - Le Creuset/Staub/煲神/Dream煲全都進來吧！

当猫爱上狗

牛油果~ 发表于 20-8-2013 02:38 PM
我用葵花籽油+橄榄油。。。

有考虑用米糠油，可是还没有看到熟悉的牌子。

我是用green love.你不是用canola oil吧？其实我家有很多种油，黍米油做蛋糕，初榨橄榄油做沙律，刀标油炸东西，葡萄籽油和米糠油轮流用。

牛油果~

当猫爱上狗 发表于 20-8-2013 02:58 PM
我是用green love.你不是用canola oil吧？其实我家有很多种油，黍米油做蛋糕，初榨橄榄油做沙律，刀标油 ...

哗！真的好多种

我大部分是用葵花籽（sunflower seed oil）炒菜什么的，用橄榄油弄三文鱼。
那个olive oil是extra light的，说明是suitable for frying，可是我还是有点怕怕。

看到你们说米糠油适合高温烹调，就考虑换咯。。。我很kiasi 的
为什么你还是选择用花生油炸东西呢？还是比米糠油适合吗？
葡萄籽油还真的没有用过，比较健康吗?

做蛋糕我也是用sunflower seed oil。。。

当猫爱上狗

牛油果~ 发表于 20-8-2013 03:10 PM
哗！真的好多种

我大部分是用葵花籽（sunflower seed oil）炒菜什么的，用橄榄油弄三文鱼。

因为轮流用不同的油可以减低风险嘛。现在的花生油是掺了棕油的，拿来油炸会没那么多油烟而且比较稳定，但是普通煮就用好点的油啰。

牛油果~

当猫爱上狗 发表于 20-8-2013 03:17 PM
因为轮流用不同的油可以减低风险嘛。现在的花生油是掺了棕油的，拿来油炸会没那么多油烟而且比较稳定， ...

原来如此。我还以为米糠油用来煎炸也ok。。。
我妈妈就平时用sunflower seed煮菜，花生油煎炸。

我本身比较喜欢橄榄油，感觉上比较健康似的

其实家里吃什么都还好啦，外面用的油就不懂是不是连牌子都没有的

当猫爱上狗

牛油果~ 发表于 20-8-2013 03:52 PM
原来如此。我还以为米糠油用来煎炸也ok。。。
我妈妈就平时用sunflower seed煮菜，花生油煎炸。

其实米糠油也可以拿来炸的啦。

Sam2

当猫爱上狗 发表于 20-8-2013 02:58 PM
我是用green love.你不是用canola oil吧？其实我家有很多种油，黍米油做蛋糕，初榨橄榄油做沙律，刀标油 ...

我和你一樣，家裡也是用幾種不同的油。
炸的話我是用紅鷹油，黍米油做蛋糕，煮菜用naturel牌子的，橄欖油就用來做義大利面等等。

Sam2

我想問到底哪一種olive oil可以用來炸？
extra virgin？

還有，我很想敗掉那個staub 28cm round的。。。該不該呢？

牛油果~

当猫爱上狗 发表于 20-8-2013 04:00 PM
其实米糠油也可以拿来炸的啦。

ok ok，谢谢！下次去扫货就扫一瓶上车
不过昨天才在余仁生买了一瓶葵花籽油，2kg RM 29.90。
没有便宜哦，主要是看中那个赠品，是3M的厨房剪刀，好像好好用酱。。。

最近没有空update你的快乐厨房帖吗？
快到中秋节了，有没有做月饼？

牛油果~

Sam2 发表于 20-8-2013 04:08 PM
我想問到底哪一種olive oil可以用來炸？
extra virgin？

其实我不确定是不是可以啦。。。
不过我买的是写着"extra light - suitable for frying"

extra virgin不行哦，做沙拉滴

其实你家人不少，我是觉得28煲汤适合咯。。。
进货就要乘还没起价进噢

我还在忍耐着没有进货24cm。。。

当猫爱上狗

Sam2 发表于 20-8-2013 04:08 PM
我想問到底哪一種olive oil可以用來炸？
extra virgin？

橄榄油不适合炸,就算是extra light或pure olive oil都不适合。但是这些extra light和pure都是经过process多次的，其实只比灯油好点，真的不如米糠油那些。
28cm如果一直想着就去败啦，等下起价你就暗捶了

