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✿空腹時禁止進入的空間✿日本料理~中式~意式~歡迎交流
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发表于 19-11-2012 05:18 PM
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風~雲 发表于 19-11-2012 05:13 PM ![](static/image/common/back.gif)
不是小気啦2瓶好重喔3・6kg
這樣又是的,那一瓶就好了。呵呵![](static/image/smiley/default/victory.gif)
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发表于 19-11-2012 05:19 PM
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小廚大饕 发表于 19-11-2012 05:18 PM ![](static/image/common/back.gif)
這樣又是的,那一瓶就好了。呵呵
要如何給您?![](static/image/smiley/onion/onion (37).gif)
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发表于 19-11-2012 05:24 PM
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風~雲 发表于 19-11-2012 05:19 PM ![](static/image/common/back.gif)
要如何給您?
call我,我來拿,呵呵呵。好高興啊! 先謝謝你了。
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发表于 19-11-2012 05:25 PM
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風~雲 发表于 19-11-2012 01:43 PM ![](static/image/common/back.gif)
接着上方的日式牛肉咖哩!再上一道菜々
日式牛肉咖哩加牛油柔蛋生牛乳飯。
日本料理中的“出汁”是什么啊?
建议/解决方案:
日本料理中的一种习惯,就是用鱼汤(日语叫出汁).有点象中华的高汤.出汁有好多种,有用海带熬的,也有用一种叫(鱼坚)的鱼,晒干后用刨刀刨成薄薄的片,放在开水中,熬成茶碗蒸用的出汁
昆布出汁的作法
将1000㏄水和30公克昆布一起放入锅子中,用中火加热,煮至沸腾前,要将昆布取出,然后放入30公克柴鱼片,转大火煮约2秒钟,熄火后,将表面浮沫捞除,再静置,让柴鱼片的甜味释放出来,等柴鱼片沉淀到锅子下方时,用细滤网过滤,即为出汁,常用于清汤、土瓶蒸、凉拌物上。如果没有办法制作出汁的话,也可以用柴鱼味精1小匙和水250㏄一起煮滚后放凉代替。
这是我在网上找到的~和你的煮法一样嘛?![](static/image/smiley/default/shocked.gif)
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发表于 19-11-2012 05:26 PM
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小廚大饕 发表于 19-11-2012 05:24 PM ![](static/image/common/back.gif)
call我,我來拿,呵呵呵。好高興啊!先謝謝你了。
1月有回日本!到時買![](static/image/smiley/onion/onion (24).gif)
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发表于 19-11-2012 05:30 PM
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楼主 |
发表于 19-11-2012 05:36 PM
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HappyWW 发表于 19-11-2012 05:25 PM ![](static/image/common/back.gif)
日本料理中的“出汁”是什么啊?
大同小異!個人有個人的口味![](static/image/smiley/onion/onion (44).gif)
您的煮法不是日本人煮的出汁。 本帖最后由 風~雲 于 19-11-2012 05:38 PM 编辑
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发表于 19-11-2012 05:40 PM
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小廚大饕 发表于 19-11-2012 05:30 PM ![](static/image/common/back.gif)
Muak, Muak, Muak, Muak, Muak。
錫曬妳!
肉麻![](static/image/smiley/onion/onion (23).gif) |
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发表于 19-11-2012 05:55 PM
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風~雲 发表于 19-11-2012 05:40 PM ![](static/image/common/back.gif)
肉麻
什麼肉麻,那是獎勵你的,你Post的公仔很可愛叻。
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发表于 19-11-2012 06:01 PM
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小廚大饕 发表于 19-11-2012 05:55 PM ![](static/image/common/back.gif)
什麼肉麻,那是獎勵你的,你Post的公仔很可愛叻。
還肉麻当可愛![](static/image/smiley/onion/2ghost.gif) |
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发表于 19-11-2012 06:33 PM
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風~雲 发表于 19-11-2012 06:01 PM ![](static/image/common/back.gif)
還肉麻当可愛
肉麻有時候也可以當可愛的。![](static/image/smiley/default/wink.gif) |
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发表于 19-11-2012 09:24 PM
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小廚大饕 发表于 19-11-2012 06:33 PM ![](static/image/common/back.gif)
肉麻有時候也可以當可愛的。
也許吧![](static/image/smiley/onion/limp.gif) |
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发表于 19-11-2012 10:13 PM
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風~雲 发表于 19-11-2012 05:40 PM ![](static/image/common/back.gif)
肉麻
酱紫我也要来muak muak muak然后讨礼物~~哈哈哈哈哈
我要味增,我要芥末,我要和果子,我要import from japan的
那个你现在还在曼谷噢?
每次买都是那种像choco bar那种,因为真的就很方便
就加鸡肉,苹果块,马铃薯块和红萝卜块
小孩子也可以吃的甜咖哩
没想过真正的日式咖哩自己弄的话需要那么多材料的![](static/image/smiley/onion/onion (20).gif)
其实我是觉得日式咖哩不会辣啦,就比较习惯本地的印度咖哩和娘惹咖哩
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发表于 19-11-2012 10:34 PM
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風~雲 发表于 19-11-2012 09:24 PM ![](static/image/common/back.gif)
也許吧
想問你在曼谷幹嘛?回Penang了嗎?
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发表于 20-11-2012 03:25 PM
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柠檬绿茶 发表于 19-11-2012 10:13 PM ![](static/image/common/back.gif)
酱紫我也要来muak muak muak然后讨礼物~~哈哈哈哈哈
我要味增,我要芥末,我要和果子,我要import fro ...
哗!那変換回来我也要礼物喔!muak muak ![](static/image/smiley/onion/love.gif)
其実如果自己調香料的話!是可以煮像印度味道!
日本式的咖哩会SWEET是因為放了APPLE和用WINE煮!
如果2種類不放!添多点辛咖哩粉!会煮成印度咖哩喔。
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楼主 |
发表于 20-11-2012 03:27 PM
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小廚大饕 发表于 19-11-2012 10:34 PM ![](static/image/common/back.gif)
想問你在曼谷幹嘛?回Penang了嗎?
没爬貼! 説了好多次~在曼谷報道当地美食。
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楼主 |
发表于 20-11-2012 04:35 PM
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发表于 20-11-2012 05:33 PM
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发表于 20-11-2012 05:46 PM
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風~雲 发表于 20-11-2012 03:27 PM ![](static/image/common/back.gif)
没爬貼!説了好多次~在曼谷報道当地美食。
Sorry咯,真的沒有看到。你是在雜誌社,還是報館,還是電台,還是電視台工作的?
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发表于 20-11-2012 05:50 PM
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風~雲 发表于 20-11-2012 03:25 PM ![](static/image/common/back.gif)
哗!那変換回来我也要礼物喔!muak muak
其実如果自己調香料的話!是可以煮像印度味道!
還有放Banana叻,醬才夠甜叻。
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