爱咖啡者请进~

katcatt

終于去了豆原咖啡館，真的很不錯的一間咖啡館，員工都會很親切的推介及講解一些咖啡豆或泡手工咖啡的知識，很有人情味的地方！！第一次嘗試了塞風壺沖出來的咖啡，很享受那不會太濃但又不缺層次感的味道。。真的誠意推薦豆原給所有喜歡咖啡的朋友。

kimpang

我也好想去。
我住的地方完全找不到一间有人情味可以一起研究咖啡的地方。
下次去KL一定要去。

kimpang

原帖由 lattelover 于 26-5-2009 11:40 PM 发表
那是火力太大吧。。当水一上升, 把GAS关小点（如果你用火水那就难控制火力）。
在煮的过成泡泡会产生咖啡脂，但太大火就会把咖啡煮过BURN了。那味道就没那么理想咯。

看来要把我的那个封尘的虹吸壶拿出来练习一下怎么煮了。

長夏

原帖由 kimpang 于 27-5-2009 08:39 PM 发表
我也好想去。
我住的地方完全找不到一间有人情味可以一起研究咖啡的地方。
下次去KL一定要去。

Kimpang兄有过来雪隆区，需要带路的话记得pm我哦~

silent_nite

之前的咖啡喝完了，刚去买一包SULAWESI咖啡豆。 刚买咖啡豆的时候顺便买一杯VERONA咖啡，不错！比SULAWESI粘稠浓厚……

silent_nite

原帖由 katcatt 于 27-5-2009 09:36 AM 发表
終于去了豆原咖啡館，真的很不錯的一間咖啡館，員工都會很親切的推介及講解一些咖啡豆或泡手工咖啡的知識，很有人情味的地方！！第一次嘗試了塞風壺沖出來的咖啡，很享受那不會太濃但又不缺層次感的味道。。真的誠意 ...

有拍到咖啡馆嘛？如有，就不介意把照片放上来欣赏~

阿丑

原帖由 lattelover 于 26-5-2009 11:40 PM 发表
那是火力太大吧。。当水一上升, 把GAS关小点（如果你用火水那就难控制火力）。
在煮的过成泡泡会产生咖啡脂，但太大火就会把咖啡煮过BURN了。那味道就没那么理想咯。

可以使用火水meh?
火水燃的火烧玻璃, 玻璃会黑的,
而且火水的味道很浓leh!
应该是用酒精吧?

阿丑

原帖由 katcatt 于 27-5-2009 09:36 AM 发表
終于去了豆原咖啡館，真的很不錯的一間咖啡館，員工都會很親切的推介及講解一些咖啡豆或泡手工咖啡的知識，很有人情味的地方！！第一次嘗試了塞風壺沖出來的咖啡，很享受那不會太濃但又不缺層次感的味道。。真的誠意 ...

虹吸壶---据说是品尝酸质咖啡的最佳,
最精致的方法,
没有其他的冲煮法更甚于此,
咖啡可以达到它最纯, 最芬芳的地步.

在下也有一台被冷落已久,
封尘多年的syphon......
小的也来跟风, 跟风一下,
学习使用,

我先干这杯!

katcatt

原帖由 silent_nite 于 27-5-2009 11:23 PM 发表

有拍到咖啡馆嘛？如有，就不介意把照片放上来欣赏~

因爲第一次去也專心的聼店員們的講解，及享受著咖啡及chesse cake ，
所以都忘了拍照。。。。，豆原有blog的，你們可以去看一下哦。
豆原 - http://typicacafe.blogspot.com/

原帖由 阿丑 于 28-5-2009 12:44 AM 发表
虹吸壶---据说是品尝酸质咖啡的最佳,
最精致的方法,
没有其他的冲煮法更甚于此,
咖啡可以达到它最纯, 最芬芳的地步.

在下也有一台被冷落已久,
封尘多年的syphon......
小的也来跟风, 跟风一 ...