Sam2

牛油果~ 发表于 20-8-2013 04:14 PM
其实我不确定是不是可以啦。。。
不过我买的是写着"extra light - suitable for frying"

我也被搞到亂了，當時promoter又和我說但我忘了是哪一種。
至於那個鍋，我怕買了又被我媽嘮叨。因為他說我廚藝好像很厲害這樣需要到這麼多鍋，他說夠用就好不要浪費錢。如果廚藝好用什麽鍋煮都會好吃
我看將要起價了，但剛買了23cm如買都一個要RM888。。還帳單的時候心痛死了！！

当猫爱上狗

牛油果~ 发表于 20-8-2013 04:09 PM
ok ok，谢谢！下次去扫货就扫一瓶上车
不过昨天才在余仁生买了一瓶葵花籽油，2kg RM 29.90。
没有便宜 ...

哇，那个油贵下。你们有没有看到group的松鼠饭勺？现在随李锦记老抽付送咧！可惜我还有一瓶存货。

当猫爱上狗

牛油果~ 发表于 20-8-2013 04:09 PM
ok ok，谢谢！下次去扫货就扫一瓶上车
不过昨天才在余仁生买了一瓶葵花籽油，2kg RM 29.90。
没有便宜 ...

最近很懒。我不喜欢做月饼呢，我比较喜欢吃那些新口味的月饼

当猫爱上狗

Sam2 发表于 20-8-2013 04:48 PM
我也被搞到亂了，當時promoter又和我說但我忘了是哪一種。
至於那個鍋，我怕買了又被我媽嘮叨。因為他說 ...

888买28那么大个是超值的啰。告诉你妈就是厨艺不好才要好锅嘛。而且煮一餐真的可能需要几个锅因为不能立刻洗过再煮第二樣嘛。

Sam2

当猫爱上狗 发表于 20-8-2013 04:45 PM
橄榄油不适合炸,就算是extra light或pure olive oil都不适合。但是这些extra light和pure都是经过process ...

我也想去買因為我很想要灰色的，但是看到家裡有很多煲（多數是斑馬牌子）再買好像很浪費這樣。。怎麼辦？？而且我也買了不少。。也有29cm oval的，再買28cm會不會重複？不買又一直想下次不懂還有這樣的offer嗎還是怕會起價！！

当猫爱上狗

Sam2 发表于 20-8-2013 04:58 PM
我也想去買因為我很想要灰色的，但是看到家裡有很多煲（多數是斑馬牌子）再買好像很浪費這樣。。怎麼辦？ ...

我不觉得重复啊，29 oval我也有。都买了那么多就不差买多这一个给它齐全吧。斑马牌那些就送人或是卖给回收佬吧。

牛油果~

当猫爱上狗 发表于 20-8-2013 04:50 PM
哇，那个油贵下。你们有没有看到group的松鼠饭勺？现在随李锦记老抽付送咧！可惜我还有一瓶存货。

是老抽？刚才看到好像是随那个特鲜生抽送哦。
那个不错哦，我才开一瓶用。买的时候是送酱碟的。

觉得你可以买啊，就做多2次酱油鸡咯
很快消耗掉

当猫爱上狗

牛油果~ 发表于 20-8-2013 05:03 PM
是老抽？刚才看到好像是随那个特鲜生抽送哦。
那个不错哦，我才开一瓶用。买的时候是送酱碟的。

生抽有？生抽我可以买，我的生抽很快用完的。老抽就少用了。

elaine11

当猫爱上狗 发表于 20-8-2013 05:07 PM
生抽有？生抽我可以买，我的生抽很快用完的。老抽就少用了。

今天去了 Mid Valley 的正直屋。。。。 热爆的盐鞠没有了~

当猫爱上狗

elaine11 发表于 20-8-2013 05:15 PM
今天去了 Mid Valley 的正直屋。。。。 热爆的盐鞠没有了~


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两间都没了？