對啊！店員也說這種方法來泡咖啡才能將咖啡豆本身的特質完全的表現出來，
真的很香，很純的。。。，所以在豆原咖啡館裏都找不到義式咖啡機的，客人每一杯咖啡他們都是
用虹吸壶來煮的，看他們煮咖啡的過程也蠻吸引的。

豆原也開設了用虹吸壶沖咖啡的課程哦，如果時間允許的話真的想去學下。。

ckeng2002

我的咖啡机坏了， 有什么地方可以去找？ 我在KL.谢谢

kimpang

原帖由 長夏 于 27-5-2009 09:51 PM 发表
Kimpang兄有过来雪隆区，需要带路的话记得pm我哦~

好啊!
长夏兄，我先在这说谢谢了。

原帖由 阿丑 于 28-5-2009 12:21 AM 发表
可以使用火水meh?
火水燃的火烧玻璃, 玻璃会黑的,
而且火水的味道很浓leh!
应该是用酒精吧?

我的虹吸壶有包一个蜡罐。
所以打算用蜡来煮。
不知可以吗？

katcatt

原帖由 ckeng2002 于 28-5-2009 12:08 PM 发表
我的咖啡机坏了， 有什么地方可以去找？ 我在KL.谢谢

你要找espresso maker嗎？其實在KL很多大型的商場都能找得到的，
可以去mid valley 的metro jaya,或者過去GARDEN裏的ROBINSON 也有
很多款式的咖啡機的。

又卡帖了。。每逢轉新的一頁都會出現卡帖情形。。。

katcatt

夠力。。還在卡，頂頂看出不出來 ！！！:@

長夏

一些有卖厨房家电的店子会有，如Harvey Norman～

The curve 的 ECT (Everything Coffee & Tea) 有很多，很美哦！
还包括service和指导。。。

阿丑

kimpang大,
据说虹吸壶一般上以两种方法加热: 煤气和酒精.
火水当然不行,
至于用蜡,
(有没有照片可看?
研究下..... )
有些蜡也会把烧杯的表面烧黑...

说到用酒精,
我觉得并非任何牌子的酒精适用,
有些牌子可能成份的问题,
也冒黑烟的....

阿丑推荐"巴x牌".
燃烧后的烧杯很干净.
(纯粹个人经验, 大家研究,研究. )

lattelover

原来叫酒精。。不是火水。 SORRY 华文还老师了。。 哈哈

kimpang

原帖由 阿丑 于 29-5-2009 04:41 PM 发表
kimpang大,
据说虹吸壶一般上以两种方法加热: 煤气和酒精.
火水当然不行,
至于用蜡,
(有没有照片可看?
研究下..... )
有些蜡也会把烧杯的表面烧黑...

说到用酒精,
我觉得并非任何牌子的酒精适 ...

原来没人用蜡的啊？
我这个虹吸初学者还真得什么都不懂。
迟点我放张相片来研究研究。

阿丑

原帖由 lattelover 于 26-5-2009 11:40 PM 发表
那是火力太大吧。。当水一上升, 把GAS关小点（如果你用火水那就难控制火力）。
在煮的过成泡泡会产生咖啡脂，但太大火就会把咖啡煮过BURN了。那味道就没那么理想咯。

看来lattelover是塞风壶高手,
偶素塞风壶门外汉, 请多多煮教!

[ 本帖最后由 阿丑 于 31-5-2009 03:40 PM 编辑 ]

ckeng2002

原帖由 katcatt 于 28-5-2009 06:25 PM 发表


你要找espresso maker嗎？其實在KL很多大型的商場都能找得到的，
可以去mid valley 的metro jaya,或者過去GARDEN裏的ROBINSON 也有
很多款式的咖啡機的。

又卡帖了。。每逢轉新的一頁都會出現卡帖情形。。。 ...

谢谢， 会去看看。 因为坏，了不能做latte.

要快乐

我喜欢浓厚的热咖啡。。会上瘾哦！试过不喝会非常想念的那种！在一个有冷气，有音乐，有杂志看，有片CHEESE CAKE，饼干。。。哇，超级perfect!
有这个FEEL 的人PM 我！